Lecitino milteliai yra maisto papildas, kurio naudojimas yra naudingas sveikatai, bet ne sportui ar fizinei kultūrai.
Integracija su lecitino milteliais buvo sukurta siekiant sumažinti žarnyno cholesterolio absorbciją (būtina kovoti su šio steroidinės molekulės lipidų dismetabolizmu).
Lecitino milteliai yra maisto papildas
Kas yra lecitinas?
Lecitinas yra fosfolipidas, ty molekulė, turinti cheminį ryšį tiek su lipidais, tiek vandeniu; Dėl šios savybės lecitinas yra galingas EMULSIFIERAS, kuris žarnyno liumenoje jungia cholesterolį ir trukdo jo absorbcijai.
Mūsų organizme lecitinas turi dvi labai svarbias funkcijas:
- Tai yra pagrindinė ląstelių membranos sudedamoji dalis
- Jis yra sintetinis substratas kepenų fermentui lecitino cholesterolio acilo perkėlimui (LCAT).
NB. LCAT nustato cholesterolio esterinimą ir todėl skatina jo pasiskirstymą audiniuose; be to, jis palengvina jo įsisavinimą HDL, kurie atlieka „atvirkštinį cholesterolio transportavimą“ ir skatina jo pašalinimą su tulžimi, o tada - su išmatomis.
Kodėl - kada - kaip vartoti lecitino miltelius
Kaip matyti iš ankstesnės pastraipos, miltelių lecitinas yra priedas, naudingas cholesterolemijai mažinti; ši savybė atsiranda tiek dėl jo gebėjimo surišti maisto cholesterolio (ir tulžies !!!) žarnyno liumenyje, tiek dėl jo absorbcijos, tiek dėl padidėjusios kepenų LCAT sintezės, būtinos "atvirkštiniam cholesterolio metabolizmui".
Lecitino suvartojimas milteliuose yra naudingas (todėl rekomenduojamas), jei cholesterolio kiekis kraujyje yra pernelyg atsiejamas nuo normos; trumpai prisimename, kad normaliems žmonėms normalumo ribos yra maždaug:
- Bendras cholesterolio kiekis: 200-220 mg / dl (pageidautinos vertės, mažesnės už šią ribą)
- HDL: patelė 50 mg / dl; Vyrų HDL <40mg / dl (pageidautinos vertės viršija šią ribą)
- LDL: 130 mg / dl (pageidautinos vertės, mažesnės už šią ribą)
Taip pat reikia nepamiršti, kad, ypač esant kitiems kraujagyslių ligų rizikos veiksniams (aterosklerozei su vainikinių arterijų infarktu arba smegenų insultu), taip pat galima gerokai pataisyti aukščiau nurodytas ribas. Ypač tai yra rizikos veiksniai, kurie yra modifikuojami ir sunkina hipercholesterolemiją : rūkymas, hipertenzija, nutukimas, sėdimas ir cukrinis diabetas.
Akivaizdu, kad miltelių lecitinas nėra vienintelis šio fosfolipido maisto šaltinis; jis natūraliai yra augalinės kilmės maisto produktuose (sojos ir ankštiniai augalai, sveiki grūdai), taip pat ir gyvūninės kilmės maisto produktuose (kiaušinio trynys [iš kurio jis pirmą kartą buvo išgautas 1850 m.] ir mėsa); tačiau jo suvartojimas per maistą yra didesnis ir veiksmingesnis, jei ankštiniai augalai ir grūdai yra geresni nei gyvūnų maistiniai šaltiniai. Taip yra dėl to, kad susiejant riebalus ir cholesterolį, lecitinas, esantis gyvūninės kilmės maiste, jau gali būti prisotintas arba bet kuriuo atveju nepakankamas, kad būtų gerokai trukdoma daugumoje jų esančių steroidų įsisavinti ... be to, prisiimkite lecitinas kovoti su cholesteroliu valgant maisto produktus, kurie savo ruožtu yra turtingi ... logiškai, tai neatrodo ypač puiki strategija! Kita vertus, reguliariai valgant ankštinius ir neskaldytus grūdus, skatinant pluošto suvartojimą, kuris savo ruožtu kovoja su riebalų absorbcija, galima gauti turtingo ir „grynesnio“ lecitino šaltinį (be cholesterolio). Taip pat tiesa, kad lecitinas turi sugebėjimą susieti su visais augalų lipidais ir fitosteroliais, tačiau jų koncentracija yra absoliučiai mažesnė nei gyvūninės kilmės maisto, o lecitino kiekis yra visiškai didesnis.
Galų gale, jei reikia ar naudinga, kaip lecitinas turi būti įpilamas į miltelius?
Lecitino milteliai turi būti vartojami kartu su pagrindiniais valgiais, ypač tais, kurie turi gerą cholesterolio arba sočiųjų riebalų rūgščių kiekį. Rekomenduojamas ESOGENA paros racionas svyruoja nuo 5 iki 15 g per parą, galbūt padalintas į 2 arba 3 dozes (pietūs-vakarienė arba pusryčiai - pietūs-vakarienė); milteliuose esantis lecitinas taip pat tirpsta vandenyje, todėl patartina atskiesti 1 pilną šaukštą (5 g) arba 1 pilną šaukštą (10 g) kas 100-150 ml vandens.
Taip pat žiūrėkite: LECITINA KITCHEN - Video receptai, pagrįsti lecitinu
Bibliografija:
- Lecitino veikimo būdas slopinant cholesterolio absorbciją - Alfredas J. Rampone ir Cynthia M. Machida - Oregono universiteto Medicinos fakulteto Fiziologijos katedra, Sveikatos mokslų centras, Portlandas, OR 9720 1.
