Maqui

Maqui yra reklamuojamas kaip amžinojo jaunimo vaisius. Jo savybės būtų susijusios su dideliu antocianinų kiekiu, svarbiu ne tik augalui, bet ir žmogaus sveikatai. Ar visa tai bus tiesa?

Kas yra maqui?

Maqui yra visžalių augalų, kurie gamina mėlynių panašius valgomuosius vaisius, panašius į mėlynių. Jo mokslinis pavadinimas yra „ Aristotelia Chilensis“ ir priklauso „Elaeocarpaceae“ šeimai.

Čilėje, Ayseno ir Coquimbo regionuose, Juan Fernàndez salose ir Argentinoje, auga maqui. Visos šios sritys priklauso geografiniam regionui, vadinamam Patagonija, kuriai būdinga:

1. šiurkštus ir lietingas klimatas, kuris skatina tankiausios ir įvairiausios augmenijos augimą. Maqui yra tik vienas iš daugelio augalų, kurie „užkrečia“ šias sritis. Tiesą sakant, ji teikia pirmenybę drėgniems dirvožemiams, kuriuose yra humuso; todėl lengva susitikti su juo keliu ir tuo pačiu būdu miške arba kliringo.
2. aukštis . Pirmiau minėtos sritys yra vidutiniškai virš jūros lygio. Kai kuriais atvejais jie taip pat pasiekia kelis tūkstančius metrų aukščio. Čia švitinimas turi esminį poveikį tiek augimui, tiek maqui kokybei. Maqui augalus galima rasti 2500 metrų aukštyje.

Maqui yra dvikova. Tai reiškia, kad vyrų ir moterų reprodukciniai organai yra dviejuose skirtinguose augaluose. Todėl yra maqui patelių ir maqui vyrų, kurie atitinkamai gamins moterų lytines lytines ląsteles ir vyrų lytines lytines ląsteles. Norint gaminti vaisius, vyriški maqui turi paaukoti savo lytines lytes moterims per procesą, vadinamą apdulkinimu. Abiejų lyčių lytinės ląstelės gaminamos žydėjimo metu ir yra gėlės viduje.

Dvasinės rūšys yra retos gamtoje. Paprastai augalai yra mono arba hermafroditas. Vienalytė gamykla gamina ir vyriškos lyties lytines lytines lytines, ir moterų lytines ląsteles. Todėl, augalams sodinti, kiekvienas augalas turi visus būtinus apdulkinimo elementus.

medis

Maqui medis gali pasiekti 4-5 metrų aukštį. Jis primena didelį krūmą ir jo stiebai - balti ir ploni, su lygia žieve - naudojami muzikos instrumentams kurti. Suaugęs augalas turi daug šakų, puikiai ir lanksčiai. Lapai yra žali ir labai paprasti: jie yra elipsiniai, smailūs ir turi dantytą kraštą. Lapų paviršius yra lygus ir turi aiškų centrinį grūdą. Lapų stiebas yra intensyvi raudona spalva.

Žydėjimas

Jis vyksta nuo rugsėjo iki lapkričio, ty pietų pusrutulio pavasarį. Gėlės yra ryškiai baltos, labai spalvingos Patagonijos storojoje augmenijoje; dėl šios priežasties jie tikrai nepastebi.

Vaisiai ir jų derlius

Pirmieji maqui vaisiai pasirodo gruodį ir gali būti renkami iki kovo mėn., Kuris atitinka pietinį pusrutulį ir pirmąjį rudens mėnesį pietiniame pusrutulyje. „Maqui“ vaisius yra intensyvios mėlynos spalvos uogos, taip pat vadinamos maqui. Ši spalva atsiranda dėl masinio antocianinų, kurie yra augalų pigmentai. Skonis yra saldus. Maqui uogų dydis yra įvairus: skersmuo gali būti 5-6 mm, tačiau jis taip pat gali atitikti alyvuogių.

