bendrumas
Imbiero aprašymas ir botanikos užrašai
Imbieras yra maistas (valgomasis šaknis), kurio daugiausia yra aštrus prieskonis, malonus, šiltas ir aštrus aromatas.
Jis atrodo kaip „gumbas“, kurio ryškiai netaisyklingos formos, daugiau ar mažiau pailgos ir švelnios, yra skirtingos spalvos tarp rusvos ir šviesiai geltonos spalvos.
Aktyvūs imbiero ingredientai
Veikliosios medžiagos, apibūdinančios imbierą, yra
- Gingeroliai (kartūs ir aštrūs)
- Gingerolio dariniai (zingeronas ir shogaoli)
- Eterinio aliejaus lakieji komponentai (1-3%: seskviterpenai, tokie kaip zingiberenas ir B-bisabolenas, kartu su įvairiais monoterpenais).
virtuvė
Imbiero funkcija virtuvėje
Veikliosios sudedamosios dalys, kurios lemia imbiero fitoterapines savybes, taip pat padeda apibūdinti savo klasikinį aštrų skonį, ypač vertinamą rytietiškoje virtuvėje. Dėl šių savybių imbieras naudojamas kaip prieskonis ir apskritai kaip kvapioji medžiaga. Šiam tikslui jis gali būti pridėtas švieži, supjaustytas plonais gabaliukais arba smulkintais arba konservuotais milteliais, gautais džiovinant ir malant šakniastiebius.
Kaip aromatas, imbieras yra neišvengiamas ingredientas daugelio rūšių suši, mėsos ir žuvies tartarais, šaltais padažais ir apskritai daugeliu pirmųjų ir antrųjų kursų.
Viduramžiais, su arabais, imbieras oficialiai įžengė į Europos virtuvę, todėl šiandien taip pat randame tradicinius patiekalus, tokius kaip „Ferrarese pampepato“ ir garsiosios meduoliai, taip brangūs anglosaksams.
Imbieras naudojamas kaip alkoholinių gėrimų, alaus ir likerių aromatas.
Todėl imbieras yra tikras maistas, tačiau gera gerbti jos naudojimą kaip prieskonį, vengiant tiesioginio vartojimo kaip šalutinis patiekalas; žemiau mes geriau suprasime, kodėl.
Kaip nulupti imbierą lengvai ir be atliekų
X Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Video imbiero receptai
Terapinės indikacijos
Kada naudoti imbierą?
Imbieras yra naudingas kaip fitoterapinė priemonė, kai dalyvauja:
- Pykinimas nėštumo metu, kurio metu turi būti gautas išankstinis medicininis sutikimas
- Pasiūlymas ligos
- Pykinimas ir vėmimas iš gydomųjų vaistų (chemoterapija, ŽIV virusas)
- Pooperacinis pykinimas ir vėmimas
- Pilvo įtampa
- Blogas virškinimas
- viduriavimas
- dujų susikaupimas
- apetito stoka
- Dirgliosios žarnos sindromas
- dispepsija
- Dieglius.
Antrinės indikacijos yra: reumatoidinio artrito (RA) skausmo malšinimas, osteoartritas, menstruacijų skausmas, viršutinių kvėpavimo takų infekcijos, kosulys, kvėpavimo sutrikimai, migrena, bronchitas ir diabetas.
Kartais imbieras taip pat naudojamas krūtinės, pilvo ir skrandžio skausmams, SSRI narkotikų vartojimo nutraukimui, anoreksijai, pieno gamybai didinti, diurezei ir prakaitavimui. Jis taip pat naudojamas tradicinėje medicinoje choleros, kraujavimo, žarnyno infekcijų, nuplikimo, maliarijos, uždegimo sėklidžių ir nuodingų gyvatių įkandimų gydymui.
Šviežia sultys gali būti naudojamos nudegimams gydyti.
Imbiero aliejus yra šiek tiek skausmą malšinantis ir atbaidantis nuo vabzdžių.
Savybės ir efektyvumas
Kokią naudą turi imbieras tyrimų metu?
Imbiero (arba imbiero) fitoterapinės panaudojimo galimybės yra įvairios ir įvairios; labiausiai žinomas ir dokumentuotas susijęs su antinausiniu poveikiu.
Kinijos jūreiviai nuo tolimų laikų naudoja imbierą nuo jūros ligos; nenuostabu, kad atliekant tyrimą, atliktą su karinio jūrų laivyno kariūnų grupe, imbiero šaknis buvo daug veiksmingesnis už placebą mažinant vėmimą.
Antiemetinis veiksmingumas atrodo net panašus, o ne pranašesnis už klopramido (Plasil ®), bet labiausiai tikėtina, kad jo naudingumas yra nėštumo metu, kai antinausinis poveikis buvo panašus į vitamino B6 poveikį (piridoksinas). ).
