Šiuo metu svarbu suprasti, kas yra tyrimo dalyko tikslas.
Jei kalbame apie sėdimą, baltymų diferencijavimas įvairiuose valgiuose užima beveik marginalų vaidmenį. Baltymai yra visur esančios makroelementai ir jų indėlis yra susijęs su didele maisto produktų dalimi; akivaizdžiai yra esminių esminių aminorūgščių kiekio skirtumų, tačiau dėl to, kad sėdimasis būdingas beveik pastovus metabolizmas, nėra sąlygų, reikalaujančių atrankos, diferenciacijos ar maitinimo atskyrimo.
Jei kalbame apie mėgėjų sportininką, nereikia didinti maistinių baltymų „procentų“, nes pirmenybę teikiant energijos sąnaudoms, reikia taip pat proporcingai padidinti sunaudotą energiją, didinant kiekybinį maisto suvartojimą, todėl taip pat baltymų. Atvirkščiai, be bendrų sėdimųjų požymių, patartina stebėti įvestų baltymų biologinę vertę, stengiantis užtikrinti "gyvūno" kilmę (mėsa, žuvis, moliuskai, vėžiagyviai, kiaušiniai, pienas ir jų dariniai) bent 2 / 3 iš viso; vegeterianizmo ar veganizmo atveju būtų naudinga kompensuoti vidutinės biologinės vertės baltymus (grūdus + ankštinius augalus).
Jei kalbame apie elitinį sportininką, baltymų kiekis ir kokybė tampa lemiamu veiksniu.
Ištvermės sportininko ar vidutinio nuotolio bėgikų atveju daugiausiai baltymų šaltinių NEGALI būti reguliariai dedami į „artimiausius“ mokymo patiekalus. Nerekomenduojama prieš naudojimą vartoti gerų baltymų šaltinių, nes šio makroelemento virškinamumas yra daug mažesnis nei cukrų, kurie taip pat yra pagrindinis energijos šaltinis per ilgą raumenų įtampą. Dėl tos pačios priežasties, jei sportininkas atlieka 2 treniruotes per dieną, labai svarbu optimizuoti energijos atsargų saugojimą tinkamiausiu anabolizmo laikotarpiu arba nedelsiant po treniruotės. Todėl ypač praėjus 15 minučių po veikimo pabaigos arba per pirmąją valandą, todėl būtina vartoti daugiau angliavandenių, turinčių aukštą glikemijos indeksą, ribojantį baltymus, kurie sulėtintų virškinimą ir absorbciją. Kita vertus, visuose kituose kasdieniuose patiekaluose REKOMENDUOJAMA įtraukti baltymų maistą į atitinkamas porcijas.
NB. Jei yra reali sunkumų pasiekiant kasdienę baltymų kvotą (maitinant maistą, blogai virškinamą ar prastą apetitą), POST treniruočių metu būtų tikslinga integruotis su aminorūgštimis.
Priešingai, sportininkas, kuris treniruoja stiprumą, atsižvelgiant į mažesnį treniruočių dažnumą, yra įmanoma (ir patartina) įterpti baltymų maisto produktus net ir po treniruotės. Šie sportininkai pranašumą didina stiprumas, todėl ir raumenų hipertrofija, ir kai kuriais atvejais garantuoja nuolatinį baltymų suvartojimą per dieną (iki 30g per valgį) palengvina miofibrilų anabolizmą, didinančius atsigavimą ir ilgainiui taip pat. veiklos.
Kultūrizmo srityje, kur yra labai svarbu iki minimumo sumažinti riebalų masę, maistas dažnai pakeičiamas maisto papildais. Šiuo atveju galima atskirti miltelių ir aminorūgščių baltymus: jei integracija turi būti atliekama prieš miegą, būtina ieškoti LENS virškinimo ir absorbcijos (nors, mano nuomone, padidėjusio jautrumo subjektams)., tai yra nesveika skrandžio praktika); šiuo tikslu patartina naudoti produktą, gautą iš išrūgų arba kiaušinių. Be to, kalbant apie POST mokymo maitinimo integravimą, norėčiau dar labiau išskirti: masinio etapo metu, kai yra būtina „maitinti raumenis“, norėčiau, kad didelė glikemijos indekso angliavandenių (pvz., Duonos ar pieno) suvartojimo dalis šviežių ryžių), susijusių su nedideliu aminorūgščių arba FAST absorbcijos baltymų vartojimu, likusią reikalavimo dalį paskirstydami dieną su maistu; priešingai, pjovimo ar apibrėžimo metu, kai (deja!) dažnai reikia periodiškai sumažinti angliavandenių kiekį, po treniruotės rekomenduoju labiau integruoti FAST absorbcijos baltymus, galbūt susijusius su keliais cukrumi, turinčiais mažą glikemijos indeksą. Tarp FAST absorbcinių baltymų rinkoje siūloma daug produktų: išrūgų baltymai, izoliuotas sojos, pusiau hidrolizuoti, hidrolizuoti ir pan.
Galų gale, baltymų suvartojimas turi tik reikšmę tam tikrose sąlygose, tokiose kaip ekstremali sportinė veikla ir konkurencingas kultūrizmas; normaliomis sąlygomis pakanka laikytis nacionalinių rekomendacijų dėl sveikos ir teisingos dietos.
