dieta

Dietiniai pusryčiai

Dietiniai pusryčiai: ką reiškia?

Dietiniai pusryčiai - pusryčiai, tiriami ir suformuluoti pagal dietos terapijos principus; todėl, priklausomai nuo atvejo, dietiniai pusryčiai gali būti naudojami medžiagų apykaitos ligoms gydyti arba bet kokiam sunkiam antsvoriui sumažinti (taip pat laikomas patologiniu, nes dažnai lydi įvairūs metaboliniai pokyčiai).

Taip pat reikėtų pabrėžti, kad, kalbant apie tinkamumą, estetinę kultūrą ir gerovę apskritai, terminas „dietos pusryčiai“ gali įgyti neaiškesnę ir iškraipytą prasmę; šiose srityse terminas „dieta“ reiškia bendrąją reikšmę ir dažnai suprantamas kaip sinonimas: mažai kalorijų, virškinimo lengvumo ir naudingumo „iš naujo atrasti liniją“ (labai populiarus po atostogų ar prieš vasarą).

Tuomet neturėtume klaidinti klaidingo „dietos valgio“ supratimo su vienu „dietiniu maistu“ (kaip paaiškinta straipsnyje „Dietiniai užkandžiai“); šis paaiškinimas yra būtinas, siekiant pabrėžti pusryčių maistinę svarbą arba pačią pirmąją dienos energijos šaltinį. Gerai struktūrizuoti pusryčiai NIEKADA nėra pagaminti tik iš vieno maisto (dietinio ar ne) ir suteikia „bent“ 2 ar 3 skirtingo pobūdžio maisto produktų pasirinkimą; todėl būtų tikslingiau (ar net patartina!), kad dietiniai pusryčiai susideda iš įvairių „dietinių maisto produktų“ (tarp kurių, pavyzdžiui, daugelis produktų, paminėtų aukščiau).

Dabar pažvelkime, kaip padaryti gerus pusryčius.

Prieš medžiagų apykaitos ligas

Tai yra dietinių pusryčių, vadinamų tinkamai vadinamaisiais, atvejis, todėl jis skirtas mitybos terapijai. Apskritai ligoms, kurios yra gerai žinomo metabolinio sindromo (Dislipidemija, 2 tipo diabetas, hipertenzija, nutukimas, visceralinis kaupimasis ir tt) dalis, reikia daug bendrų mitybos intervencijų, kurias galima apibendrinti taip:

  1. Sumažinimas: kalorijos, porcijos, glikeminė apkrova, glikemijos indeksas, bendras riebalų kiekis (visų pirma sočiųjų), alkoholis ir cholesterolis. Papildomų paprastų cukrų pašalinimas ir, galbūt, pridėtas natrio kiekis. STOP į greito maisto produktus.
  2. Padidėjimas: geriamasis vanduo, pluoštas, gerų riebalų rūgščių (ypač omega 3) ir blogų (sočiųjų ir trans) ir kitų naudingų molekulių, tokių kaip: fitosteroliai, lecitinai, antioksidantai ir tt santykis. MARŠRUTAS, JEI NEMOKAMAS NAUDOTI MAISTO PRODUKTUS, BET KADA ATSIŽVELGIANT Į MAISTO BALANSĄ!

Kai kurie dietiniai pusryčiai nuo medžiagų apykaitos ligų yra tokie: „Omega 3“ sustiprintas pienas su „All Brain“, nugriebtu pienu ir vaisiais (mėlynių, obuolių, kivių), avižų košė ir kviečių sėlenos su keliomis migdolais ir pušų riešutais ir pan.

Akivaizdu, kad net ir tokie dietiniai pusryčiai turi atsižvelgti į subjektyvius poreikius. Kalbu ne tik apie „skonį“, bet ir apie netoleravimą maistu. Labai netoleruojanti laktozė gali būti naudinga keičiant tradicinį pieną su laktozės pienu, o švelniai jautriems žmonėms gali pakakti naudoti tradicinį jogurtą, graikišką ar kefyrą. Kita vertus, celiatams TOTAL išskyrimas glitimo yra pagrindinis reikalavimas; tokiais atvejais bent jau kviečių ir avižų, galbūt pakeičiamų: kukurūzų, ryžių, grikių, amaranto ir kt.

Prarasti svorį

Dietiniai pusryčiai „linijai“

Dabar mes atvykome į dietinius pusryčius svorio netekimui, siekiant pagerinti raumenų ir linijos apibrėžimą apskritai. Maistas gali būti dietinis, tačiau, palyginti su ankstesniu atveju, maistinės pusiausvyros poreikis yra ne toks skubus.

Dietiniai pusryčiai, skirti linijai, skirti kūno svorio mažinimui ir raumenų apibrėžimui, turi atitikti šiuos reikalavimus:

  1. Kalorijų, porcijų, glikemijos, glikemijos indekso, riebalų (jei anksčiau buvo pernelyg didelis) ir pridėtų paprastų cukrų (jei anksčiau buvo per didelis) mažinimas.
  2. Padidėjimas: maisto vanduo ir pluoštai.

Keletas dietinių pusryčių pavyzdžių linijai yra: sutirštintas sutirštintas jogurtas su mišriais grūdų dribsniais, apelsinų ir greipfrutų sultys su grūdų skrudintais kumpiu, vaisių salotos ir sausieji sausainiai, lengvi pieno dribsniai su visaverčiais sausainiais, iš dalies nugriebtas pienas su kartaus kakavos ir grūdų, sumaišytų su džiovintais vaisiais ir tt

Net ir šiuo atveju, norėdamas patenkinti ypatingus netolerancijos poreikius, draudžiamą molekulę turinčius maisto produktus galima pakeisti kitais tos pačios rūšies produktais, kurie puikiai virškinami / sugeria.

Kiek valgyti?

Maisto produktų ir specifinių dalių pasirinkimas priklauso ne tik nuo dietinių pusryčių tipo (dietoterapijos ar linijos), bet ir nuo subjektyvių energijos poreikių. Apskritai, atsižvelgiant į mitybos pusiausvyrą, mityba turėtų sudaryti apie 15% (ne daugiau kaip 18%) visų dienos kalorijų, vengiant viršyti (kenkiant kitiems dviem pagrindiniams patiekalams), bet ir defektams (kuriant ankstyvą apetitą).

Akivaizdu, kad ši rekomendacija reiškia poreikį žinoti savo poreikius, kurie taip pat apima mitybos tikslą.

Norėdami pateikti paprastą pavyzdį, darant prielaidą, kad riebalų turintiems žmonėms, sergantiems medžiagų apykaitos sindromu, kuris sunaudoja apie 1800 kcal per dieną, suvartojamas energijos kiekis, apskaičiuoti reikia:

  • Normokaloriniai mitybos reikalavimai: 1800 kcal

  • Tikslas: svorio netekimas ir medžiagų apykaitos mityba

  • Kalorijų dieta: 70% normokalorikos = 1260 kcal (HYPOCALORIC)

  • Kalorijų dietiniai pusryčiai : 15% HIPOCALORIC = 189kal

  • Maisto produktai: 1 Jogurto storintas jogurtas 150g (81kcal), 2 šaukštai kviečių sėlenų (33 kcal), 1 obuolių močiutė Smith 200g (76 kcal) = TOT 190kcal

NB. Dietinių pusryčių atveju linijai patartina pateikti apie 90% normokalorinių poreikių, o ne 70%; pastarasis iš tikrųjų yra pernelyg prastas ir, ypač tiems, kurie verčiasi fizine veikla, gali sumažinti našumą arba (ilgainiui) pakenkti raumenų tropizmui.