dieta

Dieta ir anemija

Kas yra anemija

Anemija yra liga, kuri dažnai turi maistinę kilmę, todėl kai kurie mitybos pokyčiai gali žymiai pagerinti patologinį ir simptominį paveiktų pacientų vaizdą.

Hemoglobino vertės

Anemija yra bendras hematinių hemoglobino (Hb) verčių pokytis, turintis įtakos bendrosios paciento sveikatos būklei; Hb, nurodant anemiją, ribinės vertės (arba ribinės vertės) yra:

  • Žmonėms <14 mg / dl
  • <12 mg / dl moterims
  • <11 mg / dl nėščiosioms

Hb sumažėjimas yra tiesiogiai susijęs su hematokrito (Hc) sumažėjimu, kuris yra atsakingas už gebėjimą transportuoti deguonį į audinius; HC rodmenys, rodantys anemiją, yra šie:

  • <40% žmonėms
  • <37% moterų

priežastys

Anemija diferencijuojama pagal etiopatologinį agentą, atsakingą už jo išvaizdą; anemijos formos, atsirandančios dėl netinkamo mitybos arba jo nepakankamumo, yra: sideropenijos anemija (iš geležies trūkumo [Fe] mitybos) ir kenksminga anemija (iš mitybos vitaminų trūkumo: folio rūgštis ir / arba kobalaminas - B12).

Dažnai yra susijęs maisto trūkumas:

  • žarnyno absorbcijos gebėjimo sumažėjimas (žarnyno ligos, pavyzdžiui, celiakija, navikai, chirurginės rezekcijos, steatorėja, lėtinis viduriavimas, tiesiosios žarnos opinis kolitas, Krono liga ir kt.)
  • vidinio skrandžio faktoriaus (atsakingo už kobalamino [B12] aktyvavimą ir be jo jis nėra absorbuojamas galinėje ileumoje) gamybos pokyčių
  • viamin C (askorbo rūgštis - atsakinga už geležies absorbcijos potencialo didinimą) mitybos nepakankamumas
  • piktnaudžiavimas vaistais nuo uždegimo (pvz., aspirinas)
  • Hematurija (šlapimo hematokrito išsiskyrimas, kurį dažniausiai sukelia inkstų nepakankamumas)
  • hemolizė (ankstyvas ir patologinis raudonųjų kraujo kūnelių \ t
  • patologiniai ar fiziologiniai kraujavimai (pvz., menstruacijų ciklas - dėl šios priežasties vaisinga moterų populiacija yra labiau linkusi į anemiją nei kiti).

simptomai

Anemijos simptomai daugiausia susiję su astenija (nuovargiu ir nuovargiu), sunku susikaupti, galvos skausmu (galvos skausmu), galvos svaigimu (ypač perėjimu nuo gulėjimo prie stovinčios padėties) ir įdubimais burnos kampuose (mažais ar dideliais). gabalai). Akivaizdu, kad simptominis anemijos pasireiškimas gali būti labai platus ir įvairus, ypač jei jam būdinga ilga patologinė istorija.

Dieta anemijai

Anemijos mityba turi patenkinamai patenkinti subjektyvius mitybos poreikius, ypač atsižvelgiant į geležies, folio rūgšties ir kobalamino, maistinių medžiagų, kurioms LARN * rekomenduojama vartoti šias dienas, dozę :

gELEŽIESFOLINIS RŪGŠTISCOBALAMIN (B12 vitaminas)

kūdikiai

7MG50mcg0, 5mcg

vaikai

7-9mg100-150mcg0, 7-1, 4mcg

Vyrai> 11 metų

12mg180-200mcg2mcg

Moterys prieš pubertacinį amžių

12mg180-200mcg2mcg

Vaisingo amžiaus moterys

18 mg180-200mcg2mcg

Moterys menopauzės metu

12mg180-200mcg2mcg

Moterys gesting

30mg400mcg2, 2mcg

Maitinamos moterys

18 mg350mcg2, 6mcg

* Rekomenduojamų maistinių medžiagų suvartojimo lygiai Italijos gyventojams

Rekomendacijos, kurių reikia laikytis anemijos dietoje, yra skirtingos:

  1. visų pirma patartina pasiekti aukščiau minėtas rekomenduojamas dozes (tai nėra lengva! Ypač nėščioms moterims, slaugytojams ir tiems, kurie laikosi maisto režimų, tokių kaip veganizmas, visų kategorijų asmenims, kuriems dažnai skiriami specialūs priedai). Norėdami sužinoti daugiau, skaitykite straipsnį: maisto produktai, turintys daug geležies
  2. antra, svarbu patikrinti, ar geležies suvartojimas dietoje yra apytikriai 2/3 jo sumažintos formos, vadinamas geležies geležimi (Fe ++ arba heme geležis, daugiausia randamas gyvūninės kilmės maisto produktuose (mėsa, žuvis))., kiaušiniai), susiję su heme (funkcine hemoglobino grupe). Priešingai, geležies geležis (Fe +++), gautas iš augalinės kilmės maisto produktų (žaliasis žiedas, špinatai, raketos ir tt), turėtų sudaryti ne daugiau kaip 1/3 viso geležies kadangi, būdama oksiduota forma, ji beveik neprieinama žarnyno absorbcijai. Daugiau informacijos skaitykite straipsnyje: geležies įsisavinimas žarnyne
  3. Anemijos dieta taip pat turi užtikrinti esminį vitaminų kiekį folio rūgšties ir kobalamino (būtinas ląstelių nukleino rūgščių, todėl taip pat ir raudonųjų kraujo kūnelių) aprūpinimui. Labiausiai gausūs folio rūgšties šaltiniai yra žaliosios lapinės daržovės: špinatai, brokoliai, šparagai, salotos ir kt., O vitaminas B12 gausu gyvūninės kilmės produktų: mėsos, kiaušinių ir žuvies.
  4. Taip pat labai svarbus vitamino C, kuris chemiškai reaguoja su geležimi, indėlis. Žarnyno liumenoje askorbo rūgštis įsikiša, išsaugodama sumažintą geležies geležies formą ir linkusi konvertuoti (taigi sumažinti) geležies geležies joną, padidindama jo biologinį prieinamumą žarnyno absorbcijai. Be to, jis skatina pernešimą iš plazmos transferino (baltymų transportuojančio geležies į kraują) prie audinių pernešimo ir padidina ląstelių biologinį prieinamumą didinant pačios jungties stabilumą. Todėl citrinų įdėjimas į raudoną mėsos kepsnį idealiai tinka geležies absorbcijai ir biologiniam prieinamumui užtikrinti.
  5. Anemijos dietoje taip pat patartina neįtraukti maisto produktų, kurių sudėtyje yra didelis kalcio, fosforo ir geležies kiekis, nes šie jonai lengvai įsitraukia į žarnyno absorbciją (dažniausiai dėl fosforo ir futbolas). Todėl, šeriant anemiją, toje pačioje valgio metu nerekomenduojama derinti mėsos, sūrio ar kitų pieno produktų.
  6. Be to, maisto produktų, kuriuose yra daug fitatų (pvz., Juodosios arbatos) ir oksalatų (pvz., Rabarbarų), vartojimas turėtų būti ribotas; šios molekulės, dėl jų chelatinės funkcijos, apriboja geležį, sumažindamos jo absorbciją enterocituose.

Taip pat žiūrėkite: Dieta nuo sportininko anemijos »