Be to, kad bananai yra neapdoroti, jie gali būti valgomi virti ir su įvairiomis sistemomis. Jie puikiai kepti, kepami (vis dar žievelės) iš bambuko supjaustyti išilgai, ir garinti, suvynioti į bananų lapą, įpilant lipnus ryžius.
Bananai taip pat virsta džemu.
Bananų blynai yra saldūs maisto produktai, plačiai naudojami Pietų Azijoje ir Pietryčių Azijoje. Ši asociacija sukėlė žodį „Bananų blynų takas“, nurodant Azijos vietas, kurios pritraukia tokio tipo keliautojus.
Bananų traškučiai yra užkandis, gautas iš bananų griežinėliais „Plantain“ veislių, dehidratuotų arba kepti arba apdorotų kitais būdais; jie turi tamsiai rudą spalvą ir labai intensyvų bananų skonį. Džiovinti bananai taip pat yra naudojami bananų miltų gamybai.
Bananų sulčių išgavimas yra gana sudėtingas, nes, suspaustos, jie virsta homogeniniu mišiniu.
Bananai plačiai naudojami įvairiuose tradiciniuose Filipinų virtuvės patiekaluose (ypač desertuose), pavyzdžiui: maruya, nugate, halo-halo ir saba su yelo . Daugumoje šių receptų yra bananų ar Saba ar Cardaba veislės.
Bananai taip pat dažnai naudojami pietinėje Indijos Indijos valstijos virtuvėje (pietvakarių Indijoje), kur jie yra garinami ( puzhungiyathu ), virsta kariais, kepti kaip žetonai ( viršutiniai ) arba kepti tešloje ( pazhampori ).
Malaizijoje, Singapūre ir Indonezijoje gaminami „ pisang goreng“, ty kepti bananai tešloje, labai panašūs į Filipinų mariją arba Kerala pazhampori. Jungtinėje Karalystėje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose panašus patiekalas yra vadinamas bananų fritters .
"Plantain" bananai (veislės) naudojami įvairių rūšių troškiniuose ir kariuose, arba kepami orkaitėje arba kaip bulvių košės (panašios į bulves); tipiškas šio paskutinio darbo pavyzdys - Kerhoje paruoštas pazham pachadi .
Indonezijos rinkose maistui paprastai būdingas sėklinis laukinis bananas ( Musa balbisiana ), kuris yra vienas pagrindinių dabartinių vidaus veislių pirmtakų.
