Osteoporozės dieta

bendrumas

Osteoporozės dietos apibrėžimas ir funkcija

Osteoporozės dieta yra mityba, kuria siekiama užkirsti kelią šios skeleto patologijai, būdingai (bet ne išskirtinei) moterims senatvėje.

Svarbu pabrėžti, kad osteoporozė negali būti išgydoma, nekalbant apie dietą; nors žinome apie terapijas, galinčias sulėtinti blogėjimą, šiuo metu nėra jokių priemonių, galinčių pakeisti procesą.

Osteoporozė: statistiniai duomenys ir problemos aspektai

Osteoporozė yra plačiai paplitusi liga, kuri veikia apie 5 mln. Italų.

Šios ligos paplitimas Vakarų šalyse kasmet didėja, matyt, dėl laipsniško vidutinio gyventojų amžiaus didėjimo.

Pakanka pasakyti, kad kas trisdešimt sekundžių Europoje osteoporoze sergantis žmogus kenčia nuo galūnės ar slankstelio lūžio.

dieta

Dietos ir sporto svarba

Dieta, motorinis aktyvumas ir apskritai šiuolaikinis gyvenimo būdas (pvz., Sumažėjęs saulės poveikis) taip pat padeda didinti osteoporozės paplitimą.

Rekomenduojama panaikinti rūkymą, kuris neigiamai veikia kaulų masę.

Fizinis aktyvumas, ypač motorinės sporto rūšies, daro kaulų mechaninį stimulą, kuris yra pabrėžtas augti (vystymosi amžiuje) ir išlaikyti tam tikrą tankį ar kompaktiškumą.

Saulės ekspozicija yra būtina vitamino D, kuris yra hormonas, reikalingas osifikacijai ir vidutinio gyventojų mitybos nepakankamumui, sintezei.

Dėl šios priežasties labai svarbu, kad jauni, sveiki mitybos įpročiai, veiksmingai užkirsti kelią osteoporozės atsiradimui ir kovoti su jo progresu, ypač jei yra stipri polinkis į genetinę bazę.

Osteoporozė: geriatrijos ar vaikų ligos?

Ilgą laiką, atsižvelgiant į pradžios amžių, manoma, kad osteoporozė yra su senėjimu susijusi liga.

Tačiau šiandien specialistai nori kalbėti apie vaikų ligą, nes atrodo, kad svarbiausias rizikos veiksnys yra nesugebėjimas pasiekti kaulų masės.

Kad vaikas, turintis mitybos nepakankamumą (kalcio, fosforo ir vitamino D) arba yra metabolizuojamas-hormoninis dekompensavimas, jis būtų aiškus, todėl jis dažniau tampa osteoporoze suaugusiųjų ar senyvo amžiaus žmonėms.,

Todėl nuo pirmųjų gyvenimo metų itin svarbu apsaugoti savo kaulų sveikatą ir gerovę, reguliariai užsiimant fizine veikla ir priimant sveiką ir subalansuotą mitybą.

Ar mityba gali užkirsti kelią osteoporozei?

Dieta, turinti daug kalcio, fosforo ir vitamino D, yra būtina siekiant išvengti ir kovoti su osteoporoze.

Siekiant palengvinti kaulų masės piko pasiekimą ir palaikymą, taip pat svarbu vengti pernelyg daug mitybos ir anti-mitybos veiksnių, kurie trukdo kalcio absorbcijai arba skatina inkstų ekskreciją su šlapimu.

Pavyzdžiui:

