Kas aš esu?
Virti obuoliai yra augalinės kilmės maistas, turintis vidutinį energijos suvartojimą, saldų skonį ir naudingą / terapinį poveikį, ypač į „tingų“ žarnyną.
Tikėjomės, kad virtų obuolių receptas iš esmės yra daržovinis. Šis būdvardis rodo, kad daugumoje formulių gyvūninės kilmės maisto produktai nenaudojami; kita vertus, kai kuriems medus gali pakeisti cukrų, o virimo pabaigoje sviesto rankenėlė pagerina aromato kvapą.
Kažkas mėgsta sujungti distiliuotus spiritinius gėrimus su virtų obuolių receptu; tarp jų, visų pirma, brendžio, konjako ir viskio.
Virti obuoliai
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Sudėtis
Virti obuolių ingredientai yra nedaug ir juos lengva rasti:
- obuoliai,
- sacharozės,
- žievelės ir citrinos sultys,
- vanduo
- imbieras,
- cinamonas
- gvazdikėliai.
Analizuokime juos vienu metu.
obuoliai
Obuoliai yra valgomi Malus domestica augalai. Šie vaisiai, priklausomai nuo veislės, rudenį vasarą pasiekia brandą.
Tinkamiausi obuoliai virtiems obuoliams ruošti yra vidutinio dydžio granulės, labai saldus, su 120–180 g dydžio, prinokusių, bet ne „raukšlių“ (nebent norite juos perdirbti namuose) ir su žievelėmis arba be jų pagal asmeninį skonį (jei su žievelėmis, geriau jas nusipirkite saugiose tiekimo linijose).
Tikriausiai labiau tinkami virti obuoliai gali būti vidutinio brandinimo auksiniai . Arba taip pat būtų suteikta įvairios brandos pagal individualius skonius renetė .
sacharozės
Tai cheminis stalo cukraus pavadinimas (disacharidas, susidedantis iš gliukozės ir fruktozės). Tai saldiklis, kuris sudaro apie 390 kcal / 100 g.
Šis cukrinių runkelių perdirbimo produktas arba cukranendrių produktas gali būti baltos arba rudos spalvos kristalų pavidalu, remiantis originaliu ingredientu; geriausias yra neabejotinai visas cukrus.
Virtuose obuoliuose sacharozę galima lengvai pakeisti kitais kalorijų saldikliais, pvz., Kristalizuotu fruktozės ar medaus (vengiama kalorijų neturinčių saldiklių).
Citrinų sultys ir mėsa
Citrinos yra valgomieji citrusinių x limoninių augalų vaisiai. Tai produktas, kuris brandos pavasarį-vasarą, priklausomai nuo veislės. Svarbiausias reikalavimas, į kurį visada reikėtų atsižvelgti naudojant citrinos žievelę (kuri turėtų būti naudojama flavedo arba spalvotos paviršiaus dalies), yra tai, kad vaisiai niekada neturėtų būti apdorojami fungicidais, pesticidais ir konservantais.
imbieras
Tai valgomieji Zingiber officinale augalų šakniastiebiai. Šis maistas, laikomas prieskoniu, jei naudojamas švieži, turėtų būti nušlifuojamas ir atsargiai dozuojamas pagal asmeninį skonį; iš tiesų, jis gali būti derinamas su obuoliais, virtais griežinėliais, mažais gabaliukais, tarkuotais arba visais. Milteliai yra mažiau intensyvūs ir išeikvoti daugelio maistinių medžiagų ir fitoterapinių komponentų.
CINNAMON
Taip pat prieskonis - tai dehidratuota Cinnamomum verum augalų mediena. Tai yra tropinis produktas, kuris yra komerciniu būdu supakuotas ir jau dehidratuotas, sveikas arba miltelių pavidalu. Cinamonas taip pat turi būti naudojamas atsargiai, nes jis turi labai stiprų aromatinį pajėgumą. Šis milteliai yra mažiau intensyvūs ir nuskurdinti nei daugelis maistinių medžiagų ir fitoterapinių komponentų.