Laukinių vaisių derlius atliekamas rankomis. Kita vertus, nėra alternatyvų, nes sudėtinga ir stora Patagonijos augmenija neleidžia naudoti mechaninių priemonių. 6-7 metų augalas taip pat gali gaminti 10 kilogramų uogų. Apskaičiuota, kad Coquimbo ir Aysen regionai, iš viso apie 170 000 hektarų, gamina 220 kilogramų maqui už hektarą. Tai teorinis skaičiavimas, pagrįstas realiu žmogui prieinamu kiekiu, kuris yra „saulėtas“ 90 tonų. Iš tiesų, daugelyje sričių yra tokia tanki augmenija, kad netgi neįmanoma įsiskverbti į juos.

Kaina vietinėse rinkose svyruoja nuo 0, 65 iki 1, 50 USD vienam gyventojui.

istorija

Didieji maqui valgytojai yra Čilėje gyvenantys „ Mapuche“ indėnai, o „Mapuche“ yra vieninteliai amerikiečiai, kurių amžinai Amerikoje kolonizuojasi Europos užkariautojai. Sakoma, kad tai buvo maqui, kurie šiuos indėlius nustebino ir labai stiprūs kariai. Iš tikrųjų atrodo, kad šios gentys labai naudojo ne tik vaisius, bet ir lapus. Vaisiai ir kieto maisto šaltinis buvo naudojami alkoholiniam gėrimui, vadinamam Chicha, kuris vis dar vertinamas šiandien; vietoj to lapai buvo naudojami žolelių arbatoms su raminančiomis ir gydomosiomis galiomis, gebančiomis gydyti paprastas karščiavimas ir karo žaizdas.

Tikriausiai tai yra legenda, nes, be abejo, teritorijos geologija atliko esminį vaidmenį.

Likusi pasaulio dalis

Maqui buvo eksportuota iš natūralios buveinės. JAV ji auginama Kalifornijoje ir Vašingtono valstijoje; Europoje, Anglijoje ir Ispanijoje ją importavo. Čia taip pat žinomas kaip Čilės vynuogė . Akivaizdu, kad šiose srityse metinė vaisių gamyba nėra panaši į Čilės ir Argentinos produkciją. Be to, reikia specialių procedūrų ir žemės, turinčios specifinių savybių. Visa tai paveikia išlaidas, reikalingas maqui auginimui. Išlaidos, kurios neišvengiamai padidina rinkos kainą.

„Stebuklingos“ maqui savybės

Kas daro ypatingą maqui? Ar maqui iš tikrųjų yra maistas, kuris suteikia jėgų ir sveikatos tiems, kurie maitina?

Dar visai neseniai mes nežinojome apie maqui ir jo organines savybes. Tačiau pastaraisiais metais pradėjo atsirasti moksliniai (pseudo) tyrimai dėl vaisių poveikio žmonių sveikatai. Lyginant šiuos straipsnius su tuo, kas iki šiol buvo paskelbta viešai paskelbtuose, rezultatai atrodo gana nuviliantys: daugelis didžiųjų maqui savybių, atrodo, neranda menkiausio mokslinio patvirtinimo.

Antocianinai

Antocianinai yra augaliniai pigmentai, esantys lapuose, gėlės ir, svarbiausia, maqui vaisiuose. Jie priklauso flavonoidų šeimai, kuri savo ruožtu priklauso polifenolių grupei. Jie yra vandenyje tirpūs, todėl jie ištirpsta vandenyje.

Antocianinai tarnauja augalams, kad apsisaugotų nuo saulės spinduliavimo . Tiesą sakant, jie veikia kaip antioksidantai ir apsaugo augalą nuo žalingos ultravioletinės spinduliuotės. Šios spinduliuotės sukuria vadinamasis reaktyviosios deguonies rūšis (ROS), geriau žinomas kaip laisvieji radikalai .

