prielaida
Šios nuorodos skirtos tik informavimo tikslams ir nėra skirtos pakeisti specialistų, kaip gydytojo, dietologo ar dietologo, nuomone, kurios įsikišimas būtinas norint įsigyti ir sudėlioti pagal užsakymą pagamintus maisto produktus.
Ketogeninė dieta
prielaida
DĖMESIO! Su šiuo straipsniu mes stengsimės parodyti dietos pavyzdį, paremtą maisto angliavandenių išleidimu ir lygiagrečiu ketonų kūnų padidėjimu kraujyje. Labai svarbu nepamiršti, kad kalbame tik apie ketogeninę dietą (bendrąją prasmę), o ne į ketogeninę dietą (daugiau ar mažiau specifinį metodą, kurį gali reikalauti kai kurie specialistai); šis nedidelis paaiškinimas skirtas apsaugoti straipsnio autorių ir my-personaltrainer.it nuo bet kokio atleidimo nuo ketogeninės dietos intelektinės nuosavybės ar bet kokių konceptualių-metodinių ginčų.
Ketogeninė dieta yra nesubalansuota mityba, kurią reikia nuolat stebėti medicinos specialistas (analizuojant ketonų kūnus, pvz., Tiriant šlapimo pH). Ketogeninė dieta gali būti naudinga gydant dvi visiškai skirtingas klinikines sąlygas:
- Antsvoris ir atsarginės ligos be komplikacijų (inkstai ir kepenys turi būti visiškai sveiki)
- Narkotikų atsparus epilepsija, ypač vaikams (žr. Straipsnį „Dieta epilepsijai“).
Toliau pateikiame ketogeninio svorio dietos pavyzdį, o ne ketogeninę dietą, siekiant sumažinti epilepsijos simptomus.
Ketogeninė dieta
Ketogeninė dieta iš esmės grindžiama 3 sąvokomis:
- Paprastų ir sudėtingų angliavandenių sumažinimas : maisto produktai, kuriuose yra angliavandenių, turi būti visiškai pašalinti (net jei tai praktiškai neįmanoma). Daržovių, kurių sudėtyje yra fruktozės, dalys išlaikomos, nustatant sudėtingų sudėtingų angliavandenių žlugimą paprastiems produktams (tačiau nepamirškime, kad jų kiekis yra labai mažas). Šios maistinės medžiagos yra pirminis organizmo kuras ir sumažina jas iki minimumo. be to, angliavandeniai yra maistinės medžiagos, kurios žymiai stimuliuoja insuliną (anabolinius ir penėjimo hormonus), todėl jų nuosaikumas taip pat turėtų turėti reikšmingą metabolinę reikšmę.
- Riebalų kiekybinis ir procentinis padidėjimas (todėl absoliutus) ir tik baltymų procentas, išlaikant pastovią kalorijų kiekį: pašalinus angliavandenius, baltymų maisto produktų dalys turėtų būti pastovios, lygiagrečiai didindamos tik didelio kiekio maisto produktų kiekius riebalų (aliejų, aliejinių sėklų, riebių vaisių ir tt). Teoriškai tai daroma kompensuojant gliukozės trūkumo kalorijų sumažėjimą dėl didesnio lipidų kiekio. Praktiškai, dėl akivaizdžių apetito priežasčių (iš tikrųjų, alkio!), Būtina padidinti baltymų maisto vartojimo dalį ir dažnumą. Kai kurie pateisina šį „pataisymą“, teigdami, kad daugiau baltymų yra naudingi liesos masės išsaugojimui. Vis dėlto reikėtų nurodyti, kad daug aminorūgščių yra gliukogeninės (jie konvertuojami į gliukozę neoglukogenezės būdu) ir turi panašų metabolinį poveikį maisto angliavandeniams, iš dalies paneigiant poveikį lipolitiniams fermentams ir ketonų organų gamybai (žr. Toliau). Be to, klinikinėje praktikoje „rankinis skaičiuoklė“ ketogeninės dietos meniu NIEKADA normokaloriškas ir suteikia mažiau ir mažiau energijos nei reikia. Taigi, prieš pradėdami tokią netvarką, pabandykite subalansuotą subalansuotą kalorijų dietą.
