Energija iš makroelementų
Makroelementų in vivo oksidacijos metu išsiskirianti energija beveik atitinka:
- 4 Kcal kiekvienam baltymų gramui
- 4 Kcal vienam gramui angliavandenių
- 9 Kcal kiekvienam lipidų gramui
O oksidacinio katabolizmo metu angliavandeniai ir lipidai yra visiškai sunaikinti, tačiau ne visa aminorūgščių molekulių energija išsiskiria. Tiesą sakant, aminorūgšties azoto dalis, žinoma kaip amino grupė, anksčiau yra pašalinta ir nukreipta į tam tikrą metabolinį kelią (amoniako susidarymas, karbamido ciklas ir tolesnis šlapimo atliekų pašalinimas iš šlapimo). Likusi aminorūgšties dalis, vadinama anglies skeletu, naudojama energijai gaminti.
Energiją, gaunamą iš makroelementų katabolizmo, organizacija įsipareigoja remti energijos poreikius, kylančius iš:
- bazinio metabolizmo
- dietos sukelta termogenezė (TID)
- fizinis aktyvumas (nebūtinai sportiškas)
- Temperatūros reguliavimas
Bazinis medžiagų apykaitos greitis (BMR, bazinis medžiagų apykaitos greitis) apibrėžiamas kaip energija, kurią organizmas sunaudoja normaliai vegetatyvinei funkcijai atlikti ir gyvam. Šios funkcijos, kurios yra gyvybiškai svarbios, nes negali sustoti, apima:
- kvėpavimas
- širdies plakimas ir kraujotaka
- inkstų filtravimas
- kepenų veikla
- smegenų veikla
- liaukų išskyros
- kūno audinių palaikymas ir atnaujinimas
Bazinis metabolizmas
Daugiau nei pusė energijos, sunaudotos kasdien (apie 60–70%), yra atsakinga už gyvybinių funkcijų, susijusių su baziniu metabolizmu, palaikymą.
BMR yra susijęs su subjekto kūno paviršių, todėl paprastai jis išreiškiamas kcal per valandą kūno paviršiaus ploto kvadratiniam metrui. Šiuo atžvilgiu yra atitinkamos lentelės (nomogramos), susijusios su subjekto svoriu ir augumu, grąžinant atitinkamą kūno paviršiaus išplėtimą.
Tuo pačiu svoriu aukštesnis subjektas turi didesnį kūno paviršiaus plotą ir, atitinkamai, didesnį bazinį metabolizmą nei žmogaus, turinčio žemesnį augimą.
Bazinį metabolizmą įtakoja daug veiksnių:
| seksas | dėl didesnių raumenų masės vyrų metabolizmas yra didesnis nei moterų. Iš tiesų, raumenų audinys yra labai aktyvus metaboliniu būdu, o fizinio aktyvumo metu ir poilsio metu leidžiame sudeginti daug kalorijų |
| amžius | bazinis metabolizmas pasiekia maksimalias vertes pirmaisiais gyvenimo metais; tiesiog manau, kad vaikas trunka tris kartus per dvylika mėnesių nuo gimimo; po 10 metų, net jei labai palaipsniui, bazinis metabolizmas yra linkęs mažėti, vis mažėjant metams. |
| mityba | prasta mityba turi mažesnį bazinį metabolizmą nei įprastai; šis reiškinys yra atsakingas už daugelio lieknėjimo dietų nesėkmę, kad dėl pernelyg didelio kalorijų trūkumo sumažėja tų, kurie juos seka, metabolizmas. |
| tinkamumas | fiziškai aktyvūs asmenys turi didesnę bazinę medžiagų apykaitos normą, nes energijos vartojimas išlieka didelis net po kelių valandų po treniruotės pabaigos |
| klimatas | šiltesnėse šalyse gyvenantys žmonės paprastai turi lėtesnį metabolizmą, greičiausiai dėl to, kad skydliaukės veikla yra prastesnė |
| kūno temperatūra | kai kūno temperatūra didėja, visos cheminės organizmo reakcijos paspartinamos; visų pirma, dėl kiekvienos temperatūros, viršijančios normą, medžiagų apykaita išauga 13% |
| hormonai | skydliaukės hormonai, testosteronas, augimo hormonas ir katecholaminai turi galimybę pagreitinti bazinį metabolizmą |
| nėštumas | ypač per paskutinį nėštumo ketvirtį, yra didesnės energijos sąnaudos vaisiaus augimui paremti; tai taip pat taikoma slaugytojams, kuriems reikia daugiau energijos pieno gamybai |
| miegas | miego metu metabolizmas iš esmės sumažėja dėl dviejų priežasčių: tokiomis sąlygomis sumažėja simpatinio aktyvumas ir sumažėja raumenų tonusas (net ir esant ramybei, kol pabudimas, maža dalis raumenų skaidulų susitraukia; raumenų tonusą). Tačiau miego metu visi pluoštai yra visiškai atsipalaiduoti ir raumenų tonusas yra mažesnis. Todėl miego metu niekada neturėtų būti matuojamas bazinis medžiagų apykaitos greitis |
| kai kurie vaistai ir papildai | amfetaminai, kofeinas, efedrinas, guarana, skydliaukės hormonai ir pan. |
Bazinė medžiagų apykaitos norma yra naudinga sportui, bet ir medicinos srityje, pavyzdžiui, vertinant tam tikras metabolines ligas, pvz., Skydliaukės disfunkciją, nutukimą ir diabetą.
Tęsti: dietos sukeltas termogenezė »
