SOYA SAVYBĖS
Sojos yra ankštiniai, pavyzdžiui, pupelės, avinžirniai arba lęšiai, ir, kaip ir visi ankštiniai augalai, yra daug B vitaminų, geležies ir kalio.
Sojos nėra tradicinis Viduržemio jūros regiono maistas, bet jis buvo pristatytas į Europą iš Azijos.
Skirtingai nuo kitų ankštinių augalų, sojos:
Jis yra turtingesnis baltymuose ir lipiduose (sočiųjų, polinesočiųjų ir osfolipidinių, pavyzdžiui, lecitino, turinčių emulsinių savybių ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje)
Jis yra labiau virškinamas
Jis turi daug fitosterolių ir ypač dviejų pirminių izoflavonų (genisteino ir daidzeino). Fitoestrogenai yra medžiagos, turinčios estrogeninį poveikį, tai yra, jie sugeba prisirišti prie estrogenų receptorių, net jei šis aktyvumas yra tarp vieno tūkstančio ir vieno dešimtojo tūkstančio estradiolio, pagrindinio moterų hormono. Pagal kai kuriuos tyrimus fitoestrogenai, ypač naudingi moterims po menopauzės laikotarpio, užkerta kelią navikams, ypač krūties, prostatos ir apsaugo nuo osteoporozės.
100 g džiovinto produkto yra apie 23 g angliavandenių, 37 g baltymų ir 19 g lipidų, o bendras kalorijų kiekis yra 409 kcal.
SOY MEATBALLS
PARUOŠIMAS: Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra džiovintų sojos pupelių gavimas, siekiant užtikrinti produkto kokybę. Arba galima naudoti sojos miltus, bet įsitikinti, ar produktas yra kilęs ir apdorojamas, atidžiai perskaitydami informaciją apie maistą.
Jei pasirinkote įsigyti džiovintų sojos pupelių, turite apsiplauti vandeniu apie 12 valandų. Tuomet jie virinami ir smulkinami maistui ruošti kaip įmanoma gerai.
Į puodą užvirinkite bulves, kol jie gerai virti, nulupkite, smulkiai supjaustykite ir įdėkite į soją.
Įpilkite sumuštą kiaušinį kartu su maltomis česnakais ir čili pipirais.
Maišykite, kad susidarytų homogeniškas mišinys.
Suformuokite tris maždaug 2 cm storio presuotus diskus ir kepkite orkaitėje arba keptuvėje vidutiniškai aukštoje temperatūroje apie 10 minučių.
Iš maistingumo požiūriu šis patiekalas yra klasikinis hiperproteinis, hiperlipidinis ir hipoglikidinis maistas, kuriame gausu mineralų, geležies, kalio, vitaminų A, C ir B grupės.
Ryšys tarp sočiųjų ir neprisotintų lipidų yra gerai subalansuotas.
Maisto produktų kiekiai susiję su standartiniu referenciniu žmogumi (1, 75 x 75 kg), fiziškai aktyviu, su aktyvaus gyvenimo būdo įpročiais, kurie suvartoja ne mažiau kaip keturis pilnus valgius per dieną.
„MypersonaltrainerTv“ sojos mėsos
Keletas nedidelių aprašytų receptų pakeitimų leido mums paversti sojos mėsą į patiekalą, kuris taip pat buvo mūsų veganų draugų draugas, perdirbęs okarą arba naminio sojos pieno likučius.
Vegano sojos mėsos
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“
