mityba ir sveikata

Senyvo amžiaus žmonių maitinimas: kai kurios gairės

Dr. Francesco Cundo “

Senyvo amžiaus žmonių energijos poreikiai

Energijos sąnaudos mažėja su amžiumi. Pagrindiniai komponentai yra šie:

bazinio metabolizmo sumažėjimas (-8% nuo 60 iki 90 metų)

mažesnis fizinis aktyvumas (DAUGIAU)

Variacijos nėra linijiškai, bet žymiai pagreitėja iki 75 metų.

Dėl šių priežasčių pagyvenusių žmonių poreikiai skaičiuojami dviem skirtingoms amžiaus grupėms: 60–74 metų ir vyresniems nei 75 m.

Baltymų poreikis

Apskritai, idealus baltymų kiekis, kurį pagyvenusiems žmonėms reikia vartoti dienos metu, gali būti apskaičiuojamas taip:

g baltymų = Kg "idealus" kūno svoris

Ši formulė nepriklauso nuo fizinio aktyvumo ir lyties (pvz., Subjekto, kurio idealus svoris yra 60 kg, kasdien reikia 60 g baltymų).

REKOMENDUOJAMI PROTEINO MAISTO PRODUKTAI

Žuvys - Žuvys yra puikus maistas visiems, ypač vyresnio amžiaus žmonėms, dėl jo turinio polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Mėsa - pageidautina jautiena, vištiena, veršiena.

Pienas - puikus kalcio šaltinis. Pirmenybė teikiama iš dalies nugriebtam.

Sūriai - jie yra svarbus baltymų šaltinis, kuris šiame amžiuje turi būti naudojamas kalcio ir fosforo kiekiui.

Jogurtas - Natūralus arba vaisių jogurtas gali būti labiau virškinamas nei pienas. Jis taip pat atlieka svarbų žarnyno bakterinės floros poveikį žarnyne.

Ankštiniai augalai - jie laikomi puikia alternatyva gyvūninės kilmės produktams. Iš tikrųjų jie atlieka hipocholesteroleminį poveikį. Galiausiai bus panaudota virškinamumui pagerinti. Susivienijimas su grūdais daro subalansuotą patiekalą.

Riebūs džiovinti vaisiai - tai rekomenduojamas baltymų šaltinis ir puikus šaltinis nepakeičiamoms riebalų rūgštims. Tačiau pagyvenusiems žmonėms jis nėra plačiai vartojamas dėl mastikacijos sunkumų ir virškinamumo trūkumo; Tai gali būti iš dalies pašalinta smulkinimo būdu (pavyzdžiui, salotos viduryje).

Lipidų ir angliavandenių reikalavimai

Pagyvenusiems žmonėms lipidų ir angliavandenių poreikiai nėra reikšmingi, palyginti su suaugusiais.

Taikomi tie patys principai, taikomi nuo 18 iki 60 metų.

Lipidai: 25-30% energijos, maksimaliai 10% prisotinta

2, 0% Ω6 polinesočiųjų

0, 5% Ω3 polinesočiosios

Angliavandeniai: 55–65% energijos maksimaliai 10% paprastų cukrų

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tinkamam vitamino C ir vitamino D vartojimui. Nors poreikiai atitinka suaugusiųjų populiaciją, specifinių trūkumų rizika gali būti nustatyta monotoniškoje mityboje, kurioje nėra šviežio maisto (vitamino C) ir sėdimas gyvenimo būdas su nedideliu saulės spindulių poveikiu (D vitaminu)

Svarbūs senyvo amžiaus žmonės

futbolas

Kaulų trapumas gali būti siejamas su sumažėjusiu kalcio turinčio maisto vartojimu, taip pat dėl ​​endokrininių liaukų išskyrų lėtėjimo ir vitamino D trūkumo.

Kaip jau minėta, pieno produktų vartojimas yra labai svarbus, kai kalcio / fosforo santykis yra optimalus organizmui.

geležies

Anemija, kurią sukelia veiksnių derinys, yra dažna pagyvenusiems žmonėms, įskaitant geležies absorbciją žarnyne.

Be to, šis mineralas yra kai kuriuose maisto produktuose, kurie, atrodo, yra tik tai, ką vyresnio amžiaus žmonės sumažina dėl įvairių priežasčių: pavyzdžiui, dėl didelių išlaidų (mėsos), sunku kramtyti (džiovinti vaisiai, sveiki grūdai, žalios daržovės), nes virškinimo sutrikimai (ankštiniai augalai).

kalis

Pernelyg didelis vidurių ir diuretikų naudojimas, kartais kartu su gausiu prakaitavimu, gali sukelti kalio trūkumą, mineralų, kuriuos organizmui reikia labai senyvo amžiaus, kai kraujo spaudimas yra nestabilus, skysčių naudojimas kūnas ir baltymai yra mažiau veiksmingi ir širdis yra labiau pavargusi.

natris

Tai kalio "vagis". Žaisdamas svarbų vaidmenį organizmo chemijoje senatvėje, jis turi būti sumažintas, atsižvelgiant į jo ryšį su vandens sulaikymu, taigi ir su padidėjusiu kraujo spaudimu.