Dieta be šlako

prielaida

bendrumas

Kas yra šlako neturinti dieta?

Dieta be šlako yra netinkamas pavadinimas, naudojamas mažai likučių ar mažai skaidulų turinčiai dietai nurodyti.

Šlakas: maistinis pluoštas

Mitybos pluoštas yra grynai augalinių molekulių rinkinys, iš dalies taip pat ir grybeliuose, kurie negali būti virškinami žmonių.

Pluoštai gali turėti labai skirtingų cheminių-fizinių savybių; pavyzdžiui, kai kurie tirpsta vandenyje, o kiti lieka tokie, kaip jie yra. Tirpių frakcija taip pat vadinama viskoze, atsižvelgiant į tipišką gleivinės formą, kuri, jos manymu, ištirpsta vandenyje. Kita vertus, netirpūs pluoštai linkę fermentuotis, žymiai padidindami išmatų kiekį.

Pluoštai yra labai svarbūs mitybos veiksniai, nes jie atlieka užduotis, kurios yra mažiausiai naudingos organizmui:

• Sotumo didinimas ir energijos suvartojimo sumažinimas su maistu;
• Žarnyno peristaltikos reguliavimas: dėl refleksinio reflekso, netirpūs, didėja gaubtinės žarnos lygiųjų raumenų susitraukimas (segmentacija ir progresavimas);
• Sumažėjusi cukraus absorbcija, todėl sumažėja glikemijos indeksas ir padidėja insulino kiekis;
• Lipidų ir tulžies rūgščių absorbcijos moduliavimas ir mažinimas; akivaizdžiausias poveikis matomas cholesterolemijai, kuri linkusi mažėti;
• Apskritai, kalorijų mažėjimas ir teigiamas poveikis metabolizmui, mažinant riziką, susijusią su diabetu, mainų ligomis ir širdies ir kraujagyslių ligomis;
• Žarnyno liumenų valymas iš toksiškų junginių (pvz., Maisto karbonizacijos liekanų) ir kai kurių vėžio rūšių prevencija;
• Prebiotinis poveikis: kai kurie pluoštai yra geriausių bakterijų, kurios kolonizuoja žarnyną, „mėgstamiausias maistas“. Yra žinoma, kad fiziologinė flora yra atsakinga ne tik dėl žarnyno homeostazės, bet ir tam tikrų vitaminų bei imuninės paramos.

Pastaba : NĖRA prieinami angliavandeniai (maistiniai veiksniai, turintys žymią prebiotinę funkciją) gali palaikyti naudingas žarnyno bakterines kolonijas, tačiau pernelyg ir mechaniniu būdu neskatina peristaltikos (panašiai kaip klampūs tirpūs pluoštai).

Įranga

Pagrindinės dietos savybės be atliekų

Mityba be atliekų yra labai prasta mitybinė ląsteliena; refleksyviai, jis yra prastas augalinės kilmės maisto produktuose, kurie yra:

• III pagrindinė maisto produktų grupė: grūdai, gumbai ir dariniai
• IV pagrindinė maisto produktų grupė: krakmolingi ankštiniai augalai ir dariniai
• VI ir VII pagrindinė maisto produktų grupė: vaisiai ir daržovės, turintys daug vitamino A ir C
• Aliejinių augalų sėklos: graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, migdolai, pušies riešutai, pistacijos, pekano riešutai, brazilijos riešutai, makadamija, žemės riešutai ir kt.
• Sėlenos ir maisto skaidulų papildai.