- Ketonų organų gamyba : kepenų neoglukogenezė, reikalinga gliukozės sintezei (pradedant nuo tam tikrų aminorūgščių ir glicerolio), nėra pakankamai greita, kad būtų galima patenkinti gliukozės poreikį. Lygiagrečiai, riebalų oksidacija (glaudžiai susijusi ir priklausoma nuo glikolizės) „džemai“ ir sukelia tarpinių molekulių (mano nuomone, atliekų), vadinamų ketonų kūnais, kaupimąsi. Šie ketonai, kurių fiziologinės koncentracijos yra lengvai disponuojamos ketogeninėje dietoje, pasiekia toksiškus audiniams.
Toksiška nebūtinai reiškia nuodingą, bet „sukelia apsinuodijimą“. Šis efektas aiškiai skiriasi apetito sumažinimu, ty anorektiniu poveikiu smegenims, nors, kaip ir širdis, nervų audinys taip pat iš dalies gali naudoti ketoninius kūnus energijos tikslais.
Sveikas organizmas gali veikti taip pat ir su dideliais kiekiais ketoninių kūnų, kurių perteklius yra pašalinamas (mes nežinome, kiek pastangų) nuo inkstų filtracijos. Akivaizdu, kad žmonės, kenčiantys nuo tam tikrų ligų (insulino sekrecijos defektas - būdingi 1 tipo cukriniu diabetu - inkstų nepakankamumas - taip pat atsiradę dėl pažangaus 2 tipo cukrinio diabeto - kepenų nepakankamumo ir kt.), Turi labai didelę riziką, kad kyla metabolinė ketoacidozė koma ar net mirtis.
Ketogeninės dietos nenuoseklumas
Aš asmeniškai manau, kad ketogeninė mityba yra gana ekstremalus metodas, ir nemanau, kad jo taikymas gali būti apibrėžtas deontologiškai teisingas; tačiau, kaip rodo daugelis gydytojų, kartais būtina greitai reaguoti į nutukimą, siekiant apsaugoti kritinio paciento sveikatą. Savo ruožtu palieku gydytojams vertinti ir taikyti tokią dietą.
„PROPACT“ ir „DISAPPEARED“ ketogeninė dieta (kaip jau minėjome, jei yra buvusi liga) gali būti naudinga:
- Sindromas, vadinamas „ keto gripu “, kuris yra bendrasis diskomfortas, kurį sukelia metabolinis disbalansas, kurio organizmas dar nėra visiškai kompensavęs.
- Fizinio aktyvumo nuotaikos ir astenijos pokyčiai
- Acidozė arba kitu kraujo pH sumažėjimu
- Kepenų nuovargis (nors ne visada gali būti išmatuojamas sveikam asmeniui)
- Inkstų nuovargis (nors ne visada gali būti išmatuojamas sveikam asmeniui)
- Sisteminės dehidratacijos tendencija
- Įvairių rūšių maliarija, pvz., Hipoglikemija ir žemas kraujospūdis, kuris gali prasidėti nuo užgesimo
- Hipovitaminozė, druskos deficitas ir maistinis pluoštas
- Raumenų audinio išsekimas, ypač motorinės veiklos atveju.
Pastaba : Įdomu patikrinti, kiek iš minėtų simptomų ir klinikinių požymių yra būdingi marasmui (apibendrintas prasta mityba).
Ketogeninė mityba negali ir negali būti praktikuojama ilgą laiką ir, jei nuspręsite jį atlikti, reikia prisiminti, kad būtina keisti ketogenezės periodus su glikogeno atsargų atkūrimo dienomis. Organizmui, ypač nerviniam audiniui, reikia maždaug 180 g per parą angliavandenių, kad efektyviai ir efektyviai veiktų (nepaisant 50-100 gramų turėtų užkirsti kelią ketoacidozei - Calloeay 1971), tačiau tai taip pat reiškia, kad po ketogeninės dietos NIEKADA NEGALITE mėgautis „OPTIMAL“ psicho-fizine forma. Be to, daugelis profesionalų, kurie rekomenduoja atlikti ketogeninę mitybą, rodo, kad NEGALIMA jos nutraukti, nes pati ketozė (kuri atsiranda po kelių dienų nuo pradžios) yra esminė sistemos tinkamam veikimui.
