Vegetariškos dietos privalumai

Roberto Uliano

Privalumai suaugusiems ir vaikams

„ American Dietetic Association“ leidinyje paskelbtas straipsnis patvirtina prieš kelerius metus atlikto autoritetingo Europos vėžio tyrimų centro „EPIC“ tyrimą Oxforde ( Europos perspektyvinis vėžio ir mitybos tyrimas). yra mažiau veikiami Vakarų pasauliui būdingų sveikatingumo ligų rizikai: mažas cholesterolio kiekis kraujyje, sumažėjusi širdies ligų rizika, sumažėjęs kraujospūdžio lygis, mažesnė II tipo diabeto rizika ir mažesnė rizika susirgti vėžiu, ypač žarnyne.,

Be to, vaikai, kurie laikosi vegetariško stiliaus, turi mažesnį kūno masės indeksą ir todėl yra mažesni, palyginti su vaikais, kurie laikosi tipiškos Vakarų dietos. Visai neseniai, Vaikų psichologijos ir psichiatrijos leidinyje buvo išryškinta, kaip nėščios moterys, vartojančios didesnį kiekį daržovių, kraujyje turi didesnį folio rūgšties kiekį ir pagimdo vaikus, turinčius labiau išsivysčiusių, tylesnių ir geresnių smegenų. mažesnis hiperaktyvumo arba dėmesio deficito (ADH) sindromo dažnis. Moksliniai vegetariškos mitybos tyrimai daugėja kasdien. „ American Journal of Clinical Nutrition“ paskelbta, kad didesnis baltymų, ypač sūriuose ir gyvūnų mėsoje esančių baltymų, kiekis sąlygoja kraujo rūgštėjimą, kurį organizmas paprastai taupo vartodamas kalcio ir mineralų kiekį. kaulai, turintys didesnę osteoporozės problemų. Iš tiesų, vegetariškos dietos privalumai yra susiję su didesniu augalinių produktų, omega-3 riebalų rūgščių kiekiu ir mažesniu sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekiu, o tai gausu gyvūnų mėsoje.

Italijoje yra pirmoji vieta vegetarams, turintiems daugiau kaip 6 milijonus žmonių, 10% gyventojų, skirstomų į skirtingus tipus pagal jų maisto stilių. Tie, kurie priima vegetarišką mitybą, turi skirtingus motyvus: moralę, sveikatą, filosofinę, religinę. Tiesą sakant, mažiau griežti vegetarai nevalgo mėsos ar žuvies, bet priima pieną ir kiaušinius, o veganai taip pat juos išskiria. Pusiaukelėje yra ovo-vegetarai, kurie išskiria pieną, bet ne kiaušinius.

Didelį vegetarų populiacijos augimą taip pat lemia mokslinė parama, kuri rodo, kaip ši mityba - jei ji yra subalansuota ir įvairi - nekelia jokio konkretaus mitybos trūkumo pavojaus ir yra tinkama kiekvienam gyvavimo ciklui.

Kaip elgtis su vaikais?

Ar teisinga ir tikslinga juos auginti tokiam mitybos tipui?

Neabejotina, kad veganiniai vaikai yra labiau veikiami kalcio, geležies ir vitamino B12 trūkumais, atmetus visus gyvūninės kilmės produktus; be to, statistiniai tyrimai rodo, kad veganų vaikai, nors ir normalu, auga mažesniu tempu nei visagaliai vaikai, o tada paauglystėje prilygsta.

Tokiais atvejais mitybą patartina planuoti su mitybos specialistu, kuris nurodo būdus, kaip išvengti vėlyvo augimo ar netinkamos mitybos, kuri kartais atsiranda dėl blogo maitinimo valdymo! Nepriklausomai nuo vegetariškos mitybos ar prieš tai, pirmenybė teikiama tinkamam baltymų, angliavandenių, vitaminų ir mikroelementų suvartojimui, reikalingam optimaliam vaiko psichologiniam fiziniam vystymuisi, kuris nuspręs, ką įdėti į plokštelę!