Gvazdikėliai
Jie yra Syzygium aromaticum augalo žiedpumpuriai. Kaip ir dvi paskutinės minėtos sudedamosios dalys, gvazdikėliai turi būti tiksliai dozuojami, nes jie turi labai didelę aromatinę galią.
Maistinės savybės
Virti obuoliai yra maistas, kurį galima apipavidalinti tarp desertų. Tai produktas, turintis ribotą energijos tiekimą, iš esmės tiekiamas paprastais angliavandeniais; priešingai, baltymai ir lipidai sudaro ribinę dalį.
Cholesterolio nėra, o maistiniai pluoštai (daugiausia iš pektino) yra gausūs.
Iš druskos požiūriu virti obuoliai duoda puikų kalio kiekį; vitaminų atveju, nors pradinis askorbo rūgšties kiekis (vit C) yra daugiau nei patenkinamas, po virimo jis sumažinamas daugiau nei reikšmingai. Atskirkite karotinoidų (provitamino A) kiekį.
Virti obuoliai tinka daugeliui maisto režimų, jei yra 2 tipo ir nutukę diabetikai. Juose nėra glitimo ir laktozės ir puikiai tinka veganų maistui. Vidutinė virtų obuolių dalis yra apie 200 g (apie 115 kcal).
Virti obuoliai taip pat turi daug cheminių elementų, išskyrus klasikines maistines medžiagas; kai kurie iš jų, kaip ir polifenoliai, turi gana svarbią fitoterapinę galią.
Naudingos savybės
Virti obuoliai yra puikūs maisto produktai, skirti mitybos sutrikimams, kurie kenčia nuo virškinimo trakto, jei nėra sunkaus viduriavimo.
Kietomis porcijomis jie gali pakeisti cukrinio diabeto ir nutukusių žmonių maistą.
Dėl pektino gausos (tirpaus virškinimo pluošto) obuoliai gali reguliuoti žarnyno judrumą, dirgliosios žarnos sindromą ir apskritai vidurių užkietėjimą. Be kitų dalykų, jie atlieka puikų vaidmenį kaip prebiotinis maistas, nes žarnyno bakterijų flora yra susijusi su juose esančiais pluoštais.
Taip pat dėka pluošto kiekio, virti obuoliai skatina virškinimo ir žarnyno absorbcijos moduliavimą; jei jie neturi pridėtojo cukraus, jie sumažina valgio insulino indeksą. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas yra tai, kad jie sumažina cholesterolio absorbciją, nes yra linkę susieti su riebalais, mažinant jų absorbciją.
Virti obuoliai, dėka imbiero buvimo, taip pat gali skatinti virškinimą (stomachinis poveikis dėl tulžies pūslės stimuliacijos), periferinę kraujotaką, pykinimo, vėmimo ir karščiavimo jausmą.
Virti obuoliai taip pat turi kitų svarbių medžiagų apykaitos funkcijų; tai atsitinka dėl fitoterapinių molekulių, esančių pačiuose obuoliuose ir kituose ingredientuose.
- Obuolių, imbiero, citrinų, gvazdikėlių ir cinamono polifenoliai : jie turi antioksidantų, priešuždegiminių, priešnavikinių, prevencinių nuo hipercholesterolemijos ir nuo hiperglikemijos. Jie padeda išvengti ligų ir medžiagų apykaitos komplikacijų atsiradimo.
- Antibakterinės ir Vermifuge molekulės imbiero, cinamono ir gvazdikėlių: šios trys sudedamosios dalys gali trukdyti kai kurių patogeninių mikroorganizmų bakterijų augimui ir žarnyno parazitų proliferacijai. Visų pirma cinamonas gali turėti stimuliuojančio poveikio kai kuriems imuninės sistemos komponentams.
