Šarminis vanduo

Ką?

Šarminis vanduo yra tam tikras vandens tipas, kuriam būdingas pH virš 7, 0.

Dauguma išpilstyto vandens turi šarminį pH, nors tarp jų gali būti didelių skirtumų, susijusių su fiksuotais likučiais ir esančių mineralų tipais.

Šarminis vanduo par excellence yra jonizuotas vanduo, kuris yra išgrynintas ir apdorotas dėka prietaiso, vadinamo jonizatoriumi.

Jonizuota vandens gamyba

Jonizacija (visada prieš ją filtruojant) yra kontroliuojamos elektrolizės procesas. Jis gaunamas dėl vandens poveikio žemos įtampos srovei; pastarasis eina tarp dviejų platinos padengtų titano elektrodų (vieno teigiamo ir vieno neigiamo poliaus), kurios yra panardintos į skystį izoliuotos kameros viduje.

Jonizacija linkusi atskirti katijonus nuo anijonų ir perdirbimo pabaigoje gamina du vandens tipus.

Katijonai yra teigiami jonai, kurie susikaupia aplink neigiamą elektrodą ir sukelia katodinį arba sumažintą (šarminį) vandenį. Anijonai yra neigiami jonai, kurie susikaupia aplink teigiamą elektrodą ir gamina oksiduotą arba anodinį (rūgštinį) vandenį.

Du skysčiai išeina iš mašinos atskirai ir, nors jonizuotas šarminis vanduo yra skirtas šerti, rūgštus vanduo labiau tinka skalbimui ir valymui (rankoms, maistui ir pan.).

Ką reikia?

Šarminis vanduo yra pagrindinis rūgšties pagrindo dietos gėrimas (beveik priešas). Tai dieta, kuria siekiama pagerinti bendrą sveikatos būklę, kuri turėtų būti pasiekta didinant organizmo pH, pasirinkus „pagrindinį“ maistą ir gėrimus .

Šarminės dietos šalininkai teigia, kad šiuolaikinis Vakarų maistas (pvz., Šiaurės Amerikos) yra labai dekompensuotas dėl „rūgštinio maisto“ pertekliaus.

Produktai, atsakingi už fiziologinio pH sumažinimą, taip pat būtų kalti dėl tam tikrų ligų dažnumo ir nepatogių sąlygų, tokių kaip:

Širdies problemos.
Hormoniniai pokyčiai.
Raumenų masės praradimas.
Kaulo masės praradimas.

Vanduo taip pat padeda nustatyti mitybos pH ir kai kurie tipai turi aiškią tendenciją į rūgštingumą; ypač vandentiekio vanduo.

Atsižvelgiant į tai, ką teigia rūgšties ir bazės dietos, vandentiekio vanduo būtų stipriai rūgštinantis ir tendenciškai prooksidantas, dėl teršiančių principų ir „blogų“ mineralų, kurie jį apibūdina.

Tai ne atsitiktinumas, kad šio mitybos filosofijos pasekėjai apibrėžia šio tipo „negyvojo vandens“ gėrimą, o dėl to paties principo jie teigia, kad šarminis vanduo gali padėti organizmui metabolizuoti maistines medžiagas ir efektyviau išsiųsti toksinus.

Tai paskatintų sveikatos būklę gerinant fiziologinį veikimą, dėl buferinio poveikio organizme sukauptoms toksiškoms rūgštims (kurios būtų tiesiog „neutralizuotos“).

Šiai hipotezei paremti taip pat būtų istorinis pėdsakas. Rifto slėnio archeologiniai radiniai Etiopijoje rodo, kad hominidai išleido didžiąją dalį evoliucijos šioje srityje (nuo Homo Ergaster iki Homo Sapiens). Atlikdamas įvairius aplinkinių vandenų mėginius, paaiškėjo, kad visi aplinkiniai ežerai turi stiprų šarminį pH (iki 9, 5-9, 7), o tai pateisintų žmogaus rasės išlikimą ir evoliucinį progresavimą.

Šarminis vandens mechanizmas

Cheminiu požiūriu, šarminis vanduo turi savo terapinį pajėgumą oksidacijos mažinimo potencialui arba ORP (oksidacijos mažinimo potencialas).

Šis parametras apibūdina molekulės, jono arba junginio gebėjimą gauti elektronus (oksiduojantis - teigiamas ORP) arba priimti elektronus (mažindamas save, tapdamas antioksidantu-neigiamu ORP).