Papildomos dietos savybės be atliekų

Be mažos pluoštų koncentracijos, dieta be atliekų gali būti naudinga tolesnėms priemonėms, pavyzdžiui:

• Maža laktozės ir laktulozės koncentracija (susidariusi šildant pieną)
• Visiškai netoleruotinų molekulių nebuvimas (maisto alergijos ir netoleravimas, vaistai, papildai ir tt)
• Mažiausia įmanoma toksiškų ar dirginančių molekulių (policiklinių aromatinių angliavandenilių, akrolino, akrilamido ir kt.) Koncentracija
• Agresyvių prieskonių nebuvimas žarnyno gleivinei (juodieji pipirai, raudonieji pipirai, koriandras, kmynai, ciberžolė, karis, imbieras, wasabi ir kt.)
• Naudojant subtilius kepimo būdus, bet ne pernelyg ilgai ir intensyviai
• Labai virškinamų maisto produktų paplitimas
• Labai kramtomųjų ir be medienos atliekų, pavyzdžiui, sėklų, paplitimas.

praktika

Praktinės intervencijos

Pirmiausia turime sumažinti ankstesnėse skyriuose aprašytų maisto produktų, kuriuose yra daug skaidulų, vartojimo ir vartojimo dažnumą. Be to, pirmenybė turėtų būti teikiama dalims be netirpių pluoštų ir sėklų. Tai daržovės, kurių pluoštas yra prastesnis nei tos pačios grupės vidurkis:

• Javai, miltai ir balti rafinuoti dariniai
• Ankštiniai PAST PASSED su daržovėmis (NE kokteiliais) - tačiau nerekomenduojama
• Vaisiai ir daržovės, nuluptos ir pašalintos iš šerdies; geriau išspausti, ekstrahuoti arba centrifuguoti
• Žalios lapinės daržovės vietoj virtų (sumažinti porcijas); net jei maisto ruošimas suteikia pranašumą iš anksto virškinant pluoštas, mažinant pilvo pūtimo, patinimo, meteorizmo, vidurių pūtimo ir viduriavimo poveikį.

Kitos priemonės, būtinos tinkamam mitybos veikimui be atliekų:

• Venkite pieno, ypač karšto pieno, kurį galima pakeisti jogurtu
• Išgerkite daug vandens, kad kompensuotumėte skysčius, kurių nėra su vaisių, daržovių ir makaronų patiekalais
• Laipsniškas pluoštų pakartotinis įvedimas į mitybą
• Nevartokite maisto produktų, kuriuose yra ≥ 1 g pluošto vienoje porcijoje
• Visada pasitarkite su perdirbtų maisto produktų maistinėmis etiketėmis ir įsitikinkite, kad vienoje porcijoje yra mažiau nei 1 g pluošto
• Jei manoma, kad tai naudinga, naudokite probiotinius priedus; patartina atkreipti ypatingą dėmesį, nes kai kuriais atvejais situacija gali pablogėti.

taikymas

Kada dieta be atliekų?

Nors maistiniai pluoštai yra labai naudingi tinkamam organizmo funkcionavimui, kartais dėl išskirtinių ir sveikatos priežasčių būtina juos kuo labiau sumažinti arba pasirinkti juos, užtikrinant tik viskozės tirpią frakciją. Šis poreikis gali skirtis priklausomai nuo konkretaus atvejo ir nebūtų teisinga apibendrinti konkrečias mitybos mitybos intervencijas be atliekų; tačiau, tikėdamiesi, kad nebus pernelyg apytikslis, galime apibrėžti, kad riebalų neturinti dieta nustato taikymą visų pirma šiais atvejais:

papildai

Naudingi maisto papildai be atliekų

Priedai, kurie gali būti naudingi dietai be šlako, yra tie, kurie kompensuoja viduriavimą ir suteikia tipiškas augalų maistines medžiagas; visų pirma:

• Vitaminai: vitaminas C, karotinoidai (ypač beta karotinas, likopenas ir kt.), Vitaminas K, folio rūgštis
• Mineralai: ypač magnio, bet ir kalio.

Probiotikų šaltiniai taip pat gali būti naudingi, galbūt sustiprinti specifiniais NON pluoštiniais prebiotikais (pvz., Tam tikrais atspariais polisacharidais), kurie padeda atkurti fiziologinės bakterinės floros homeostazę.