Ketogeninė mityba nesusijusi su sudėtingų angliavandenių ir paprastų cukrų santykiu, nes angliavandeniai yra tokie mažai, kad jų metabolinis poveikis yra beveik nedidelis.
Ketogeninė dieta netaikoma sportininkams ir sportininkams.
Naudingi priedai
Priedai, naudingi ketogeninės dietos atveju, yra tie, kurie garantuoja hidrosalino ir vitaminų poreikį. Daugelis skaitytojų manys, kad ketogeninio vitamino ir druskos kiekio padidinimui pakanka padidinti daržovių suvartojimą, bet, deja, tai nėra taip paprasta. Daržovės yra daug mineralinių ir vitaminų druskų, pluošto ir chelatinių anti-mitybos molekulių; todėl daržovių auginimas pernelyg padidina malabsorbcijos ar dalinio įsisavinimo riziką (geležies, kalcio, vitaminų ir kt.). Be to, vadovaujantis ketogeninės dietos principu, būtina kuo labiau sumažinti angliavandenių suvartojimą, nors ir gerai (nors ir skirtingu mastu) visose daržovėse.
Hidrosalino ir vitaminų papildų dozė negali būti tiksliai iliustruota ar siūloma, nes, atsižvelgiant į rinkoje esančių produktų nevienalytiškumą, tai būtų bent jau apytikslė ir klaidinanti nuoroda. Todėl siūlau susipažinti su etikete ir parinkti kasdieninį maksimalų priedų kiekį, pagrįstą mineralinėmis druskomis ir (arba) vitaminais, kurie sudaro 50-80% viso reikalavimo (asmeninė nuomonė). Taip pat patartina pasitarti su gydytoju arba vaistininku. Be to, pageidautina teikti pirmenybę priedams, kurių sudėtyje yra mineralinių medžiagų, pvz., Citratų (kalio citrato, magnio citrato, natrio citrato) arba bikarbonatų (natrio bikarbonato, kalio bikarbonato ir kt.).
Pastaba : ketogeninė dieta neatitinka klasikinio metodo mitybos pusiausvyros principų, o pagal apibrėžimą - tai ne-Equilibrated maisto stilius, kaip hipoglikidinis, hiperlipidinis ir tendenciškai hiperproteinis (Viduržemio jūros regiono mitybos kontekste). Jis reikalauja, nepriklausomai nuo poreikių skaičiavimo, išlaikant TOT angliavandenių įnašą, kuris neviršija 50-100 g per parą, net jei, atsižvelgiant į tai, ką rašo kai kurie ekspertai, tuo mažesnis angliavandenių kiekis, tuo didesnė ketozė ir efektyvumas. sistemą.
Ketogeninė dieta taip pat rodo, kad neprisotintų lipidų dalis yra didesnė už sočiųjų riebalų kiekį.
Baltymų suvartojimas gali pasiekti reikšmingas reikšmes, toli nuo įprastų (iki daugiau kaip 3g / kg fiziologinio svorio), kartais sumažinant „brangių“ lipidų kiekį.
pavyzdys
Pastaba : Šis ketogeninės dietos pavyzdys yra kompromisas tarp skirtingų minties srovių. Todėl tai yra tendencija „neteisinga“, jei vertinama „PURE“ ketogeninės dietos kontekste, tiek kasdienio angliavandenių kiekio atžvilgiu, tiek dėl pasirinkimo įterpti vieną ar dvi dienas angliavandenių pildymo per savaitę. Tačiau šio tipo ketogeninė mityba gali būti naudojama ir žmonėms, kurie nusprendžia nenutraukti motorinės veiklos, jeigu jie yra vidutinio dydžio ir intensyvūs. Akivaizdu, kad jis turi būti individualizuotas.