1. Negalima viršyti natrio druskos: jei viršijama, be hipertenzijos skatinimo, šis mineralas padidina kalcio išsiskyrimą per inkstus iš kraujotakos
2. Neviršykite fosforo: šis mineralas, būtinas hidroksilapatito (kaulų mineralų) sintezei, jei proporcingai viršija kalcio kiekį, trukdo pastarosios absorbcijai. Atsižvelgiant į tai, kad fosforas mityboje paprastai yra gausesnis už kalcio kiekį, kai kurie specialistai rekomenduoja atkreipti dėmesį, kad fosforo turintys maisto produktai (pvz., Tam tikri žuvininkystės produktai) nesusietų su kalcio turinčiais produktais (atsižvelgiant į tai, kad ypač piene ir dariniuose) jie yra pagrindiniai kalcio šaltiniai - fosforas jau yra pakankamai didelis).
3. Neviršykite baltymų: hipotezė, kad per didelis baltymų kiekis dėl didelio azoto kiekio gali padidinti kalcio išsiskyrimą pro inkstus iš kraujotakos.
4. Pluoštuose neviršykite fitinės rūgšties, oksalo rūgšties ir taninų: pluoštai yra būtini tinkamam žarnyno veikimui, tačiau, jei jie viršija, jie trukdo žarnyne įsisavinti maistines medžiagas. Oksalo rūgštis, fitinė rūgštis ir taninai turi tendenciją susieti su tam tikrais žarnyne esančiais mineralais, įskaitant kalcį, neleidžiančius užfiksuoti.
5. Neviršykite sacharozės ir etilo alkoholio; jie laikomi neigiamais veiksniais tinkamai kalcio ir kaulo metabolizmui.
6. Neviršykite stimuliatorių, pvz., Kofeino ir teofilino.

Naudingi patarimai, kaip laikytis osteoporozės dietos

1. Skatinti vartoti daug kalcio turinčių maisto produktų; ypač pienas ir jo dariniai. Jame taip pat yra ribinis tam tikrų žuvininkystės produktų, ankštinių augalų ir neskaldytų grūdų procentas. Tačiau augalų kalcio negalima laikyti visiškai biologiškai prieinamu dėl anti-mitybos veiksnių.
2. Vartojant pieną ir jo darinius, pasiekiama patenkinama fosforo dalis.
3. Skatinti maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino D, vartojimą; nors šis vitaminas daugiausia sintetinamas odoje saulės spindulių poveikyje, su maistu galima vartoti daugiau ar mažiau atitinkamą D vitamino kiekį. Jis yra kepenyse, ypač žuvyse, pavyzdžiui, menkėse, žuvies mėsoje (ypač mėlyna), iš jo gautame aliejuje, kiaušinių tryniuose ir grybuose.
4. Vartoti pakankamą kiekį baltymų, kurių sudėtyje yra daug baltymų: pavyzdžiui, mėsos patiekalų kiekį apribokite iki 100 g, 50 g salamo, 150 g žuvininkystės produktų, 50 g sūrių, šviežių sūrių iki 100 g pieno ir jogurto iki 125 ml kiaušinių iki 50 g (1 numeris). Vartojimo dažnis yra:
• apie dvi savaitines porcijas,
• du ar trys žuvininkystės produktai, \ t
• trys kiaušiniai
• dvi porcijos amžiaus sūrio arba trijų šviežių sūrių (išskyrus granas pirmuosiuose kursuose), \ t
• tris kartus per dieną pieno ir jogurto;
• šalti gabalai turi būti vartojami retkarčiais, taip pat žuvies konservai.

Jie gali atrodyti nedidelėmis porcijomis, tačiau neturime pamiršti, kad baltymai taip pat yra augalinės kilmės maisto produktuose (ypač ankštiniuose augaluose).

5. Išskirti druską, pridėtą iš dietos, arba kiek įmanoma apriboti. Tas pats pasakytina ir apie pikantiškus maisto produktus (vytintas mėsos, virtos dešros, žuvies konservus, pikantiškus užkandžius, pvz., Spyglius ar traškučius arba žemės riešutus - labai senus sūrius, visus maisto produktus sūrymuose arba druskose ir tt).
6. Vartokite reikiamus grūdų ir ankštinių augalų kiekius ir įvertinkite viso produkto svarbą. Be to, kad yra daug ląstelienos (kuri daugeliu kalorijų ir didelėmis porcijomis virsta mityba), yra daug anti-mitybos medžiagų. Pirmųjų kursų grūdų dalis turėtų būti apie 80 g; 50 g džiovintų daržovių, o duonos - 50 g (nepamirškime kitų darinių, pvz., Sausainių, džiūvėsėlių ir pan.). Bendras kiekis ir porcijų skaičius labai skiriasi priklausomai nuo bendros dietos sudėties.
7. Vartokite tinkamą vaisių ir daržovių kiekį: dėl tų pačių priežasčių, kaip aprašyta aukščiau. Užtenka 4-6 porcijų per dieną nuo 50 iki 250 g tarp žaliavinių ir virtų maisto produktų.
8. Pašalinkite pridėtojo cukraus vartojimą ir kiek įmanoma sumažinkite saldžiųjų receptų kiekį.
9. Pašalinkite alkoholį.
10. Ribokite kavos, fermentuotos arbatos, energetinių gėrimų vartojimą.

