Miuzas

Kas yra muslas?

Miužiai - tai grūdų dribsnių (daugiausia avižų) valcavimo, džiovintų vaisių (sultanų, obuolių, bananų) ir aliejinių augalų (lazdyno riešutų, migdolų) mišinys.

Muslas galima paruošti namuose arba įsigyti supakuoti.

Be klasikinių ingredientų, kitų rūšių džiovinti vaisiai (abrikosai, persikai, slyvos), kitos aliejinės sėklos (graikiniai riešutai, pušies riešutai ir kt.), Taip pat gali būti kitų rūšių grūdai (kviečiai, miežiai, kukurūzų dribsniai ir kt.) Arba pseudocereal. dribsnių (pvz., amaranto).

tipai

Supakuotos mielės

Supakuotos mielės yra susmulkintų ir džiovintų avižų (kartais pakaitalų arba sodrintų kukurūzų dribsnių) ir kitų ingredientų (džiovintų vaisių ir aliejinių augalų) mišinys; gali būti kitų rūšių valcuoti grūdai, pavyzdžiui, kviečių arba rugių dribsniai. Yra daugybė mielių veislių, kuriose gali būti medaus, prieskonių / skonio ar kapotų šokolado.

Šio tipo granola gali būti laikoma daugelį mėnesių ir greitai aptarnaujama. Kita vertus, rupiniai gali būti mirkomi per naktį piene ir paskui kitą rytą patiekiami su šviežiais vaisiais arba uogiene.

Naminis muslis

Kaip tikimasi įvadinėje dalyje, mielės gali būti paruoštos šviežiomis, naudojant laminuotas ir džiovintas avižas, net sveikas, mirkytas vandenyje arba vaisių sultyse / sultyse.

Kitos įprastos namų ruošinių riešutų sudedamosios dalys yra švieži arba kapoti vaisiai (pvz., Bananai, obuoliai, vynuogės, vynuogės, mangai ir kt.), Dehidratuoti vaisiai, aliejinės sėklos, pieno produktai (pvz., Šviežia pienas, jogurtas, grietinėlė, kondensuotas pienas ir kt.) arba augalinio pieno pakaitalai, citrinos sultys, kitos sėklos (pvz., chia, kanapės ir kt.), prieskoniai (ypač cinamonas) ir medus.

Originalus muslas

Originalus mielės receptas susideda iš šių ingredientų:

Valcuotos avižos: šaukštas, anksčiau 12 valandų mirkytas 3 šaukštai vandens.
Obuoliai, su žieve (tarkuoti arba malti): du arba trys maži arba dideli obuoliai.
Aliejinių augalų sėklos: graikiniai riešutai, migdolai arba lazdyno riešutai, šaukštas.
Citrinų sultys: pusė citrinos.
Pieno, medaus arba saldinto kondensuoto pieno kremas: 1 šaukštas.

Procedūra: sumaišykite grietinėlę, medų ar pieną, kondensuotą su avižomis ir citrinų sultimis. Sumaišykite ir įmaišykite supjaustytą obuolį į mišinį; tokiu būdu jis apsaugo nuo obuolių minkštimo. Šis šviežiai paruoštas receptas buvo patiekiamas iš karto prieš bet kurį kitą patiekalą.

galia

Kaip naudoti mieles?

Miujai yra tipiškas pusryčių, priešpiečių ir, energingiausių maisto režimų, vidurinio ryto arba popietės užkandžių elementas.

Labai maistingas ir gana subalansuotas (priklausomai nuo receptų), mielės yra sudedamoji dalis, kurią reikia patiekti su skystais arba pusiau skystais maisto produktais, kurie praturtina jo maistinį profilį. Labiausiai paplitusi asociacija yra: pienas, jogurtas, filmjölk (arba paprasčiausiai filmas), augalinis pienas, ilgos kavos, šokolado puodelyje, pienas ir kakava, citrusinių vaisių sultys ir vaisių sultys.

Šveicarijoje ir Vokietijoje mielės yra lengvas vakarienės patiekalas, vadinamas „Birchermüesli complete“, o tai reiškia, kad granola su sviesta duona ir kava su pienu.

Tai gana dažnas įprotis pridėti šviežių vaisių gabalus į supakuotus mielius.

istorija

Mielių gimimas

1900 m. Pradžioje pelkes sukūrė Šveicarijos gydytojas-mitybos specialistas Maximilian Bircher-Benner, siekdamas paruošti sveiką ir pilną maistą, kuris būtų naudojamas ligonių maitinimui.

Miuzą įkvėpė panašus patiekalas, kurį Bircher-Benner paragavo ekskursijos į Šveicarijos Alpėse metu. Iš pradžių gydytojas pats vadino šį receptą tiesiog „d'Spys“ (Šveicarijos vokiečių kalba „patiekalas“, iš vokiečių „die Speise“).

Šiuolaikinėje formoje muslinai tapo populiarus Vakaruose nuo 1960-ųjų, nes auga susidomėjimas maistu, sveikata ir vegetariška mityba.

Prieš pradėdamas vartoti „originalų“ melišą (Bircher), visą naktį jis buvo panardintas į vandenį ir citrinos sultis, o vėliau valgomas su jogurtu.

etimologija

Iš pradžių švedų vokiečių kalba vadinamas „Birchermüesli“ arba tiesiog „Müesli“, todėl šis žodis tapo mažinančiu alemanno „Mues“, kuris reiškia „tyrę“ arba „mash-up“.

mityba

Miesos maistinės savybės

Turtingas pluoštas ir „geri riebalai“, mielės saldžiame skonyje yra angliavandenių buvimas razinų ir kitų džiovintų (dehidratuotų) vaisių. Vietoj to, avižų dribsniai yra sudėtingų angliavandenių šaltinis, kuris garantuoja laipsnišką išleidimo energiją.

Kita vertus, aliejinių augalų sėklose yra nemažai nesočiųjų riebalų, kurių dalis yra polinsatura, ir baltymai, turintys vidutinę biologinę vertę. Šių įdomių mitybos savybių dėka, rupiniai, pagaminti iš mielių (pusryčiai, priešpiečiai ar užkandžiai), leidžia jums pradėti dieną su gyvybingumu, nepavargę ir alkani per pietų pertrauką.

Maisto kalorijų vertė yra glaudžiai susijusi su naudojamų ingredientų tipu ir vidutiniškai nuo 300 iki 400 kalorijų 100 gramų. Geros mielės vaisių kiekis turi būti lygus 25-30% arba didesnis. Galiausiai, ingredientai neturi apimti cukraus.

smalsumas

Profesorius Vincent Marks, knygos „Panikos tauta“ (2006 m.) Autorius, apibūdino „Miesli diržo prastos mitybos“ apibrėžimą, kad apibūdintų tariamą būtinų riebalų trūkumo vaikams reiškinį. Ši pasekmė būtų priskirta išimtinai „sveikų“ maisto produktų pasirinkimui, kurie iš tikrųjų pasirodo esą „liesos“.

Bristolio universitete atliktas tyrimas, kuriame išnagrinėta britų vaikų mityba, padarė išvadą, kad tokios baimės yra nepagrįstos arba pernelyg didelės. Nors vaikai, turintys mažesnį riebalų kiekį, suvartojo mažiau cinko ir vitamino A, turintys turtingesnę lipidų kiekį maiste suvartojo mažiau geležies ir vitamino C. Apskritai, nė viena vaikų grupė neturėjo medžiagų pagrindines maistines medžiagas, nepriklausomai nuo dietos.

Naminis muslis

X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“