Virškinimas

apibrėžimas

Virškinimas, kuris vyksta burnos ertmėje, skrandyje ir pirmojoje žarnyno dalyje, yra fiziologinis procesas, kurį vykdo daugybė cheminių-fizinių transformacijų, per kurias organizmas keičia maistą į medžiagas, tinkamas absorbuoti ir įsisavinti.,

Virškinimo procese dalyvauja daug organų, kurie kartu sudaro ilgą vamzdį, vadinamą virškinimo sistema. Per šį kanalą, kuris bendrauja su išoriniu per burną ir išangę, galime rasti daugybę anatominių struktūrų, kurių kiekvienas turi ypatingą vaidmenį, kurį nagrinėsime šio straipsnio metu.

Trumpai tariant, virškinimo procesas apima: burną, stemplę, skrandį, dvylikapirštę žarną ir žarnyną bei virškinimo fermentus, kuriuos gamina kasa ir kepenys.

Įžvalgos

Skrandis ir virškinimasŽarna žarnyne ir virškinimasCazų virškinimas, dispepsijaDidždinimas angliavandenių riebalaisRiebalų slopinimasPlaters ir virškinimo ekstraktaiDuomenų virškinimas Virškinimo tyrimai Virškinimo fermentai

Burnos ir virškinimas

Burnos ertmės viduje dantų mechaninis veikimas ir cheminė medžiaga, vienas iš seilių fermentų, maisto produktai pradeda pirmieji svarbūs pokyčiai. Maisto boliusas vadinamas maisto, susmulkinto ir sujungtu su seilių skysčiais.

Šis akivaizdžiai paprastas procesas iš tikrųjų apima daugybę struktūrų. Pagalvokite, pvz., Kramtomuosius raumenis, atitinkamas inervacijas, liežuvio mechaninį poveikį ir daugelį seilėse esančių fermentų. Tarp jų, svarbų vaidmenį atlieka ptialinas, fermentas, kuris skatina krakmolo virškinimą. Šis svarbus sudėtingas angliavandeniai, daugiausia esantys grūduose ir bulvėse, susideda iš daugelio paprastų cukrų. Norint įvertinti ptialino virškinimo efektyvumą, tiesiog kramtykite duonos gabalėlį keletą minučių be rijimo. Laikui bėgant, boliusas imsis vis saldesnio skonio, liudijantį ilgų polisacharidų grandinių suskaidymą į paprastus cukrus.

Kita medžiaga, esanti seilėje, vadinama mucinu, yra užduotis, kad maisto boliusas būtų klampus ir tepamas.

Todėl tinkamas kramtymas yra geros virškinimo pagrindas.

Stemplė ir virškinimas

Bolusas, galutinis meistriškumo produktas, tęsiasi jo virškinimo trakto dėka dėl rijimo - tai procesas, per kurį boliusas pernešamas į stemplę, tuo pačiu metu išvengiant refliukso kvėpavimo kanale. Šis mechanizmas gali vykti tik dėl koordinuoto kalbos, gerklų ir ryklės veiksmų.

Apsaugotas krūtinkaulio, esančio žemiau trachėjos, stemplė susideda iš išplitimo audinio, kuris plečiasi ir susitraukia pagal maisto boluso buvimą arba nebuvimą. Ši svarbi anatominė struktūra, panaši į maždaug 25 cm ilgio kanalą, yra funkcija sujungti burnos ertmę su skrandžiu.

Stemplės viduje boliusą nuleidžia smulkus raumenų susitraukimo mechanizmas. Ši funkcija yra susijusi su raumenų žiedų, kurie susitraukia ir atsipalaiduoja, kad būtų galima pasiekti maisto pažangą (stemplės peristaltika), buvimą. Mechanizmas yra priverstinis, bet toks veiksmingas, kad jis taip pat veikia prieš sunkumą, pavyzdžiui, kai guli žemyn.

Netgi stemplė turi labai mažas liaukos, kurios savo paslaptį užlieja į pirminį išskyros kanalą, atsakingą už stemplės sienelių skystį. Tokiu būdu palengvinamas maisto praėjimas.

Skrandžio turinio regurgitaciją neleidžia vožtuvas, esantis stemplės apatiniame gale. Ši raumenų audinio juosta, vadinama apatinės stemplės sfinkteriu, paprastai leidžia boliusui patekti į vieną pusę. Kai tik šioje srityje atsiranda maisto ir seilių mišinys, vožtuvas atsidaro, leidžia boliusui praeiti ir vėl užsidaro.

TOLESNI: Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos virškinimas »