Pavyzdžiui, natūralūs organizmo antioksidantai (pvz., Koenzimas Q10) arba maistas (pvz., Vitaminai A, C ir E) turi neigiamą ORP.

Galiausiai, daugiausia dėl šarminių elektrolitų, pvz., Kalcio, kalio silikato, magnio ir bikarbonato, šarminis vanduo turėtų turėti galingą antioksidacinę funkciją.

Mokslo nuomonė

Kodėl maistas ir gėrimai negali pakeisti kraujo pH?

Organinio rūgšties ir bazės pusiausvyrą palaiko keletas labai veiksmingų fiziologinių mechanizmų.

Normaliomis sąlygomis kraujo pH neturi reikšmingų pokyčių ir išlieka nedidelio šarmingumo sąlygomis nuo 7, 35 iki 7, 45.

Maži, bet kliniškai reikšmingi kraujo pH pokyčiai gali pasireikšti tam tikrose ligose (dažniausiai inkstų ar sunkių ir dekompensuotų diabetu), kai kurių farmakologinių terapijų metu arba esant ekstremaliems maisto kanalams (ketogeninis ir panašus mityba).

Kraujo pH svyravimai, viršijantys ± 0, 4 taškus, yra susiję su sunkiu organiniu kompromisu ir, nesant gydymo, gali būti mirtini.

Dėl šlapimo jis skiriasi

To paties negalima pasakyti apie šlapimo pH pusiausvyrą. Tai yra labai svarbi organizmo išskyrimo priemonė, tiksliau - „kraujo atliekos“.

Maisto produktai ir gėrimai, rūgštiniai arba baziniai, nesugeba pakeisti kraujo pH, nes reguliuojamoji sistema palaiko pusiausvyrą neutralizuodama (bikarbonatas, albuminas ir hemoglobinas) arba pašalindama (plaučių ventiliacija ir inkstų filtravimas), kurios gali būti atsakingos už pakeitimą.

Kaip matėme, dalis nepageidaujamų (nepastovių) molekulių ir rūgščių jonų yra filtruojami per inkstus ir koncentruojami šlapime.

Kartu su jais kai kurios reguliavimo sistemų molekulės patenka į išskyrimo skystį; tačiau yra ir selektyvus rezorbcijos procesas, todėl šlapimas gali tapti daug rūgštingesnis ar bazinis nei kraujas.

Kitos įtariamos sąveikos tarp dietos ir kraujo pH

Rūgštinio ir šarminio vandens rėmėjai teigia, kad gėrimų ir rūgštinių maisto produktų daroma žala taip pat gali būti netiesioginė.

Praktikoje kraujo pH nebūtų pavojingai kinta, o kai kurių mineralų, paprastai esančių kauluose ir raumenyse, koncentracija.

Tai būtų naudojama kaip buferinė sistema, skirta neutralizuoti maisto acidozę ir ilgainiui ištuštinti atsargas.

Tiesą sakant, kraujo buferinės sistemos dažniausiai susideda iš:

Bikarbonato-anglies rūgštis.
Monobazinis-bibazinis fosfatas.
Albuminas.
Hemoglobino.

Stebima ir palaikoma:

Inkstų kontrolė: fiksuoto rūgštingumo (pvz., Keto rūgščių) išskyrimui.
Plaučių kontrolė: lakiųjų rūgščių išskyrimui (pavyzdžiui, anglies rūgščiai).

Vienintelis mineralas, paminėtas tarp kraujo buferinių sistemų, yra fosforas, kuris, nenuostabu, yra viena iš labiausiai paplitusių druskų žmogaus mityboje.

Taip pat tiesa, kad inkstų kontrolė apima ir kalį, natrio, kalcio ir kt. kita vertus, remiantis moksliniame bibliografijos paminėjime, reikšmingas šių elementų pašalinimas padidina absorbcijos gebėjimą žarnyno lygmenyje (mechanizmas yra daug sudėtingesnis nei atrodo, atsižvelgiant į tai, kad biologinės sistemos yra smulkios koordinuojamos siekiant užtikrinti homeostazę dėl labai veiksmingų grįžtamojo ryšio mechanizmų).

Galimą mineralinio organizmo išeikvojimą gali sukelti tik tuo pačiu metu

Prastas įdarbinimas.
Endokrininiai sutrikimai.
Pernelyg didelis išsiskyrimas (tikriausiai ir patologinis).

komentaras

Visa tai paaiškina, kodėl šarminis vanduo negali daryti reikšmingo poveikio kraujo pH; tuttalpiù gali:

Naudokite teigiamą poveikį tam tikrų inkstų akmenų susidarymui (tačiau tuo pačiu padidėja kitokio pobūdžio inkstų ličio rizika).
Prisidėti prie ilgalaikio elektrolitų pusiausvyros (tai yra galimas kalio, magnio ir kalcio šaltinis).

