E100-CURCUMINA (CI 75300)
Veiklioji medžiaga CURCUMINA yra ciberžolės šakniastiebiuose - nuo 0, 3% iki 0, 6%.
Jis yra žinomas ir žinomas Azijoje, bet ir kitose pasaulio vietose, ne tik kaip maisto prieskonis, bet ir jo terapinės savybės, ypač antioksidantai ir priešuždegiminiai vaistai.
Chemiškai tai yra diarilpanoidas (polifenolis), kuris ekstrahuojamas tirpikliais ir po gryninimo vyksta geltonai oranžiniai kristalai.
Tradiciškai kurkuminas naudojamas medvilnės dažymui; Indijoje jis kartu su kitais prieskoniais naudojamas padažų ir kario miltelių sudėtyje; Italijoje jis naudojamas garstyčių, bulvių kubelių ir konservuotų arba supakuotų sriubų dažymui. Šiuo metu šis priedas yra laikomas nekenksmingu, nors abejonės dėl galimo genotoksiškumo buvo iškeltos praeityje.
Dozė ADI: 3 mg / kg per parą
E100 | E101 | E101a | E102 | E104 | E110 | E120 | E122 |
E123 | E124 | E127 | E128 | E129 | E131 | E132 | E133 |
E140 | E141 | E142 | E150a | E150b | E150c | E150d | E151 |
E153 | E154 | E155 | E160a | E160b | E160c | E160d | E160e |
E160f | E161 | E161a | E161b | E161c | E161d | E161e | E161f |
E161g | E162 | E163 | E170 | E 171 | E172 | E173 | E174 |
E175 | E180 |