bendrumas
Chlorogeninė rūgštis (CGA) yra fenolio junginys.
Todėl jis priklauso polifenolių kategorijai, kurie yra galingi antioksidantai, plačiai esantys augaluose, iš kurių daugelis turi vietos žmonių mitybai.
Chlorogeninė rūgštis maisto produktuose
Chlorogeninė rūgštis kavoje
Chlorogeninė rūgštis randama didelėje koncentracijoje žaliosios kavos metu, o jo biologinis prieinamumas sumažėja dėl skrudinimo (atrodo, kad kavos skrudinimo junginys, vadinamas HHQ, slopina chlorogeno rūgšties poveikį in vivo).
Vienas litras kavos prideda nuo 500 iki 800 mg chlorogeno rūgšties (250-400 mg kofeino rūgšties).
Nors žalioji kava yra daugelio mokslinių tyrimų, susijusių su CGA sveikatos taikymu, objektas, draugas taip pat yra ypač turtingas chlorogeno rūgšties šaltinis. Tiesą sakant, šis garsus Pietų Amerikos gėrimas, atrodo, turi apie 2, 1 mg / g (daugiau kaip du gramai litre).
Chlorogeninė rūgštis kituose maisto produktuose
Be kavos, natūralūs chlorogeno rūgšties šaltiniai yra įvairūs dažniausiai naudojami augaliniai maisto produktai, tokie kaip obuoliai, mėlynės, persikai, kriaušės, slyvos, pomidorai, baklažanai, žemės riešutai ir bulvės.
Chlorogeninė rūgštis yra vienas iš gausiausių polifenolinių junginių žmogaus mityboje, kuris gali užtrukti iki vieno gramo per dieną, jei vartojate didelius kavos ir augalų maisto kiekius.
Cheminės savybės
Nepaisant jo pavadinimo, chlorogeno rūgštis cheminėje struktūroje nepateikia chloro atomų. Jos pavadinimas priskiriamas graikų žodžio „χλωρός“ („žalias“), priskirtas pagal jos oksidacijos produktų žalią spalvą.
Kaip tikėtasi, chlorogeno rūgštis priklauso polifenolio šeimai, kuri iš viso turi daugiau kaip 8000 junginių.
Priklausomai nuo jų turimų fenolinių žiedų skaičiaus ir struktūrinių elementų, kurie susieja šiuos žiedus, fenoliniai junginiai gali būti suskirstyti į 10 bendrųjų klasių; tarp jų labiausiai paplitusi fenolio rūgštys, lignanai, stilbenai ir flavonoidai.
Savo ruožtu, fenolio rūgštys apima dvi klases: tas, kurios kyla iš benzenkarboksirūgšties ir tų, kurios gaunamos iš cinamono rūgšties. Chlorogeninė rūgštis patenka į pastarąją kategoriją.
Visų pirma, jis gaunamas esterinant kofeino rūgštį su chinino rūgštimi ir jame yra keletas izomerų, tarp kurių labiausiai paplitusi 5-kofeolikino rūgštis (5-CQA).
Farmakologija ir metabolizmas
Gebėjimas absorbuoti chlorogeno rūgštį iš žmogaus žarnyno atrodo ribotas. Atliekant tyrimus su labai nedidelėmis procentinėmis žiurkėmis, iki 8% svorio, suvartotos CGA yra hidrolizuojamos į kofeino rūgštį ir atitinkamai absorbuojamos. Kai kuriuose tyrimuose, atliktuose su ileostomis, buvo užfiksuotas 30% chlorogeno rūgšties ir 95% kofeino rūgšties absorbcijos procentas.
Dvitaškio mikrobiotos poveikis neabsorbuotai chlorogeninei rūgščiai atrodo gana svarbus, nes jis dalyvauja virškinant, atleidžiant kofeino rūgštį ir kitus metabolitus, kuriuos gali absorbuoti gaubtinės gleivinės.
Atrodo, kad daugelis kofeino rūgšties metabolitų, pagamintų ir absorbuojamų žarnyne, arba kituose lygmenyse, yra atsakingi už šio biologinio poveikio poveikį; pagrindiniai metabolitai yra kofeino ir dihidrocertino rūgštis, hippuro rūgštis, ferulino rūgštis, vanilino rūgštis ir benzenkarboksirūgštis.
indikacijos
Kodėl naudojamas Chlorogenic rūgštis? Kas tai yra?
Be bendrojo antioksidacinio poveikio, chlorogeno rūgštis gali turėti nedidelį hipotenzinį poveikį; jis taip pat parodė teigiamą poveikį lėtinant gliukozės išsiskyrimą į kraują po valgio, sumažinant žarnyno cukraus absorbciją.
Apskritai šie poveikiai gali padėti sumažinti kūno svorio praradimą, kurį sukelia tinkamos mitybos ir elgesio intervencijos (fizinio aktyvumo padidėjimas).
Todėl integracija su chlorogeno rūgštimi gali būti ypač vertinga asmenims, kenčiantiems nuo metabolinio sindromo.
Savybės ir efektyvumas
Kokios naudos Chlorogenic rūgštis parodė tyrimų metu?
Labiausiai ištirtos chlorogeno rūgšties sveikatos programos susijusios su jo hipotenziniu ir gliukozės moduliavimo poveikiu.
Chlorogeninė rūgštis taip pat pasižymi įdomiomis antioksidacinėmis, antibakterinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis.
Kai kurie eksperimentai taip pat priskiria chlorogeno rūgščiai galimą teigiamą poveikį palaikant nuotaiką.