Todėl būtų tikslinga daugiau dėmesio skirti mineralų, kurie apibūdina šarminį vandenį, kiekiui ir tipui, o ne galutiniam pH.

Be to, nepamirškime, kad kai kurios inkstų ligos ir tam tikrų vaistų vartojimas gali lengvai sukelti medžiagų metabolinį kaupimąsi ir sukelti reikšmingų šalutinių poveikių.

Šarminis vanduo ir hidratacija

Nepakankamas inkstų ligų ir vaistų terapijos, turinčios įtakos filtravimui arba reikalaujantis rūgštinio šlapimo, šarminis vanduo gali būti rekomenduojamas hidratacijai palaikyti.

Šarminio vandens suvartojimas mažina šlapimo gamybą ir kraujo osmolalumą, leidžiantį išlaikyti aukštesnį hidratacijos lygį ir užtikrinti kraujotaką širdies ir kraujagyslių sistemoje .

NB . Primename, kad didelis plazmos osmolalumas siejamas su padidėjusia insulto mirties rizika.

Šie poveikiai nėra aktualūs, bet laipsniški, o tai rodo hipotetinį ilgalaikį pranašumą.

Šarminis vanduo ir sportas

Kai kurie mano, kad šarminis vanduo gali padėti sportininkui.

Variklio fizinio aktyvumo metu susidaro daug vandenilio jonų (kuriuos išsiskiria pieno rūgštis), kurie linkę sumažinti pH; paprastai jie yra buferiniai bikarbonato karbonato rūgšties, tačiau jie yra atsakingi už nuovargio atsiradimą.

Šarminis vanduo gali gerinti buferinį pajėgumą, optimizuoti našumą; šis mechanizmas yra toks pat, kaip ir natrio bikarbonato pagrindu pagaminti papildai, tačiau jame nėra tokio paties neigiamo poveikio:

Virškinimo trakto reakcijos (viduriavimas).
Viršykite natrio kiekį dietoje (padidina hipertenziją natrio jautriems asmenims ir kartais atsako už gastrito pablogėjimą).

NB . Stiprinant šarminį vandenį kaliu ir magniu gali būti didesnis toleravimas nuovargiui, ypač ilgalaikio veikimo metu.

Šarminis vanduo ir dezinfekavimo priemonės potabilizacijai

Vandens vandentiekis yra geriamas daugeliu cheminių-fizinių procesų.

Ilgainiui dezinfekcijos molekulių likučių perteklius gali paskatinti kaupimąsi organizme ir sukelti neigiamą poveikį sveikatai.

Gryninimo ir jonizavimo procese dalis toksinų efektyviai pašalinami iš vandens.

Tačiau net šarminiame vandenyje išlieka tam tikros teršalų rūšys ir netgi didesnės koncentracijos.

Tai reiškia, kad šarminis vanduo nebūtinai yra geresnis produktas nei normalus vanduo.

Šarminis vanduo ir žarnyno flora

Kaip tikėtasi, vandens šarminimas sukelia redokso potencialo pasikeitimą (anglų akronimas ORP).

Atrodo, kad tai keičia žarnyno bakterijų sudėtį, tačiau neaišku, ar tai apsiriboja fiziologinių medžiagų pasirinkimu, ar gali padėti apsaugoti nuo patogenų.

Šarminis vanduo ir AGE

Pažangus glikozilinimas yra ne fermentinis procesas, kuris vyksta žmonėms, sergantiems lėtine hiperglikemija (diabetu).

Tai neigiamas poveikis, kuris sukelia kenksmingų produktų susidarymą skirtingiems kūno audiniams; tai vadinama pažangiuoju glikozės galutiniu produktu (AGEs) arba pažangiais glikozilinimo produktais.

Tyrimas su žiurkėmis, turinčiomis didelį AGE kiekį, parodė galimą šarminio vandens apsauginį vaidmenį kepenyse; tačiau tai nėra tikrasis mokslinis įrodymas, o pagrindas, kuriuo remiantis galima toliau gilinti eksperimentus.

