Vitargo

Taip pat žiūrėkite: vitargo papildai

Vitargo yra registruotas išskirtinio polisacharido pavadinimas, studijuotas ir patentuotas Karolinska institute Stokholme (Švedija). Iš esmės tai yra energijos papildas, pasižymintis geresnėmis charakteristikomis, kurios jį didina, palyginti su kitais rinkoje esančiais produktais. Kaip ir visi šiai kategorijai priklausantys maisto papildai, Vitargo gaunamas perdirbant krakmolą, polisacharidą (kompleksinį angliavandenį), būdingą daržovių karalystei (paprastai išgautas iš kukurūzų arba bulvių). Ši vertinga maistinė medžiaga susideda iš ilgos gliukozės molekulių serijos, kurios sudaro linijines ir šakotas grandines. Pramoninio perdirbimo metu krakmolas yra hidrolizuojamas, t. Y. Procesas, kuris jį išskiria į įvairaus ilgio gliukozės grandines. Šių polimerų molekulinė masė yra didesnė, tuo didesnė jų sudėtyje esančių gliukidinių grandinių sudėtingumas ir atvirkščiai.

Kaip parodyta lentelėje, „Vitargo“ išsiskiria iš kitų didelės molekulinės masės papildų, kurie rodo, kad sudėtyje yra angliavandenių grandinės. Papildomas parametras, išreiškiantis šią savybę, yra vadinamasis dekstrozės ekvivalentas (DE); Kuo mažesnė vertė, tuo didesnis angliavandenių grandinės, sudarančios angliavandenį, sudėtingumas.

Todėl Vitargo skiriasi nuo kitų energijos papildų, turinčių didesnę molekulinę masę ir mažesnį dekstrozės ekvivalentą.

Visos šios savybės suteikia Vitargo įdomias maistines savybes. Tarp jų įdomiausia ir populiaresnė yra žarnyno absorbcija angliavandeniuose. Trumpai prisiminkime, kad osmosas - tai tirpiklio perėjimas per pusiau laidžią membraną iš skyriaus, kuriame tirpikliai yra labiau atskiesti iki tos, kurioje jie yra labiau koncentruoti. Jei mes vartojame bendrą energijos gėrimą, tirpiklis yra vanduo ir tirpsta joje ištirpinti angliavandeniai.

Osmolarumas išreiškia tirpalo koncentraciją, akcentuodamas jame ištirpusių dalelių skaičių (nepriklausomai nuo elektros krūvio ir dydžio). Tirpalo osmoliškumas didėja, nes padidėja dalelių, kuriose yra tirpalo, skaičius; dėl to gliukozės pagrindu pagamintas gėrimas turi didesnę osmolaritetą nei jo pagrindu pagamintas Vitargo. Elektrolitų (mineralinių druskų) ir dirbtinių konservantų bei saldiklių pridėjimas taip pat padidina tirpalo osmoliškumą.

Normaliomis sąlygomis plazmos osmoliarumas yra nuo 280 iki 330 mOsm / kg. Panašios vertės randamos vadinamuosiuose izotoniniuose gėrimuose, aukštesnėse hipertoninių gėrimų vertėse ir mažesnėse hipotoninių verčių vertėse.

Prarijus hipertoninius gėrimus (labai koncentruotus, todėl su dideliu osmoliarumu) dėl pirmiau minėtų osmoso įstatymų, skysčiuose atsinaujina skysčiai (lėtina jų ištuštinimą) ir žarnyno liumenai, sunkina dehidrataciją ir tampa galimų žarnyno sutrikimų šaltiniu ( viduriavimas). Atvirkštinis reiškinys yra tipiškas hipotoniniams gėrimams, pvz., Ant vitargo pagamintiems gėrimams, kurie idealiai tinka greitam įsisavinimui po pastangų.

Paskutinis parametras, apsvarstantis Vitargo savybes, yra glikemijos indeksas. Kaip gerai žinoma daugumai žmonių, ši vertė reiškia greitį, kuriuo gliukozės kiekis padidėja. Kuo paprastesnė jų struktūra ir tuo didesnis glikemijos indeksas, ir atvirkščiai. Todėl Vitargo teoriškai turėtų turėti mažesnį glikemijos indeksą nei kiti angliavandeniai, esantys energijos papilduose. Šio santykio priežastis - ilgesnis virškinimo laikas, reikalingas ilgoms grandinėms, kurios užtikrintų pastovų gliukozės srautą, užkertant kelią pernelyg glikemijos ir insulino smailėms. Nepaisant teorinių patalpų, bendrovė savo tinklalapyje praneša, kad nors nėra specialių duomenų, gliukozės ir insulino vertės, įrašytos po vitargo, palieka didesnį glikemijos indeksą, lyginant su maltodekstrinu, lygia maždaug 137 (vertė akivaizdžiai nustatyta) apskaičiuojamas pagal 100 baltos duonos glikemijos indeksą, pagal kurį gliukozės glikemijos indeksas yra 140, todėl vitargo glikemijos indeksas būtų prilyginamas gryno gliukozės indeksui. Akivaizdu, kad vitargo struktūra yra labiau susilpnėjusi nei maltodekstrino, kuris palengvina amilazių veikimą veikiant didesnį specifinį angliavandenių paviršių.

Visos šios savybės pateisina didelį Vitargo efektyvumą atkuriant raumenų ir kepenų glikogeno atsargas po intensyvaus fizinio krūvio. Keli tyrimai parodė, kad ši savybė yra daug pranašesnė už kitų bendrų angliavandenių papildų savybes. Pirma, naudinga iš šios įdomios nuosavybės, dėl akivaizdžių priežasčių yra ištvermės sportininkai (dviratininkai, maratono bėgikai, slidininkų, triatlotojų ir kt.). Net bodybuilders gali išnaudoti Vitargo savybes, kad padidintų savo raumenų masę, nes geriau atsigavo nuo sudėtingiausių užsiėmimų ir geriau angliavandenių prisotinimas angliavandenių užpildymo fazėse.

Vienintelis „Vitargo“ trūkumas, patentuotas, yra kaina, kuri yra žymiai didesnė už kitus energijos priedus.