nėštumas

Pavojingi maisto produktai nėštumo metu

prielaida

Mityba nėštumo metu yra labai svarbus veiksnys:

  • Užtikrinti aukštą higienos lygį ir užkirsti kelią maisto ligoms.
  • Venkite motinos ir (arba) vaisiaus metabolinių komplikacijų.
  • Užtikrinti tinkamą negimusio vaiko vystymąsi.

Bakterijos, virusai, pelėsiai ir parazitai

Nėštumas yra labai pažeidžiamas laikotarpis .

Nėštumo metu infekcijos tikimybė nepadidėja; tačiau kai kurios tam tikrų ligų komplikacijos laikomos labai sunkiomis.

Dėl šios priežasties nėštumo metu patartina valgyti tik atsekamą ir saugų maistą, AVOIDING namuose pagamintus ar abejotinus preparatus.

Turime pašalinti visus žaliavinius produktus, pagamintus iš mėsos, kiaušinių ir žuvininkystės produktų. Jie priklauso šiai kategorijai: dešros, prieskoninės mėsos (sūdytos ir rūkytos), karpačė (mėsa ir žuvis), mėsa arba tunas „retas“, tartaras, žaliaviniai moliuskai (austrės, midijos ir kt.), Suši, šviežia majonezas ir kt.

Labai svarbu iš dietos pašalinti ir minkštus arba šviežius sūrius: gorgonzola, brie, feta, camembert, roquefort ir ne tik.

Patogenai, kurie veikia šiuos maisto produktus, yra daugiausia:

  • HAV (virusas)
  • Staphylococcus aureus: bakterijos, gaminančios eksogeninius toksinus, bet ne sporas
  • Escherichia coli: kai kurie gamina eksogeninius toksinus, bet ne sporas
  • Salmonella typhi ir paratyphi: bakterijos, kurios negamina eksogeninių toksinų ir sporų
  • Clostridium botulinum: bakterijos, gaminančios eksogeninius toksinus ir sporas
  • Vibrio cholerae : bakterijos, gaminančios eksogeninius toksinus, bet ne sporas
  • Listeria monocytogenes: bakterijos, gaminančios eksogeninius toksinus, bet ne sporas
  • Anisakis (parazitai)
  • Opisthorchiasis (parazitai)
  • Toxoplasma gondii (parazitas)
  • Taenia solium (parazitas)
  • Trichinella spiralis (parazitas).

Nėščia motina taip pat turi panaikinti šaltuosius padažus, virti ir suvalgyti šaltus maisto produktus, smulkintą mėsą ir ypač, kai jie yra nevirti.

Be to, žaliavinės daržovės ir vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir dezinfekuoti atitinkamais tirpalais (pvz., „Amuchinas“).

NB . Kiti maisto produktai, kuriuos nėščios moterys turėtų vengti, yra:

  • Grybai, ypač iš NON sertifikuotos kilmės.
  • Daržovės, vaisiai ir aliejinių augalų sėklos, surinktos užterštose vietose (šalia kelio, šalia pramonės šakų ir tt).

Ką dar reikėtų vengti?

Nėštumo metu komplikacijos gali atsirasti dėl tam tikrų molekulių buvimo ar perteklių.

Pavyzdžiui, cigaretės rūkymo nikotinas ir tam tikrų vaistų veikliosios medžiagos (taip pat ir šviesos) arba kai kurie vaistai priklauso šiai kategorijai.

Tačiau vis dar yra daug painiavos dėl nervų ar tų veikliųjų medžiagų, natūraliai esančių maisto produktuose ir gėrimuose, kurie veikia centrinę nervų sistemą. Tai etilo alkoholis, kofeinas (kavos), teobrominas (kakava ir šokoladas) ir teofilinas (arbatos, ypač fermentuotos kaip raudonos ir juodos spalvos).

Nėščiajai moteriai leidžiama gerti ne daugiau kaip vieną alkoholį per dieną, pageidautina valgio metu. Praktikoje patartina ne gerti daugiau nei vieną stiklinę vyno (125 ml) arba butelį šviesaus alaus (330 ml) per dieną.

Reikėtų vengti visų energetinių gėrimų ar energetinių gėrimų; be to, patartina neviršyti trijų porcijų kavos / arbatos, fermentuotos per dieną (40 ml ir 150 ml).

Priedų, ypač saldiklių, perteklius laikomas potencialiai žalingu. Jei suvartojama, patartina neviršyti 7g / per dieną.

Be to, nėštumo metu moterų kūnas tampa mažiau toleruojamas gliukozei ir yra labiau linkęs į nėštumo diabetą. Tai rodo, kad reikia atkreipti ypatingą dėmesį į maisto pasirinkimą (pirmenybę teikiant tiems, kurie turi mažą glikemijos indeksą) ir porcijas (mažinant vidutinę glikemijos apkrovą). Patartina vengti pridėtų paprastų cukrų (sacharozės, fruktozės, sirupų ir kt.) Ir įvairių saldainių.

Tačiau paveldimų veiksnių buvimas ar ne, taip pat tikslinga pašalinti potencialiai alergiškus maisto produktus.

Padidėję poreikiai

Dėl nėštumo mitybos poreikiai didėja, nes organizmas dalyvauja naujų audinių gamyboje. Vaisiaus vystymuisi reikalinga dietinė korekcija, kuri yra nieko, bet nežymi.

Būtina padidinti energijos suvartojimą (apie 300 kcal per dieną nuo antro mėnesio), fiziologinį tirpalą, vitaminų ir nepakeičiamų riebalų rūgščių (tiek omega 3, tiek omega 6).

Vitaminai, didinantys paklausą, yra: kobalaminas (vitaminas B12), folio rūgštis, piridoksinas (vitaminas B6), retinolio ekvivalentai (vitaminas A) ir kalciferolis (vitaminas D).

Labiausiai prašomos mineralinės druskos yra: geležis, kalcis, fosforas ir jodas.

Riebalų ir angliavandenių kiekis padidėja proporcingai bendrajai kalorijai, o baltymai užima svarbesnį vaidmenį (apie 6 g per dieną daugiau nei įprastinė dieta).

Vidurių užkietėjimas gali pasireikšti arba pablogėti nėštumo metu, todėl kartais būtina padidinti maistinių skaidulų suvartojimą.