Mažiau mokslinių įrodymų apie imbiero naudingumą bendrojo ligos gydymo (automobilių ligos, liga sergančių ligų ir pan.), Taip pat pooperacinio pykinimo ir vėmimo, arba po gydymo vaistais nuo vėžio (pvz., Ciklofosfamidu) metu,
Kitas gerai žinomas ir dokumentais pagrįstas imbiero taikymas yra susijęs su jo naudojimu dispepsijai gydyti, t. Y. Su įvairiapusišku simptomų, susijusių su sunkiu ir sunkiu virškinimu, grupei (raugėjimas, skrandžio patinimas, pykinimas, meteorizmas ir vidurių pūtimas). Imbiero milteliai, skirti vartoti per burną, iš tikrųjų gali skatinti normalų skrandžio ir žarnyno peristaltinį judėjimą (prokinetinis poveikis).
Taip pat yra daug įrodymų apie cholagogo poveikį, naudingą kepenų funkcijai skatinti; jo teigiamas poveikis tulžies sekrecijai taip pat pateisintų numatomą hipocholesteroleminį poveikį.
Kai kurie tyrimai rodo, kad kai kuriems osteoartrito sergantiems žmonėms imbieras gali šiek tiek sumažinti skausmą.
Pagal populiarias tradicijas imbieras turi afrodiziakinių ir priešuždegiminių savybių; šis paskutinis poveikis iš tiesų yra pagrįstas gebėjimu slopinti ciklooksigenazę ir lipoksigenazę.
Vietiniu (išoriniu) vartojimu imbieras naudojamas kaip lūžimas ir toks yra įvairių antireumatinių preparatų.
Dozės ir naudojimo būdas
Kaip naudoti imbierą?
Tyrimų metu vartojamos dienos dozės, tiriančios jų fitoterapines savybes, svyruoja nuo 0, 5 iki 4 gramų miltelių ir džiovintų vaistų per dieną. Arba imbieras yra lengvai prieinamas kaip džiovinti šakniastiebiai. Tačiau fitoterapiniais tikslais pageidautina, kad sausieji ekstraktai būtų standartizuoti veikliosiose medžiagose, kurios apibūdina vaistą (gingerolius).
- Kalbant apie pykinimą ir vėmimą, susijusį su judesio liga ar judesiu, rekomenduojama vieną valandą prieš kelionę pradėti vartoti vieną 1-2 gramų džiovintų ir sumaltų šakniastiebių dozę.
- Gydant lengvas disepsijos skrandžio ir žarnyno sutrikimus (prastą virškinimą, pilnatvės jausmą, borborigmą, vidurių pūtimą, lėtą virškinimą), reikia vartoti vieną 180 mg dozę tris kartus per dieną, iš džiovintų ir sumaltų šakniastiebių.
Dozės nurodo vidutinį suaugusįjį, todėl nerekomenduojama vartoti iki 18 metų.
Norint gauti švelnesnį veiksmą, galima naudoti arbatą (imbiero užpilas ir nuoviras), paprastai nurodytą jų virškinimo ir „šildymo“ veiksmams; šiam tikslui paprastai rekomenduojama 30 g šviežių šakniavaisių, smulkiai sumaltų 1 litro vandens, kad būtų palikta nuoviru apie 3 minutes, filtruojama ir po pagrindinio valgio geriama taurė. Dėl šviežio imbiero šakniastiebio pakeitimo džiovintais milteliais atsiranda žymesnė „terapinė“ žolelių arbata, kuriai patartina jį prižiūrėti prižiūrint gydytojui.
Šalutinis poveikis
Pernelyg didelis imbiero suvartojimas gali sukelti:
- Skausmas ir rėmuo
- Žarnyno sutrikimai su vidurių pūtimu ir viduriavimu.
Kontraindikacijos
Kada neturėtų būti naudojamas imbieras?
Rekomenduojama ypač atsargiai imti imbierą:
- Nėštumas ir žindymo laikotarpis *
- Tulžies takų skaičiavimai
- Pirozė (rėmuo): imbieras gali toliau skatinti skrandžio sekreciją.
- Kartu vartojami tam tikri vaistai
- Hemoraginiai sutrikimai: imbieras gali padidinti kraujavimo riziką
- Diabetas: imbieras gali padidinti insulino kiekį ir (arba) sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Dėl šios priežasties vaistų nuo diabeto gydymas gali reikėti prisitaikyti
- Nepatogios širdies ligos: didelės imbiero dozės gali pabloginti kai kurias širdies ligas.
* Nors kai kurie eksperimentiniai tyrimai rodo, kad kai kurie jo komponentai gali sukelti mutageniškumą, imbieras yra saugus vaistas įprastomis dozėmis. Galimi šalutiniai poveikiai šiuo atžvilgiu iš tikrųjų prieštaravo keliems tyrimams; tačiau, kaip ir kitų augalinių ar augalinių produktų atveju, imbiero vartojimą nėštumo metu reikia iš anksto aptarti su gydytoju.
Farmakologinė sąveika
Kokie vaistai ar maisto produktai gali sąveikauti su imbieru?
Dėl antitrombotinio poveikio, geriamųjų antikoaguliantų (pvz., Varfarino) arba NVNU (aspirino tipo) gydomi asmenys turi imti imbierą atsargiai ir prižiūrint gydytojui.
Kadangi glikemija gali sumažinti imbierą, gali tekti keisti farmakologinę dozę, kad būtų išvengta komplikacijų.
