sardinės

Žuvų ir jų mėsos aprašymas

Sardinės, taip pat žinomos kaip sardinės ar sardinės, yra bendros žuvys visame Viduržemio jūros regione ir Europos Atlanto vandenyno vandenyse.

Jų kūnas, plonas ir suspaustas šonuose, yra apie 20 cm ilgio ir pasižymi sidabro spalvos spalva, kuri ant nugaros sukelia žalias alyvuogių niuansus su mėlyna juosta šonuose.

Sardinių mėsos yra labai minkštos ir skanios, todėl jos turi būti intensyvios perdirbimo ir konservavimo veiklos objektas. Švieži, sardinės kvapas yra subtilus ir malonus. Kūnas yra standus ir tvirtas, su blizgančia išvaizda ir tvirtomis svarstyklėmis, pilvas neturi būti patinęs. Žiaunos turi rausvą spalvą, linkusios raudonai; galiausiai, akis turi būti išsikišusi su juodu mokiniu, o ne raudonu.

Maistinės savybės

Iš mitybos požiūriu sardinės yra puikus maistas. Tačiau geras niacino, vitamino D, vitamino B12, fosforo, baltymų, kalcio ir seleno šaltinis yra daug cholesterolio.

Šis paskutinis aspektas neturi klaidinti vartotojo: sardinės iš tikrųjų yra labai gausios žinomų omega-trijų riebalų, apsaugančių širdį ir kraujagysles, neutralizuojančias neigiamą hipertrigliceridemijos poveikį.

Todėl sardinės yra ekonomiškas, skanus ir sveikas žuvis. Juos reikėtų vengti tik tiems, kurie kenčia nuo podagros ir vartoja saikingai tų, kurie, nors ir sveiki, yra susipažinę su šia sąlyga. Jei jie laikomi druskoje, jie turėtų būti suvartojami vidutiniškai tų, kurie serga hipertenzija.

Kepant sardines, gerai, kad nepasiekia kepimui būdingos aukštos temperatūros, nes šiomis sąlygomis brangūs omega-trys riebalai yra lengvai keičiami.

SARDINAI [100 gramų]	Kalorijos	baltymai	GRASSI	cholesterolio	angliavandeniai	natris
	kcal	g	g	mg	g	mg
Sardinės aliejuje	208	22.3	12.1	140	0	480
Šviežios sardinės	129	20.8	4.5	84	1.5	66

Receptas: vienintelis patiekalas, pagrįstas Sardine

Mūsų receptas pilnam pietums: 200 g cukinijų, šviežios sardinės 150 g, makaronai 100 g, juodosios alyvuogės 20 g, alyvuogių aliejus 10 gramų, petražolės 5 gramai.

Iš viso kalorijų: 711

Baltymai: 45, 1 g (25%)

Riebalai: 22, 3 g (28%)

Angliavandeniai: 88, 1 g (46%)

Makaronai su sūdytomis sardinėmis

X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“