Pagal įstatymą:
pavadinimo sūris arba kaktas yra skirtas produktui, gautam iš viso, iš dalies nugriebto arba nugriebto pieno, arba iš grietinėlės, po rūgšties ar fermentinio koaguliacijos, taip pat naudojant fermentus ir natrio chloridą.
Mitybos specialistai savo ruožtu ir toliau kartoja, kad:
sūriai yra vienas iš geriausių kalcio šaltinių - svarbus mineralas augančiam kūnui, nes jis stiprina kaulus. Šių mineralų turtingos dietos ir reguliarios fizinio aktyvumo programos derinys yra geriausias būdas rūpintis savo skeletu ir laikyti lūžius bei osteoporozę įlankoje bet kuriuo gyvenimo laikotarpiu.
Bet kurie yra turtingiausi šio mineralo sūriai?
Turtingiausi kalcio sūriai | |
| SŪRIO | mg kalcio 100 gramų |
| grana | 1169 |
| Sicilijos Pecorino | 1162 |
| "Parmigiano | 1159 |
| Emmental | 1145 |
| GRUYERE | 1123 |
| pieninė | 1057 |
| Pecorino Romano | 900 |
| Fontina | 870 |
| caciocavallo | 860 |
| čederio sūris | 810 |
Tačiau atkreipkite dėmesį į riebalus ir kalorijas
Sūriai taip, bet saikingai. Nepaisant kalcio svarbos, su riebalais ir kalorijomis, geriau neviršyti. Todėl pirmiausia būtina atsisakyti papročio vartoti šį maistą valgio pabaigoje, tarsi jis būtų šalutinis patiekalas; subalansuotoje mityboje turėtų būti palikta vartoti 2–3 porcijas 50 gramų sūrio vienai valgiai kaip alternatyvą mėsai, žuviai ar kiaušiniams.