Santrauka ir išvados

Numatomas šarminio vandens poveikis	Tiesa ar klaidinga?
Šarminis vanduo padeda išgydyti lėtinę acidozę	Silpni ir (arba) spekuliaciniai moksliniai įrodymai: organizmas gana tiksliai reguliuoja pH ir organai šiek tiek skiriasi. Nėra jokių reikšmingų klinikinių įrodymų, kad nuosekliai galima gauti mažą rūgštingumą (atsižvelgiant į fiziologinį diapazoną).
Šarminis vanduo pagerina bendrą sveikatą	Silpni ir (arba) spekuliaciniai moksliniai įrodymai: mažai tikėtina, kad šarminis vanduo padidins bendrą organizmo šarmingumą (išskyrus šlapimą), ir neaišku, ar tai gali pagerinti sveikatą. Be to, žmonės, turintys tam tikrų sveikatos sąlygų, turėtų vengti pernelyg didelio mineralų kiekio.
Šarminis vanduo yra svarbus sportininkams	Silpni ir (arba) spekuliaciniai moksliniai įrodymai: tinkamas drėkinimas skatina sportininkus, tačiau nėra įrodymų, kad šarminis vanduo turi papildomos naudos dėl hidratacijos. GALI turėti teigiamą poveikį vandenilio jonų buferiui.
Šarminis vanduo apsaugo nuo toksinų	Silpni ir (arba) nedviprasmiški moksliniai įrodymai: vandens šarminimas leidžia išvengti dezinfekavimo priemonių, esančių čiaupe, toksinų, tačiau jis gali kaupti kai kuriuos kitus.
Šarminis vanduo turi neigiamą oksidacijos-mažinimo potencialą, padėdamas apsaugoti nuo patogenų	Silpni ir (arba) spekuliaciniai moksliniai įrodymai: atrodo, kad ORP veikia žarnyne esančias bakterijas. Elektrochemiškai aktyvus (ty jonizuotas) vanduo turi neigiamą redokso potencialą, o tai reiškia, kad jis gali pasiūlyti papildomų dezinfekavimo savybių, padedantis pasirinkti fiziologinę florą ir apsaugoti mus nuo kenksmingų mikroorganizmų.
Šarminis vanduo sumažina galutinio glikozilinimo produktus (AGE)	Siūlomi ir (arba) spekuliaciniai moksliniai įrodymai: atrodo, kad jonizuotas vanduo sukelia mažesnį glikozilinimo lygį ir mažesnį kepenų pažeidimą tik žiurkėms, kurių gliukozės kiekis kraujyje yra silpnas; nėra informacijos apie žmones, jau nekalbant apie sveikatą.

išvada

Yra tik keletas anekdotinių įrodymų, patvirtinančių hipotezes, kad šarminis vanduo yra naudingas maistas rūgšties ir bazės pusiausvyrai, sveikai kaulų ir (arba) skeleto priežiūrai.

Vienintelė cheminė ar maistinė reikšmė susijusi su mineralinių druskų, elektrolitų pusiausvyros ir tam tikrų inkstų ličio formų santykiu.

Tikėtina, kad šarminis vanduo ilgainiui gali pagerinti bendrą sportininkų būklę, tačiau tai tik hipotezė.

Negalima atmesti galimybės, kad šarminis vanduo vaidina teigiamą vaidmenį intensyvaus fizinio krūvio metu, tačiau labiau tikėtina, kad šį veiksmingumą galima atgaminti sodrinant bendrą vandenį natrio bikarbonatu.

Dėl šarminimo proceso vanduo praranda dalį teršalų, tačiau, kita vertus, jis saugo kitas koncentracijas.

ORP pokytis veikia žarnyno bakterijų sudėtį, tačiau nėra aišku, kaip ir kokiu mastu.

Kai kuriuose žiurkių tyrimuose šarminis vanduo parodė hepatoprotekcinį poveikį prieš AGE. Nėra mokslinių įrodymų apie žmones ir reikalingas tolesnis tyrimas.

Šarminio vandens vartojimas gali būti rekomenduojamas visiems sveikiems asmenims, kurie nesilaiko šlapimo reguliavimui skirtų vaistų terapijos.

Tai tinkama alternatyva normaliam vandeniui ir gali turėti teigiamą poveikį; nesakoma, kad mokslinių įrodymų trūkumas atitinka visą šio produkto neveiksmingumą.

Tarp įvairių programų, tikriausiai, svarbiausia yra sportas, nors norėčiau praturtinti skystį su magniju, kaliu ir gliukoze, kad gautų izotoninį gėrimą.

Šaltiniai ir bibliografija: