įvedimas
Dukano mityba yra lieknėjimo maisto schema, kurią sukūrė buvęs gydytojas Pierre Dukan.
Labiausiai bauginantys „Dukan“ dietos bruožai yra:
- Perviršinis baltymas.
- Gyvūninės kilmės maisto produktų perteklius.
- Mitybos sutrikimas.
Kas yra Pierre Dukan?
Jau kurį laiką prieštarauja sveikatos priežiūros institucijoms, o 2012 m. Balandžio 19 d. Pierre Dukan paprašė būti išbrauktas iš Prancūzijos medicinos tvarkos. Daugelis teigia, kad tai buvo prevencinis manevras.
Tarp etiškai distiliškų elgesio, kurį padarė Pierre Dukan, prisimename:
- Hipotetiškai netinkamas apetito slopiklių vartojimas pacientui, sergančiam ūminiu aortos valvulopatija.
- Asmeninė reklama, skirta jūsų paskyrimui.
- Respublikos Prezidentui skirtas anti-nutukimo pasiūlymas, taikomas Universitete; tai pasiūlė suteikti daugiau kreditų studentams, kurie akademinių studijų metu liktų normaliame svorio intervale, neatsižvelgiant į emocinius ir psichologinius padarinius.
Principai ir charakteristikos
Pasak Pierre Dukan, svorio praradimas maisto gausos kontekste yra labai sunkus ir nenatūralus. Tokiomis aplinkybėmis ribojančios dietos terapijos (pagrįstos maisto kiekio apribojimais) prisideda prie antsvorio nusivylimo.
„Dukan“ dieta skiriasi nuo klinikinių maisto produktų režimų, kad būtų vartojama „vartojimo laisvė ir maisto dalių skaičiavimas“. Matyt, tai prieštarauja tradicinių mitybų kalorijų deficitui, būtent todėl, kad jie laikomi silpninančiais ir neįmanomais.
Dukano dieta siekiama svorio netekimo per mitybos regresiją, ty atkuriant primityvių žmonių (medžiotojų ir rinkėjų) hipotetinę dietą; ši sąvoka labai panaši į Paleodietos sąvoką.
Kokie maisto produktai?
Kūrėjas sudarė 100 rekomenduojamų maisto produktų, iš kurių 72 yra augalinės kilmės, o 28 - gyvūnų.
Dieta Dukan siūlo vartoti:
- Maisto produktai, kurių sudėtyje yra didelis baltymų kiekis, o ne per daug riebalų (liesos mėsos ir žuvies).
- Daržovės, ne bulvės.
Planavimas ir strategija
Dukano dietos strategija apima svorio praradimą į 4 fazes.
Kiekvienas žingsnis yra valdomas asmeniškai, kad būtų užtikrintas svorio netekimas.
Attack fazė
Tai yra pradinis požiūris; ji turi trumpą laiką, bet turi tiesioginį poveikį.
Išpuolių etape tik 72 maisto produktai leidžiami kaip baltymų šaltiniai.
Kruizų fazė
Tai mažiau agresyvi; pakaitinės dienos, identiškos atakos etapui, su dienomis, kuriose taip pat yra 28 patiekalai, pagaminti iš daržovių.
Konsolidavimo etapas
Ji skiriasi dviem pusėmis ir yra funkcija, kad kai kurie maisto produktai, pašalinti per pirmus du etapus, yra integruoti iš anksto nustatytais kiekiais.
Jo trukmė priklauso nuo svorio sumažėjimo; ji apskaičiuojama priskiriant 10 dienų kiekvienam pirmuosiuose dviem etapais prarastiems kilogramams (pavyzdžiui, jei svorio netekimas yra 20 kg, būtina konsoliduoti iki 200 dienų).
Konsolidavimo etape suteikiama „subalansuota“ mityba, atkurianti bendrą mitybos malonumą.
Galutinis stabilizavimo etapas
Jis grindžiamas keliomis taisyklėmis, kurios vis dėlto yra vienareikšmiškos ir svarbios ilgalaikiam idealaus svorio išlaikymui.
„Dimagrante“ apartamentai
Be tinkamų maisto produktų teikimo taisyklių, būtina susisteminti metodą, įskaitant:
- Mitybos instruktavimas.
- Galimybė naudoti interaktyvią erdvę, vadinamą „lieknėjimo butu“.
Pastaroji yra virtuali erdvė, skirta kontroliuoti visus dietos parametrus, kuriuose galima konsultuotis:
- 100 maisto produktų sąrašas.
- Receptai (žr. Dukan Cake receptą).
- Įvairūs naudingi patarimai dėl motorinės terapijos (įskaitant aiškinamuosius vaizdo įrašus).
Metodo analizė
Privalumai
Vieninteliai „Dukan“ dietos privalumai (arba jie buvo pirmojo sklaidos metu):
- Interaktyvių priemonių, leidžiančių konsultuotis realiuoju laiku, originalumas ir naudojimas: lieknėjimo buto išradimas yra labai veiksminga lojalumo strategija. Susieti internetinę paramą su dietos terapija buvo genijaus blykstė, kuri leido mums „išnaudoti“ vartotojus tvirtai prie „Dukan“ metodo.
- Rinkodara: valdžios institucijoms ginčijama, tačiau būtina. Tai komercinis pranašumas, susijęs su „Dukan“ kompanija, tačiau jis nesiliečia su vartotojais.
- Standartizacija: susijusi su siūlomos paslaugos kokybe; tai labai svarbu teikiant didelio masto paslaugas.
DĖMESIO! Dukano dietos veiksmingumas NEGALI būti laikomas pranašumu. Bet kokio svorio netekimo dieta veda į svorio netekimą; kitaip jis nebūtų laikomas tokiu.
trūkumai
Dėl trūkumų yra daug ką pasakyti:
- Mitybos pusiausvyros sutrikimas: patarimas sekti visą didelį baltymų vartojimą, Dukano metodas jokiu būdu neprieštarauja geros ir sveikos mitybos principams.
- Baltymų perteklius: viršija rekomendacijas, nustatytas Viduržemio jūros regiono mitybai; su Dukan dieta gautų baltymų perteklius taip pat susilieja su visais eksperimentinių tyrimų rezultatais, atliktais siekiant nustatyti rekomenduojamą paros dozę.
- Angliavandenių nepakankamumas: kenkia cukraus kiekiui kraujyje ir vengia neišvengiamai ketoacidozės. Nervinius audinius daugiausia palaiko gliukozė kraujyje, kuri palaikoma įvairiais procesais. Tačiau visiškai neįtraukiant angliavandenių iš dietos, neoglukogenezės metaboliniai keliai gali būti nepakankami. Simptomai yra šie: silpnumas, nepastovumas, mažas kraujospūdis ir nesugebėjimas vykdyti ilgalaikio ir (arba) ilgalaikio motorinio aktyvumo ir pan. Be to, ketoninių kūnų kaupimasis kraujyje perneša organizmą nepalankiomis sąlygomis. Kepenys ir inkstai privalo dirbti sunkiau; tačiau šios rūgštys linkusios dehidratuoti organizmą toliau mažindamos spaudimą ir padidindamos mineralų išsiskyrimą su šlapimu.
- Pluošto trūkumas: teisingas kiekis yra apie 30 g pluošto per dieną. Norėdami gauti šią dozę, reikia vartoti: pusryčius, du porcijas vaisių per dieną, dvi porcijas daržovių per dieną, grūdus arba ankštinius augalus bent viename pirmame kurse ir keletą gabalėlių duonos.
- Vandens trūkumas (be didesnio polinkio į dehidrataciją): maisto produkte yra būtina išlaikyti fiziologinę hidratacijos būseną. Jis sudaro daugiau nei 50% išgyvenimui reikalingų skysčių; subalansuota mityba daugiausia tiekiama iš augalinės kilmės maisto ir pieno.
- Lipidų molekulių trūkumas: nepamirškime, kad tarp riebalų yra keletas esminių molekulių, ty kad organizmas negali gaminti savarankiškai. Tai yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys, kurių pagrindiniai maisto produktai yra riebalinės žuvys, dumbliai, aliejinės sėklos, riebūs mėsiniai vaisiai ir jų ekstrakcijos alyvos. Be to, atskiesti lipidais taip pat randame daug kitų labai svarbių junginių, pvz., Riebaluose tirpių vitaminų (A, D, E, K), fitosterolių ir lecitinų.
- Vandenyje tirpių vitaminų ir mineralų trūkumas: išskyrus javus, ankštinius augalus, vaisius ir kt. rizikuojame, kad maisto produktų trūksta vitaminų ir druskų. Du pavyzdžiai: vitaminas C arba askorbo rūgštis, daugiausia esanti rūgščių vaisių ir kai kurių daržovių (salotų, petražolių, kopūstų ir kt.); magnio, ypač turinčio grūdų pluošto dalį, tam tikras daržoves, aliejines sėklas ir vaisius.
- Terapeuto-terapeuto santykio nebuvimas: bet koks vaizdo klipas, maisto sąrašas, dietos receptas ar kita medžiaga, rasti tinklapyje, negali (ir niekada) pakeisti interviu su mitybos specialistu ar mokymu, vykstančiu su asmeniniu treneriu,
- Rinkodara ir standartizacija: transformuoti vartotojus į vartotojus.
- Pradinis svorio netekimas per greitai: kai kuriems motyvuojantiems, bet visiems trauminiams. Tai taip pat yra blogai sąžininga strategija, nes dauguma svarų, prarastų ankstyvosiomis dienomis, yra dehidratacijos rezultatas.
- Pernelyg didelis apribojimas: jei vienoje pusėje galima vartoti laisvas porcijas, kita vertus, Dukan reikalauja valgyti tik tam tikrus maisto produktus.
- Hipokrisija: Pierre Dukan demonizuoja mažai kalorijų turinčias dietas, kurios juos vadina stresais. Tačiau tuo pačiu metu ji savo klientams suteikia tokią pat būklę ir galbūt dar blogiau. Pavyzdžiui: subalansuotas mažai kalorijų turintis mityba vidutiniam sėdinčiam suaugusiam žmogui yra apie 1500-1600 kcal. Užpuolimas „Dukan“ dieta (5 valgiai per dieną su įprastomis mėsos, žuvies, mažai riebalų turinčių sūrių, baltymų neturinčiais veganais ir kiaušiniais) yra maždaug 1000 kcal. Gražus skirtumas (50% mažiau kalorijų). Venkime pakartoti hipoglikemijos komplikacijos, kuri taip pat yra veiksnys, kuris nėra nieko nepatogus.
- Paskubėk „atakuoti“: neteisingas terminas ir požiūris. Pacientui (ypač nutukusiam) skubėti prarasti svorį tikrai yra pirmasis požiūris į pokyčius. Be to, statistiškai motyvacija pirmiausia trūksta stabilizavimo ir palaikymo fazėje; todėl pirmuoju etapu greičiausiai greitai sumažinti svorį. Psichologiniu požiūriu „užpuolimas“ arba savo įvaizdis nepalengvina ramybės pasiekimo terapijoje. Atvirkščiai, tai gali paskatinti abejones, baimes ir nesaugumą, kuris jau yra gana didelis asmeniui, kuris nusprendžia laikytis maisto terapijos estetiniais tikslais (ypač vengiame vartoti tuos, kurie kenčia nuo valgymo sutrikimų, dėl kurių neigiamas poveikis tikrai padidėja ).
- Ilgalaikis netvarumas: kalbame ne apie konsolidavimo ir stabilizavimo etapus, o apie naujus bandymus prarasti svorį. Antsvorio pasikartojimas yra gana paplitęs tarp tuos, kurie seka lieknėjimo terapija, ir dar labiau dėl didelio baltymų kiekio dietos, kurios NEGALIMA šviesti maistu. Tai reiškia, kad kiekvieną kartą (tikėtinai kasmet) kepenys ir inkstai turės toleruoti ataka ir kruizinių fazių etapus.
išvados
Galų gale, neįsivaizduojama organizuoti svorio mažinimo strategijos, kurios tikslas būtų greitai numesti svorį, neatsižvelgiant į būsimus jos padarinius maisto ir pacientų sveikatai. Atvirkščiai, reikia rūpintis švietimo aspektais, sveikatos aspektais ir terapijos pritaikomumu.
Štai keletas receptų, atitinkančių Dukan dietos principus. Šie vaizdo įrašai nėra kvietimas vartoti šią dietą, bet demonstruoja, kaip galite paruošti saldainius su mažiau cukraus ir daugiau baltymų. Panašios atsargumo priemonės gali būti naudingos įvairioms dietoms, natūraliai vadovaujant dietologui.
Paprasta Dukan tortas
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Taip pat žiūrėkite skyrius: Baltymų receptai ir dietos receptai
