alkoholio ir alkoholio

Rosolio - Rose likeris

Rožių likeris

Pradedant nuo alkoholio gėlių žiedlapių gausinimo, gaunamas subtiliai kvapus likeris ir labai malonus skoniui, žinomas kaip rosolio .

Terminas "rosolio" primena ir rožes, pagrindinę sudedamąją dalį, ir aliejų, kuris primena ypatingą distiliato klampumą.

Bet kuriuo atveju, grįžtant prie ankstesnės etimologijos, atrodo, kad žodis „rosolio“ kilęs iš senovės lotynų „ros-solis“, kurio pažodinis vertimas yra „saulės rasa“.

Tinkamai vadinamas „rosolio“ gaminamas su rožių žiedlapiais, alkoholiu, vandeniu ir cukrumi; apskritai, rozolio gali būti apibūdinama bet kokia esme, pavyzdžiui, saldymedžio ekstraktai, anizės, kedras, kava, šokoladas ir kt.

Rozolio paruošimas

Rozolio paruošimo ingredientai:

  • 400 g 95 ° alkoholio

    400 g demineralizuoto vandens

    400 g cukraus

    10-20 rožių žiedlapių

Daugelis šaltinių apibūdina rosolio "likerį, pagamintą iš vandens, cukraus ir alkoholio lygiomis dalimis, praturtintą rožių aliejumi (kai kalbama apie tinkamą rozolio) arba su kitomis esencijomis ". Rožių žiedlapiai turi būti kruopščiai parinkti, pradedant nuo organinių rožių, chemiškai neapdorotų; patartina rožių žiedlapius (10-20, pagal pageidavimą) įdėti į skiedinį kartu su 50 gramų cukraus. Mišinys, gautas su susmulkintais žiedlapiais ir cukrumi, pridedamas prie gryno alkoholio, dedamas į hermetišką indą. Makeriavimas turi trukti mažiausiai 10 dienų, kad alkoholis galėtų išgauti pagrindinius rožių žiedlapių principus.

Makeravimo metu rekomenduojama maišyti indą, kad būtų lengviau išgauti rožių aliejų. Po pirmojo maceravimo periodo įpilkite likusio vandens ir cukraus. Po to patartina, kad rosolio pailsėtų dar vieną savaitę.

Po maceracijos reikalingo laiko rožių likeris turi būti filtruojamas, išpilstomas į butelius ir uždengiamas. Prieš vartojant rosolio patartina palaukti mažiausiai porą mėnesių: tokiu būdu likerio aromatas bus intensyvesnis ir pilnesnis.

Ir čia yra mūsų asmeninio viryklės vaizdo receptas su visomis paslaptimis, kad namuose būtų galima paruošti puikų „Rosolio“.

likeris

X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“

Veikliosios medžiagos

Rosolio: alternatyvūs receptai
Gėlių Rosolio
Kmynų Rosolio
Rosolio su pienu
Egg Rosolio
Migdolų Rosolio
Rosolio Calma Nervi
Rosolio Centerbe
Cremate Rosolio
Oranžinė Rosolio
Absintė Rosolio
Rosolio Del Monsignore
Rosolio Of Citrus
Rosolio Of Amarena
„Rosolio Of Cocoa“
Kavos „Rosolio“
Cedar Rosolio
Cedar Rosolio
Braškių braškės
„Rosolio Of Mint“
Mėlynės Rosolio
Rosolio iš persikų
Spicy Rosolio Of Lemon

Kaip žinome, alkoholis yra idealus tirpiklis daugeliui veikliųjų medžiagų išgaunant iš augalinių matricų: rožių žiedlapių maceravimas alkoholiu leidžia citronelį, geraniolį, nerolį ir stearopteną.

Įranga

Rosolio spalva, žavus, yra šiek tiek rožinė; jo intensyvus, bet subtilus aromatas. Gomuryje rozolio yra minkšta, aksominė ir maloniai aromatinė.

Tai puikus virškinimo ir eupeptikas. Jis patiekiamas 25-27 ° C temperatūroje.

Smalsumas rosolio

Ypač smalsu yra rosolio metafora kaip „vyriškas grožis“ (gražus kaip rozolio). Tradicija siejasi su rožinės spalvos aphrodisiac savybėmis, kurios vis dėlto neranda tikro patvirtinimo.

„Amalfi“ pakrantėse gaminamas „rosolio“ žinomas kaip koncertas, išpūstas alkoholyje 40 dienų: pavadinimas „koncertas“ kilęs iš labai ypatingo rožinio paruošimo su 20 skirtingų prieskonių (tik „koncertas“).

Mesinos provincijoje yra įprasta ruošti rosolio apelsinus ir vanilę.

santrauka

Rosolio: nustatyti sąvokas ...

likeris Likerio tirpalas, gaunamas maceruojant rožių žiedlapius alkoholiu, vandeniu ir cukrumi
Termino rosolio etimologija Žodis „rosolio“ kilęs iš senovės lotyniško „ros-solis“, kurio pažodinis vertimas yra „saulės rasa“.
Rosolio: variantas Rožių žiedlapius galima pakeisti kitomis esencijomis (saldymedis, anyžių, kedro, kavos, šokolado ir kt.)

Rosolio = koncertas (Amalfio pakrantė: likerio paruošimas su 20 skirtingų prieskonių)

Ingredientai ruošti rosolio
  • 400 g 95 ° alkoholio
  • 400 g demineralizuoto vandens
  • 400 g cukraus
  • 10-20 rožių žiedlapių
Rozolio paruošimas
  • Beat rožių žiedlapius su nedideliu cukrumi
  • Įpilkite žiedlapių pesto alkoholiui
  • Leiskite 10 dienų susikaupti hermetiškame inde
  • Dažnai purtykite
  • Įpilkite vandens ir likusio cukraus
  • Leiskite makeruoti dar 7 dienas
  • Filtras ir butelis
  • Palaukite du mėnesius prieš vartodami rosolio
„Rosolio“ veikliosios medžiagos Citronellol

Geraniol

nerolio kvapo junginys

Stearoptene

Pagrindinės rosolio savybės Spalva: šiek tiek rožinė

Kvapas: intensyvus, bet subtilus

Skonis: aksominis, aromatinis