Žinoma, žuvų kiaušiniai yra ne visi vienodi, o jų maistinės savybės daugiausia priklauso nuo žuvų rūšies ir perdirbimo rūšies (jei jos yra) (pvz., Sūdymas, rūkymas ir kt.).
Prieš išsamiai apžiūrėdami kai kurias žuvų kiaušinių maistines vertes (ne visas, nes turimi duomenys yra nedaug, nes jie kiekybiškai yra MARGINAL maisto produktai, jei jie yra kontekstualizuojami kolektyvinėje mityboje), atminkite, kad tai yra, kaip ir paukščių kiaušiniai reprodukcijai skirtų moterų lytinių ląstelių; tai reiškia, kad VISOS žuvų kiaušinių kategorijos suteikia didelį kiekį lipidų, taip pat labai svarbių, bet ne be cholesterolio ir fosfolipidų, vitaminų (tiek tirpių riebalų, tiek vandenyje tirpių), mineralinių druskų ir aukšto biologinio vertės baltymų. Atitinkamas energijos tankis yra gana didelis.
Kaviaro maistinė sudėtis
| energija | 252, 0kcal | |
| baltymai | 24, 6g | |
| Lipidai TOT | 17, 9g | |
| prisotintas | 4, 1g | |
| mononesočiųjų | 4, 6g | |
| polinesočiųjų | 7, 4g | |
| cholesterolio | 588, 0mg | |
| angliavandeniai | 4.0g | |
| natris | 1500, 0mg | |
| futbolas | 275, 0mg | |
| geležies | 11, 9mg | |
| tiaminas | 0, 2 mg | |
| Riboflavinas | 0.6mg | |
| Niacinas | 0, 1 mg | |
| Vitaminas D | 232, 0UI | |
| Retinolio ekvivalentai | 271, 0RAE | |
| Vitaminas E | 1, 89mg | |
Maistinių kiaušinių ir žaliavinio tuno sudėtis
| energija | 143, 0kcal | |
| baltymai | 22, 3g | |
| Lipidai TOT | 6, 4g | |
| prisotintas | 1.5g | |
| mononesočiųjų | 1, 7g | |
| polinesočiųjų | 2, 7g | |
| cholesterolio | 374, 0mg | |
| angliavandeniai | 1.5g | |
| natris | 91, 0mg | |
| futbolas | 22, 0mg | |
| geležies | 0.6mg | |
| tiaminas | 0, 2 mg | |
| Riboflavinas | 0, 7mg | |
| Niacinas | 1, 8mg | |
| Vitaminas D | 0, 0UI | |
| Retinolio ekvivalentai | 90, 0RAE | |
| Vitaminas E | 7, 0mg | |
Mitybinės sudėties lapelių ir tunų mityba
| energija | 373, 0kcal | |
| baltymai | 35, 5g | |
| Lipidai TOT | 25, 7g | |
| prisotintas | - | |
| mononesočiųjų | - | |
| polinesočiųjų | - | |
| cholesterolio | 440, 0mg | |
| angliavandeniai | 0.0g | |
| natris | - | |
| futbolas | - | |
| geležies | - | |
| tiaminas | - | |
| Riboflavinas | - | |
| Niacinas | - | |
| Vitaminas D | - | |
| Retinolio ekvivalentai | - | |
| Vitaminas E | - | |
išvados
Deja, nesant patikimų šaltinių, kurie verčia kitų pirmiau minėtų žuvų kiaušinių mitybinį turinį (karpius, menkes, plaukiojančias žuvis, lompo ir kt.), Turime būti patenkinti 3 lentelėmis. Vis dėlto, jei gali skaityti skaitytojus, kitų žuvų kiaušinių sudėtis neturėtų nukrypti nuo tų, kurie yra su šernais, tunais ir kiaulytėmis; tai reiškia, kad žuvų kiaušiniai:
- Jie yra gana kaloriniai
- Jie turi vidutinį ir didelį riebalų kiekį
- Jie turi didelį polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekį ir yra būtini omega-3
- Jie turi didelį cholesterolio kiekį
- Jie turi daug baltymų, turinčių didelę biologinę vertę (VB)
- Gaminami reikšmingi B vitaminų kiekiai, ypač tiaminas, riboflavinas ir niacinas
- Gaminama daug riebaluose tirpių vitaminų, ypač retinolio ekvivalentų. D ir vit. ir
- Juose yra geras biologiškai prieinamo geležies indėlis
- Jie nėra naudingi angliavandenių šaltiniai
NB . Žuvų kiaušinių maisto dalys yra ypač sumažintos, todėl skaitytojai turi aiškinti vertes, atsižvelgdami į tai, kad galų gale jie nėra reikšmingas dienos raciono gabalas.