Augalai taip pat pasinaudoja antocianinais, kad apsisaugotų nuo patogenų ir pritrauktų vabzdžius bei gyvūnus .

Yra keletas antocianinų pogrupių, pavyzdžiui:

• Cianidine.
• Petunidin.
• Malvidine.
• Peonidine.
• Delfinidine.
• Ir tt

Maqui antocianinai

Moksliniai tyrimai dėl maqui parodė, kad šis vaisius turi gerų antocianinų kiekių. Tarp visų esančių antocianino yra delfinidinas .

Antocianinų poveikis žmonėms

Teiginys, kad augaliniai maisto produktai, kuriuose yra didelis antocianino kiekis, turi teigiamą poveikį žmonėms, yra gerai žinoma . Maqui nėra išimtis.

Galimas antocianinų poveikis yra:

• Antocianinų funkcijos žmonėms

  Anti-senėjimo

  Išsaugoti kraujagyslių vientisumą

  Išsaugoti nuo trombo-embolijos

  Apsaugokite nuo širdies priepuolio ir insulto

  Nustatykite cholesterolio kiekį

  Sureguliuokite cukraus kiekį kraujyje

  Moduliuoti uždegiminį, alerginį ir imuninį atsaką

  Pagerinti regėjimą

  Remontuokite ir apsaugokite jungiamąjį audinį.

  Neutralizuokite laisvuosius deguonies radikalus, atsakingus už ląstelių senėjimą.
• Skatinti aukštą HDL, „gero“ cholesterolio kiekį.
• Slopinkite kraujo krešulių susidarymą kraujagyslių viduje.
• Apsaugokite kraujagyslių sienelių vientisumą.
• Išsaugoti nuo širdies priepuolių ir smūgių.
• Apsaugokite MTL, „blogą“ cholesterolį nuo oksidacijos.
• Moduliuoti uždegiminį ir imuninį atsaką.
• Sumažinkite alerginį atsaką.
• Laikyti cukraus kiekį kraujyje normalaus lygio.
• Neutralizuokite jungiamojo audinio naikinimo fermentus.
• Pagerinti regėjimą.

Ypač delfinidinai stimuliuoja imuninę sistemą, reguliuoja uždegimą ir ląstelių augimą.

Antocianinų antioksidacinio aktyvumo matavimas

Vienas iš parametrų, išreiškiančių maisto antioksidacinį pajėgumą, yra ORAC testas, reiškiantis deguonies radikalų absorbcijos pajėgumą . Didelė ORAC vertė reiškia didelį antioksidacinį aktyvumą in vitro.

Maqui sudėtyje yra antocianinų, kurie jį projektuoja tarp maisto produktų, turinčių didelę ORAC vertę.

Paveikslas: vienas iš daugelio tinkle esančių grafikų, susijusių su ORAC testų rezultatais ant maqui ir kitų vaisių. Palyginimas rodo, kaip maqui turėtų didžiausią antioksidacinės galios viršenybę.

PASTABA: diagramoje pateikta ORAC duomenų bibliografija nėra aiški; iš tikrųjų palyginami 2006 m. Amerikos žemės ūkio ministerijos išplatinti duomenys su tais, kurie gaunami ne išaiškinus „nepriklausomos laboratorijos„ Brunswick Laboratories “laboratorijos ataskaitos.

Be to, jei duomenys apie „maqui“ yra teisingi ir pripažinti, ORAC testų rezultatai turi būti „paimti su replėmis“; visų pirma dėl to, kad jie per mažai in vivo gali būti perduodami (nėra aišku, ar ORAC antioksidacinė galia, išmatuota mėgintuvėlyje, yra didelė net ir žmonėms, pvz., dėl sumažėjusio žarnyno absorbcijos pajėgumo); antra, naudingas maisto produktų, kuriuose yra daug polifenolių, pvz., maqui, poveikis taip pat priklauso nuo kitų veiksnių, išskyrus paprastą antioksidacinę galią.