- Tema: vidutinio amžiaus moteris, ji dirba sekretore ir nevykdo motorinės veiklos; yra antsvoris, kenčia nuo sumažėjusio cukraus kiekio kraujyje ir hipertrigliceridemijos
seksas | patelė | |||
amžius | 48 | |||
Stabilumas cm | 170 | |||
Riešo perimetras cm | 15.5 | |||
konstitucija | normalus | |||
Ūgio / riešo | 11 | |||
Morfologinis tipas | ilgakojis | |||
Svoris kg | 88 | |||
Kūno masės indeksas | 30.5 | |||
Pageidaujamas fiziologinis kūno masės indeksas | 20, 9 | |||
Pageidautina fiziologinė masė kg | 60.4 | |||
Bazinis kcal metabolizmas | 1354, 5 | |||
Bendras fizinio aktyvumo lygis | Lengvas, NoAus. 1.42 | |||
Kcal energijos sąnaudos | 1923, 4 | |||
dieta | CALORIC IPO | 1346 Kcal | ||
pusryčiai | 15% | 269 kcal | ||
užkandis | 5% | 67 kcal | ||
pietūs | 35% | 471 kcal | ||
užkandis | 5% | 67 kcal | ||
vakarienė | 35% | 471 kcal |
Ketogeninės dietos pavyzdys - 1 diena
Pusryčiai 20% kcal TOT | |||
Visas karvės pienas | 200 ml, 120 kcal | ||
Sumuštinis su liesa kalakutiena | 140 g, apie 130-140 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
graikiški riešutai | 10 g, 61 kcal | ||
Pietūs 35% kcal TOT | |||
Garintos menkės | |||
Šaldytos menkės filė | 250g, 205kcal | ||
Garinti cukinijos | 300g, 48kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 20g, 180 kcal | ||
½ „Apple“ | 100 g, 52 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
"Parmigiano | 100 g, 78, 4 kcal | ||
Vakarienė 35% kcal TOT | |||
Kepta vištienos krūtinėlė | |||
Vištienos krūtinėlė | 200 g, 220 kcal | ||
salotos | 100 g, 18 kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 20g, 180 kcal | ||
½ „Apple“ | 100 g, 52 kcal |
Ketogeninės dietos pavyzdys - 2 diena
Pusryčiai 20% kcal TOT | |||
Baltojo pieno jogurtas | 200g, 122kcal | ||
Sumuštinis su riebalais be kepto kumpio | 140 g, apie 130-140 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
migdolai | 10 g, 57, 5 kcal | ||
Pietūs 35% kcal TOT | |||
Aštuonkojų salotos | |||
Aštuonkojai arba aštuonkojai | 250g, 205kcal | ||
baklažanas | 200g, 48kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 20g, 180 kcal | ||
½ Kriaušės | 100 g, 58 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
"Parmigiano | 100 g, 78, 4 kcal | ||
Vakarienė 35% kcal TOT | |||
Grilis tachino krūtimi | |||
Kepta kalakutų krūtis | 200 g, 222 kcal | ||
Raudonasis ridikas | 100 g, 23 kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 20g, 180 kcal | ||
½ Kriaušės | 100 g, 58 kcal |
Ketogeninės dietos pavyzdys - 3 diena
Pusryčiai 20% kcal TOT | |||
Visas karvės pienas | 200 ml, 120 kcal | ||
Sumuštinis su saldžiu žaliaviniu kumpiu, nuriebalintas | 140 g, apie 130-140 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
Lazdyno riešutai | 10 g, 62, 8 kcal | ||
Pietūs 35% kcal TOT | |||
Mažo riebumo pieno dribsniai | |||
Mažo riebumo pieno dribsniai, 2% riebalų | 250g, 215 kcal | ||
Salotos pomidorai | 200g, 32kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 20g, 180 kcal | ||
½ Oranžinė | 100 g, 61 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
"Parmigiano | 100 g, 78, 4 kcal | ||
Vakarienė 35% kcal TOT | |||
Virti kiaušiniai | |||
Vištiena, sveiki | 100 g, 143 kcal | ||
artišokai | 200 g, 94 kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 20g, 180 kcal | ||
½ Oranžinė | 100 g, 52 kcal |
Ketogeninės dietos pavyzdys - 4 diena