Chlorogeninė rūgštis ir hipertenzija
Atrodo, kad integracija su chlorogeno rūgštimi garantuoja maždaug 4, 5 mmHg sumažėjimą maksimaliam slėgiui (sistoliniam) ir 3, 5 mmg Hg mažiausiam slėgiui. Tyrimas, kuriame dalyvauja labiausiai skatinantys rezultatai, rodo, kad sistolinis skaičius sumažėjo 15 mmHg, o po 12 savaičių - 5 mmHg diastoliniam gydymui, o 280 mg chlorogeno rūgšties per dieną suskirstyta į dvi prielaidas.
Klinikiniai tyrimai, patvirtinantys šį poveikį, yra riboti, apsiriboja Azijos populiacija ir finansuoja chlorogeno rūgšties gamintojai. Todėl pageidautina atlikti išsamesnius ir nepriklausomus tyrimus
Chlorogeninė rūgštis kaip hipoglikeminis agentas
Taip pat ir nedideli moksliniai įrodymai apie chlorogeno rūgšties gebėjimą pagerinti gliukozės toleranciją, mažinant glikemiją po prandijos.
Atrodo, kad chlorogeno rūgštis keičia gliukozės metabolizmą, ypač žarnyno lygmeniu, mažindama gliukozės piko prandialines smailes ir priešinasi svorio padidėjimui, kurį sukelia daug cukrų turinčių dietų.
Dažniausiai šie duomenys buvo renkami naudojant gyvūnų modelius, tačiau klinikinių tyrimų nepakankamai patvirtinta (labiausiai skatinančiame, 1 g chlorogeno rūgšties, skiriamos nutukusiems asmenims, sumažėjo vidutiniškai 15 mg glikemijos, užregistruotos po peroralinės gliukozės apkrovos OGTT). insulino kiekis -73 pmol / l).
Chlorogeninė rūgštis svorio netekimui
Klinikinio tyrimo metu chlorogeno rūgštimi praturtintos kavos vartojimas sumažino gliukozės absorbciją 6, 9%; be to, reguliarus vartojimas 12 savaičių sukėlė 5, 4 kg vidutinį svorio sumažėjimą žmonėms. Be to, šiuo atveju reikalingi tolesni tyrimai, nes kituose tyrimuose nebuvo teigiamo poveikio kūno svorio sumažėjimui.
Chlorogeninė rūgštis kaip antioksidantas
Chlorogeninė rūgštis pasižymi didelėmis antioksidacinėmis savybėmis tiek in vitro, tiek in vivo. Remiantis ORAC testais, chlorogeno rūgšties antioksidantas yra panašus į kofeino rūgšties poveikį, bet mažesnis už dihidrofafūgšties.
Kitos savybės
Buvo pasiūlyta naudoti chlorogeno rūgštį kaip maisto priedą, siekiant sulėtinti vaisių vyniojimą po derliaus nuėmimo.
Dozės ir naudojimo būdas
Kaip naudoti Chlorogenic Acid
Apskaičiuota, kad tie, kurie reguliariai vartoja kavą ir kitus maisto produktus, turinčius daug CGA, per dieną gauna nuo 0, 5 g iki 1 g chlorogeno rūgšties; tačiau kavos skrudinimas gali sukelti junginių, kurie sumažina maisto produkte esančios chlorogeninės rūgšties biologinį prieinamumą. Tie, kurie paprastai nevalgo kavos ir valgo vaisių ir daržovių prastą mitybą, taip pat gali užtrukti mažiau nei 25 mg CGA per dieną.
Pirmiau minėtuose tyrimuose dažniausiai vartojamos dozės yra 120-300 mg chlorogeno rūgšties per dieną, paskirstytos vienoje ar dviejose kasdienėse prielaidose.
Tai yra dozės, kurios gali būti pasiektos paprasčiausiai laikantis dietos, kuri apima vidutines ar dideles maisto produktų, turinčių daug chlorogeno rūgšties, dozes, ypač žalios kavos ekstraktus, nereikalaujant specialių papildų.
Šalutinis poveikis
Chlorogeno rūgšties naudojimas paprastai yra saugus ir gerai toleruojamas.
Tik nedidelė dalis dietoje suvartoto chlorogeno rūgšties yra absorbuojama; šis ypatumas buvo susijęs su vidurius, kuriuos sukelia per didelis vaisių, pvz., slyvų, vartojimas.
Chlorogeninė rūgštis (taip pat ir kava), atrodo, padidina homocisteino kiekį kraujyje, kuris yra žinomas širdies ir kraujagyslių rizikos veiksnys; tačiau, atsižvelgiant į teigiamą poveikį kraujo spaudimui ir gliukozės įsisavinimui, mažai tikėtina, kad dėl šio padidėjimo iš tikrųjų padidės širdies ir kraujagyslių rizika.
Kontraindikacijos
Kai Chlorogenic rūgštis nenaudojama
Chlorogeno rūgšties vartojimas yra kontraindikuotinas esant padidėjusiam jautrumui veikliajai medžiagai; literatūroje yra pranešimų apie alergines reakcijas žaliosios kavos ir jos ekstraktų atžvilgiu, tačiau atrodo, kad jos nėra priskirtinos chlorogeno rūgščiai.
Farmakologinė sąveika
Kokie vaistai ar maisto produktai gali pakeisti Chlorogenic rūgšties poveikį?
Chlorogeninė rūgštis gali sustiprinti kartu vartojamų geriamųjų hipoglikeminių medžiagų poveikį.
Chlorogeninė rūgštis gali sumažinti ne heminio cinko ir geležies absorbciją kartu.