Jei atsižvelgiame į viso vaisiaus antocianinų kiekį, maqui turi daug mažesnes vertes nei kitų vaisių, turinčių daug antioksidantų, vidurkį (apie pusę, palyginti su vyšniomis ir avietėmis) *. Iš tikrųjų antocianinų turinys, žinoma, konsultuodamasis su išoriniais šaltiniais, yra didesnis nei bet kuris kitas vaisius. Trumpai tariant, kažkas nėra kvadratas ir, remiantis surinktais dokumentais, mūsų nuomone, „stebuklinga“ atrodo tik manipuliavimas komerciniais tikslais „neoficialių“ tyrimų, atliktų su maqui.

Todėl svarbu nepastebėti aukšto ORAC, abejoti išraiškomis ir stebuklingais būdvardžiais ir kritiškai išanalizuoti visas potencialias maqui savybes, daugiausia teoriškai pagrįstas paprastų in vitro tyrimų rezultatais.

Klimatas

Mokslininkai suabejojo, kas padarė tokį maqui daug antocianinų. Labiausiai akredituotas atsakymas yra: klimatas . Šiuose regionuose, kaip sakėme, klimatas yra šaltas ir drėgnas. Nepaisant to, saulės spinduliuotė yra intensyvi (pagalvokite apie „Indios“ odos spalvą), nes jos yra dideliame aukštyje esančios vietos. Šis derinys buvo esminis evoliucijos eigoje. Tiesą sakant, priešais šį derinį, aukštą aukštį, aukšto aukščio, maqui atsakė su didele antocianinų kiekiu. Tai iš tikrųjų yra:

• Ginti save nuo saulės spindulių ir jų padarytos žalos.

Ir tuo pačiu metu:

• Užfiksuoti apšvietimą kiek įmanoma, kad susidurtumėte su šaltu ir nepalankiu klimatu.

Tačiau tai nėra unikalus įvykis gamtoje; tik manau, kad uogos, kurios yra viena iš turtingiausių antocianinų maisto, auga spontaniškai kalnų vietovėse.

KUR PIRKTI MAQUI?

Labai mažai tikėtina, kad maqui įsigytų iš pasitikėjimo vaisių pardavėjo. Tačiau, atsižvelgdamos į galimas savybes, farmacijos įmonės gamino maqui maisto papildus. Šie papildai žada išsaugoti visas Čilės įmones.

• Parama imuniniam atsakui.
• Užtikrinkite, kad uždegiminis atsakas būtų veiksmingas ir nepavojingas.
• Sureguliuokite gliukozės kiekį kraujyje.
• Sureguliuokite cholesterolio kiekį kraujyje.
• Užkirsti kelią ląstelių oksidacijai ir jų senėjimui.
• Išsaugoti kraujagyslių sistemos sveikatą ir skatinti kraujotaką.

Naudingas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai reiškia, kad šie maqui papildai yra ypač rekomenduojami ir sportininkams.

Atsižvelgiant į visas šias numatomas savybes, maqui uogų moksliniams tyrimams ypač trūksta, o šiuo metu (2013 m. Gruodžio mėn.) Nėra jokio poveikio, jei tai apsiriboja tik klinikiniais tyrimais. Todėl jausmas yra dar kartą rasti stebuklingą priedą, kuris, atrodo, turi tik pelno potencialą tiems, kurie ją reklamuoja.

Šalutinis poveikis

Didelėmis dozėmis maqui vartojimas gali sukelti vidurių užkietėjimo poveikį, susijusį su jo sutraukiamuoju poveikiu; tai nėra atsitiktinumas, kad tradicinėse žemėse tradicinė medicina maqui uogas naudoja kaip priemonę prieš viduriavimą. Galiausiai, mes prisimename, kad netgi egzogeninių antioksidantų perteklius, panašus į defektą, gali sukelti šalutinį poveikį (žr. Išsamią informaciją).