Pusryčiai 20% kcal TOT | |||
Apelsinų sultys | 250ml, 112.5kcal | ||
Melišos su dehidratuotais vaisiais ir džiovintais vaisiais | 40g, 136 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
Rusk | 10g, 42, 6 kcal | ||
medus | 5g, 15, 2 kcal | ||
Pietūs 35% kcal TOT | |||
Makaronai su pomidorų padažu | |||
Manų kruopų makaronai | 80g, 284, 8kcal | ||
Pomidorų padažas | 100 g, 24 kcal | ||
"Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
salotos | 100 g, 18 kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 10g, 90kcal | ||
Kviečių duona | 25g, 66, 5 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
Clementine | 150 g, 70, 5 kcal | ||
Vakarienė 35% kcal TOT | |||
Troškintos pupelės | |||
Prinokusios pupelės | 200 g, 234 kcal | ||
pankolis | 200g, 62kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 10g, 90kcal | ||
Clementine | 150 g, 70, 5 kcal |
Ketogeninės dietos pavyzdys - 5 diena
Pusryčiai 20% kcal TOT | |||
Baltojo pieno jogurtas | 200g, 122kcal | ||
Sumuštinis su riebalais be kepto kumpio | 140 g, apie 130-140 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
migdolai | 10 g, 57, 5 kcal | ||
Pietūs 35% kcal TOT | |||
Marinuoti ančiuviai | |||
Švieži ančiuviai | 200 g, 192 kcal | ||
baklažanas | 200g, 48kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 20g, 180 kcal | ||
½ Kriaušės | 100 g, 58 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
"Parmigiano | 100 g, 78, 4 kcal | ||
Vakarienė 35% kcal TOT | |||
Kepta veršienos nugarinė | |||
Veršienos nugarinė | 200 g, 232 kcal | ||
Raudonasis ridikas | 100 g, 23 kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 20g, 180 kcal | ||
½ Kriaušės | 100 g, 58 kcal |
Ketogeninės dietos pavyzdys - 6 diena
Pusryčiai 20% kcal TOT | |||
Visas karvės pienas | 200 ml, 120 kcal | ||
Sumuštinis su liesa kalakutiena | 140 g, apie 130-140 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
graikiški riešutai | 10 g, 61 kcal | ||
Pietūs 35% kcal TOT | |||
Kalmarai su padažu | |||
kalmarai | 250g, 230 kcal | ||
Pomidorų padažas | 200g, 48kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 20g, 180 kcal | ||
½ „Apple“ | 100 g, 52 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
"Parmigiano | 100 g, 78, 4 kcal | ||
Vakarienė 35% kcal TOT | |||
Arklio Karpaccio | |||
Arklių filė | 150 g, 199, 5 kcal | ||
salotos | 100 g, 18 kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 20g, 180 kcal | ||
½ „Apple“ | 100 g, 52 kcal |
Ketogeninės dietos pavyzdys - 7 diena
Pusryčiai 20% kcal TOT | |||
Apelsinų sultys | 250ml, 112.5kcal | ||
Melišos su dehidratuotais vaisiais ir džiovintais vaisiais | 40g, 136 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
Rusk | 10g, 42, 6 kcal | ||
uogienė | 10 g, 17, 9 kcal | ||
Pietūs 35% kcal TOT | |||
Moliūgų risotto | |||
Ryžiai spindėjo | 80g, 299, 2 kcal | ||
moliūgas | 100 g, 26 kcal | ||
"Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
raketa | 100 g, 18 kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 10g, 90kcal | ||
Kviečių duona | 25g, 66, 5 kcal | ||
Užkandis 5% kcal TOT | |||
Clementine | 150 g, 70, 5 kcal | ||
Vakarienė 35% kcal TOT | |||
Troškinti lęšiai | |||
Prinokę lęšiai | 200 g, 229, 5 kcal | ||
pankolis | 200g, 62kcal | ||
Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus iš viso alyvuogių aliejaus | 10g, 90kcal | ||
Clementine | 150 g, 70, 5 kcal |