mityba

Vidutinės grandinės riebalų rūgštys

bendrumas

prielaida

Riebalų rūgštys yra cheminiai junginiai, sudaryti iš linijinio angliavandenilio grandinės, turinčios karboksilo grupę viename gale.

Šios maistinės medžiagos skiriasi priklausomai nuo anglies atomų skaičiaus grandinėje ir pagal cheminių jungčių, jungiančių anglies atomus, tipą, skaičių ir padėtį.

Tie, kurie tik išvardyti, yra svarbūs skirtumai ne tik cheminiu požiūriu, bet ir mitybos bei sveikatos požiūriu.

Vidutinės grandinės riebalų rūgštys

Jie vadinami vidutinės grandinės trigliceridais arba MCT (iš anglų vidutinės grandinės trigliceridų ), sočiųjų riebalų rūgščių, turinčių 6-12 anglies atomų (jie yra prisotinti, jei CC obligacijos yra paprastos arba σ tipo).

Vidutinės grandinės riebalų rūgštys, tokios kaip kaprilas, kaprininis ir lauro rūgštis, turi savitų mitybos savybių.

Skirtingai nuo ilgos grandinės prisotintų riebalų rūgščių (turinčių 14-20 ar daugiau anglies atomų), MCT yra pilamas tiesiai į portalą, nepradedamas per limfos maršrutą.

Trigliceridai, kurių sudėtyje yra jų, taip pat turi geresnį tirpumą vandenyje nei ilgos grandinės homologai ir todėl lengviau užsikrėtę virškinamojo trakto lipazėmis (todėl reikia virškinti, todėl nereikia adjuvantinio tulžies poveikio).

Vėliau jie patenka į B-oksidaciją, ty į tą medžiagų apykaitos kelią, kuris veda prie energijos iš riebalų.

Skirtingai nei ilgos grandinės, MCT neprivalo susieti su karnitinu, bet laisvai patekti į mitochondriją (kur baigta B-oksidacija citoplazmoje).

Greitis, kuriuo vidutinės grandinės riebalų rūgštys kerta dvigubą mitochondrijų membraną, sukelia didelį acetil-CoA kiekį, todėl jie laikomi stipriai ketogeniniais (gliukozės trūkumo sąlygomis akivaizdžiai padidėja ketonų kūnų sintezė).,

Minėtos biocheminės savybės aiškiai įtakoja jos klinikines savybes ir jų panaudojimą.

Vidutinės grandinės riebalų rūgštys maiste

Trigliceridai su vidutinės grandinės riebalų rūgštimis daugiausia yra piene ir kokoso aliejuje. Būtent distiliuojant šį maistą, gaunama daugelis vidutinės grandinės riebalų rūgščių, naudojamų sportui ir gydymui. Todėl šis produktas, palyginti su kitais atogrąžų aliejais, pvz., Delnu, gali būti laikomas geresniu maistingumo produktu.

indikacijos

Kodėl naudojami vidutinės grandinės trigliceridai? Kokie jie yra?

Vidutinės grandinės trigliceridai turi daugiausia energetinę funkciją ir šiuo požiūriu yra alternatyvus metabolinis kelias ir (arba) papildo cukraus ir krakmolo suvartojimą, leidžiantį sutaupyti glikogeno, bet ir raumenų aminorūgščių.

Be to, palyginti su angliavandeniais, vidutinės grandinės riebalų rūgštys suteikia žymiai didesnį energijos suvartojimą (8, 3 kcal / gramas).

Visos šios savybės reiškia, kad MCT yra naudojamos enthalaliniam arba parenteriniam maistui kritinėse ligose, terminaluose arba esant greito pablogėjimo sąlygoms (pvz., Lėtinis kasos nepakankamumas).

Lygiai taip pat svarbu naudoti vidutinės grandinės riebalų rūgštis sporte, kaip integruotą energijos šaltinį, nors literatūra vis dar labai skeptiškai vertina tikrąjį veiksmingumą.

Kita vertus, atrodo, kad poveikis imunitetui ir vėžiui yra susijęs su vidutinės grandinės trigliceridais kaip su gynybine veikla.

Privalumai ir ypatybės

Kokie yra vidutinės grandinės trigliceridų privalumai tyrimų metu?

Yra daugybė vidutinės grandinės trigliceridų klinikinio veiksmingumo tyrimų.

Tiksliau, kruopščiai išnagrinėjus literatūrą paaiškėja šių maistinių medžiagų naudingumas:

  • Kovoti su vėžio onkologija, užtikrinant glikogeno ir raumenų baltymų taupymą ir kovojant su per dideliu svorio kritimu;
  • Paremti imuninę apsaugą, ypač fagocitinį aktyvumą, atliekant eksperimentines infekcijas graužikams;
  • Gerinti klinikinį gydymą, kartu su tinkama mityba, atsparių epilepsijų gydymui, plečiant remisijos laiką ir mažinant ūminių ligų intensyvumą ir dažnumą;
  • Gerinti pacientų, sergančių lėtinėmis plaučių, kasos ir kepenų ligomis, klinikines ir mitybos sąlygas;
  • Gerinti pacientų, kenčiančių nuo žarnyno malabsorbcijos, mitybinį profilį.

Mažiau aktualūs ir neabejotinai labiau nesuderinami tyrimai būtų susiję su vidutinės grandinės trigliceridų veiksmingumu sportui ir kūno sudėties gerinimui.

Tyrimai parodė, kad MCT gali padėti skatinti kalorijų perteklių, riebalų apykaitą ir sumažėjusį apetitą, skatinant svorio mažėjimą. Tačiau tai yra silpni įrodymai, kuriuos neigia kiti tyrimai.

Dozės ir naudojimo būdas

Kaip naudoti vidutinės grandinės trigliceridus

Vidutinės grandinės trigliceridų, paprastai pagrįstų klinikinėmis priežastimis, vartojimą turėtų prižiūrėti medicinos personalas, kuris nustatys paciento poreikius atitinkančią dozę.

Negalima nustatyti tinkamos dozės a priori, tačiau yra žinoma, kad didesnė nei 80 g per parą dozių vartojimas yra susijęs su nemalonių šalutinių poveikių atsiradimu.

Šalutinis poveikis

Vidutinės grandinės trigliceridų naudojimas, ypač didelėmis dozėmis, gali sukelti gastroenterinių sutrikimų, tokių kaip pykinimas, viduriavimas, vėmimas, žarnyno spazmai ir dirglumas.

Kontraindikacijos

Jei neturėtų būti naudojami vidutinės grandinės trigliceridai?

Vidutinės grandinės trigliceridų vartojimas yra kontraindikuotinas hepatinės encefalopatijos ir padidėjusio jautrumo veikliajai medžiagai atveju.

Farmakologinė sąveika

Kokie vaistai ar maisto produktai gali pakeisti vidutinės grandinės trigliceridų poveikį?

Vienalaikis vidutinės grandinės trigliceridų suvartojimas galėtų palengvinti riebalų tirpių vaistų, riebaluose tirpių vitaminų, karotinoidų, lipofilinių polifenolių, būtinų riebalų rūgščių, magnio, kalcio ir lipofilinių fitoterapinių elementų absorbciją žarnyne.

Atsargumo priemonės naudojimui

Ką reikia žinoti prieš pradedant vartoti vidutinės grandinės trigliceridus?

Vidutinės grandinės trigliceridų naudojimas turi būti atliekamas ypač atsargiai ir atidžiai prižiūrint pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, acidoze, ketoze, ciroze ar įgimtais metaboliniais sutrikimais.