Kalcis, dieta ir osteoporozė

Italų mityba dažnai yra silpna kalcio (vidutiniškai ji suteikia tik 700–800 mg per parą). Šis trūkumas sukelia daugelį žmonių osteoporozei (ypač moterims po menopauzės).

Kasdienio kalcio poreikis suaugusiesiems gali būti maždaug 800–1000 mg per parą. Toliau pateiktoje lentelėje nurodoma rekomenduojama paros dozė įvairaus amžiaus vaikams:

Kai kurie mediomineraliniai vandenys ir tie patys geriamieji vandenys, kuriuose yra didelis kalcio kiekis, nedidelis būdas padengti kasdienius šio brangiųjų mineralinių medžiagų poreikius.

Žiūrėdami į stalą, jūs suprantate, kaip lengva vartoti tinkamą dietos kiekį kalcio. Pavyzdžiui, 37 g Parmigiano arba 82 g gorgonzola yra pakankamas 500 mg kalcio įvedimui, beveik pusei rekomenduojamos paros normos.

Siekiant išvengti osteoporozės, geras procentas kalcio, vartojamo su maistu, taip pat turėtų būti gaunamas iš augalų maisto: turtingas yra sezamo, graikinių riešutų, migdolų, kopūstų ir ankštinių augalų.

Optimizuokite maistinio kalcio absorbciją

Kalcio, esančio maiste, absorbciją skatina tuo pačiu metu:

• Vitaminas D (įeina į gyvūnų riebalus)
• Laktozė (pieno cukrus)
• Kai kurios amino rūgštys
• Optimalus fosforo ir kalcio santykis.

Dėl šios priežasties, nors pieno produktų ir mėlynųjų žuvų makrokomandos ir mikroelementų sudėtis yra palanki kalcio įsisavinimui, kai kurios augaluose esančios medžiagos šį procesą sunkina.

Maistas Taip ir maisto produktai Nr

Maisto, skirto osteoporozei, rekomenduojamų ir nerekomenduotų maisto produktų santrauka

Vitaminas D ir osteoporozė

Kiek svarbus yra vitaminas D dietoje?

Vitaminas D arba kalciferolis nėra tinkamas vitaminas, bet hormonas, kuris daugiausia kontroliuoja žarnyno absorbciją.

Oda sintetina D vitaminą, naudodama ultravioletinių spindulių B poveikį.

Dėl šių spindulių susidariusios šilumos, giliuose odos sluoksniuose dehidrocholesterolio (pirmtako) konversija vyksta vitaminu D.

Kiti organai, tokie kaip kepenys ir inkstai, yra svarbūs kalciferolio metabolizmui, nes jie skatina jo metabolizmą ir aktyvavimą.

Remiantis kai kuriais epidemiologiniais tyrimais, vyresniems kaip 65 metų amžiaus gyventojams yra plačiai paplitęs vitamino D trūkumas; dėl šio deficito pakenkta kalcio žarnyno absorbcijai, dar labiau apsunkinant senėjimo jau pakenktą situaciją.

Siekiant padidinti šio vitamino kiekį dietoje, svarbu vartoti tinkamą kiekį kiaušinių, lašišų, sviesto ir pieno.

Kadangi beveik visas vitaminas D sintetinamas odoje, ypač senyvo amžiaus žmonėms, kurie jau serga osteoporoze, rekomenduojama suderinti subalansuotą mitybą su teise saulei.

Dieta ir kaulų lūžiai