mityba

Glikogenas

Glikogenas yra gliukozės saugojimo ir laikymo šaltinis gyvūnams. Jis mažai svarbus maistui, nes po mirties gyvūnas greitai virsta pieno rūgštimi; vietoj to jis yra labai svarbus energijos rezervas kūno apykaitai palaikyti.

Glikogenas yra šakotasis gliukozės polimeras (jis susideda iš daugelio gliukozės vienetų, sujungtų kartu su alfa-1, 4 obligacijomis, ir alfa-1, 6 šakotosios šakos, esančios kas 8-10 liekanų).

Glikogenas turi labai kompaktišką struktūrą, gaunamą iš polisacharidinių grandinių spiralės.

10% kepenų svorio sudaro glikogenas. Kepenys kaupia gliukozę (glikogeno sintezę) arba mobilizuoja gliukozę (glikogenolizę) pagal medžiagų apykaitos reikalavimus. Tokiu būdu galima išlaikyti cukraus kiekį kraujyje pastoviomis vertėmis.

Gliukozės atsargos, kurias audiniai lengvai naudoja energijai išgauti, yra daugiausia kepenų ir skeleto raumenyse. Nors gliukozės parduotuvės kepenyse naudojamos įvairiems audiniams tiekti, raumenyse esančios medžiagos naudojamos tik vietoje.

Pagrindiniai gliukozės vartotojai yra smegenys ir skeleto raumenys aerobiniu būdu. Likusią gliukozę suvartoja eritrocitai (raudonieji kraujo kūneliai) ir širdies raumenys.

Dėl glikonogenetinio kelio amino rūgščių organizmas gauna gliukozę, nes laktatas paverčiamas gliukoze (Cori ciklas).

NB: Riebalų rūgštys negali būti konvertuojamos į gliukozę.

Mūsų organizme gliukozė randama dviem formomis: laisva forma kraujyje ir šakotosios formos kepenyse ir raumenyse (rezervuose).

Glikogenolizė (GLYCOGY GLUCOSE DEGRADAVIMAS)

Dėl glikogeno atsargų degradacijos reikia pagrindinio fermento glikogeno fosforilazės poveikio. Šis fermentas išskiria gliukozės monomerus iš 1-4 formos ir gliukozės monomerus 1 fosfatą. Šio proceso privalumas yra tas, kad gauta gliukozė jau yra iš dalies aktyvuota ir kad reakcija yra labai teigiama ir todėl nereikalauja ATP. (žr. Krebso ciklą)

Tačiau glikogeno fosforilazė nesugeba pašalinti gliukozės likučių iš a-1.6 formų. Tuomet įsikišęs ląstelinis fermentas gali suskaidyti ryšius su -1, 6 gliukozėje (10%) ir gliukozės 1 fosfate.

Fosforilazės veikimu gaminamas gliukozės 1 fosfatas turi būti paverstas gliukozės 6 fosfatu dėl fosfoglukomutazės.

Mes žinome, kad glikolizėje fermentas, galintis transformuoti gliukozę į gliukozės 6 fosfatą, yra heksokinazė ir kad šis fermentas yra slopinamas produkto pertekliumi. Kepenyse yra fermentas glikokinazė, kuri veikia panašiai kaip ir raumenyse esanti eksochinazė, bet yra mažiau panaši į gliukozę. Taip yra todėl, kad kepenyse pagrindinė energijos šaltinė naudoja riebalų rūgštis ir įsipareigoja naudoti cukrus tik po to, kai tiekė visus kitus audinius (dosnus organas).

EPINFRINAS MUSKLUOSE GYVENIMO GLUKAGONAS stimuliuoja glikogeno fosforilazės aktyvavimą, kuris bus slopinamas ATP pertekliumi ir aktyvuojamas didelėmis AMP koncentracijomis. Didelis c-amp ir Ca2 + kiekis skatina glikogeno skaidymą hepatocituose. Glikogeno fosforilazės fermentas egzistuoja dviem skirtingomis formomis: vadinamąja T forma (įtempta mažiau aktyvi) ir R formoje (atsipalaidavusi, aktyvesnė).

Glikogeno fosforilazė yra pajėgi prisijungti prie glikogeno, kai ji yra R.

Ši R konformacija yra leidžiama, prisijungus prie AMP, tuo metu, kai ji yra inhibuojama, prisijungus prie ATP arba gliukozės 6 fosfato.

Šis fermentas taip pat yra kontroliuojamas pagal jo fosforilinimą.

Pastabos: kepenyse skeleto raumenyse nėra fermento, vadinamo gliukozės 6 fosfataze, kuri 6-ojo fosfato gliukozę paverčia gliukoze. Šis fermentas leidžia generuoti atskirus gliukozės vienetus, kad būtų išlaikytas optimalus cukraus kiekis kraujyje

Alanino gliukozės ciklas taip pat yra įdomus, iš tiesų iš šio amino rūgšties, esančios gausoje raumenyje, galima gauti gliukozę kepenyse.

Kai glikogeno prieinamumas raumenyse mažėja, pradedant nuo grandinės šakotomis aminorūgštimis transaminuojant (procesas, kuriame aminorūgščių amino grupė pereina iš vienos amino rūgšties į kitą medžiagą, sudarančią naują aminorūgštį), susidaro alaninas; pastarasis patenka į kepenis, kur pašalinama amino grupė (deaminacija), gaunamas amoniakas ir anglies skeletas, iš kurio gliukozė gali būti naudojama kaip energijos šaltinis.

GLYCOGENO SINTEZĖ

ji nebus reguliuojama fosforilazės, bet glikogeno sintazės, fermento, kuriam reikalinga didelė UDP koncentracija, veikimui. Taigi glikogeno sintezė nėra visiškai priešinga glikogenolizei

Iš tiesų, kad gliukozės sintezė būtų naudojama gliukozei, ji turi būti aktyvuota fermento, vadinamo UDP-gliukozės pirofosforilaze. Šis fermentas keičia fosforą viename iš gliukozės 1fosfato su UDP. Taip susidaro UDP gliukozė, kurią naudoja glikogeno sintezė. Pagrindinė šios reakcijos priežastis yra glikogeninas, aminorūgštis, kuri dėl tirozino likučio perkelia ir duoda gliukozės vienetą.

Galiausiai, galiausiai yra šakotasis fermentas, kuris sukuria teisingus skirtumus tarp įvairių gliukozės vienetų (alfa 1-4 ir alfa 1-6).

TINSTI: Glikogeno metabolizmo gilinimas »