bendrumas
Kokoso miltai yra milteliai (daugiau ar mažiau gerai, bet visais atvejais labai rupūs), gaunami malant džiovintą kokoso masę.
Maistinės savybės
Sudėtis: 100 g kokoso, džiovintų - INRAN maisto sudėties lentelių atskaitos vertės | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maistinės vertės (100 g valgomosios dalies)
|
Kokosų miltai yra maistas, turintis daug lipidų ir neturtingų vandenyje. Energijos tiekimas yra labai aukštas, tarp prieskonių aliejaus ir rafinuoto grūdų miltų.
Santykis tarp riebalų rūgščių yra sočiųjų riebalų rūgščių, neigiamo cholesterolio apykaitos aspekto. Kita vertus, kokoso riebalų rūgštys naudoja labai retą ypatumą; geras polimerų gabalas yra vidutinė grandinė, charakteristika, kuri (po trigliceridų virškinimo) juos greitai absorbuoja ir tiesiogiai patenka į kraujotaką (kitaip nei ilgos grandinės, kurios tampa chilomikronų, išpilamų į limfinį srautą, dalimi). Kitas maistas, turintis panašias savybes, yra žmogaus pienas.
Baltymai ir angliavandeniai yra mažai, o pluoštas yra labai gausus.
Vitamininiu požiūriu kokoso miltai neturi pastebimų koncentracijų; priešingai, mineralinių druskų atveju randamas geras kalio ir geležies kiekis.
Kulinariniai aspektai
Kokosų miltai yra prieinami rinkoje dviem skirtingomis formomis: kokoso rapė (tarkuoti), pirmiausia naudojami dekoravimui ir dangai, ir smulkūs miltai, o labiau tinka tešlos formavimui.
Kokosų miltai yra žaliava, plačiai naudojama gastronomijoje. Tai yra sudedamoji dalis, kuri ypač tinka desertų, tiek šaukštų desertų, tiek sausų pyragų sudėčiai. Keletas pavyzdžių: kokoso ir saldymedžio Dolcetti, kokoso pyragas be sviesto ir Ricotta sūrio pyragas su kokoso ir vyšnių.
Taip pat yra alternatyvių preparatų, pvz., Kokoso pieno (kurį galite peržiūrėti paspaudę čia) ir kokoso likerius.
Naminis bounty - veganas
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“