įvedimas
Diena daugeliui žinoma tik kaip tikroji kalorijų bomba; nedaugelis žino apie daugybę šio Phoenix Dactylifera vaisių terapinių savybių, kurios yra nepaprastos ir nepaprastos kaip nežinomos ir ignoruojamos. Šiame straipsnyje mes pateiksime bendrą, bet tuo pačiu metu, datos augalo aprašymą ir vėliau apibūdinsime vaisius pagal maistines vertes ir terapines indikacijas.
bendrumas
„Dattero“ yra pavadinimas, paprastai priskiriamas „ Phoenix Dactylifera“ palmių vaisiui (fam Arecaceae): jis yra ilgai išklotas ir įspūdingas medis, kuris pasiekia aukštą aukštį, net palietęs 20 ar 30 metrų. Tipiškas Šiaurės Afrikos ir Vakarų Azijos vaisius iki Tigrio ir Eufrato upių, data yra būdinga karštoms klimato šalims: iš tikrųjų ji šiuo metu auginama Viduržemio jūros regionuose, Arabijoje, Persijos įlankoje, Kanarų salose ir Amerikoje. Pietų.
Stebina, kiek ilgai ir produktyviai data yra palmių: kai kurios rūšys pradeda duoti vaisių po trejų metų ir gali gyventi iki trijų šimtmečių; tam tikromis sąlygomis, ypač per visą brandos brandą (apie 30 metų), kasmet galima pagaminti daugiau kaip 50 kilogramų vaisių.
Botanikos aprašymas
Datos palmė sparčiai vystosi: šaknys, galingos, kasti į žemę, palaikančios augalo kūną ir ieško mitybos gilesniuose dirvožemio sluoksniuose.
Datos palmių kamienas, šiurkštus ir raukšlėtas, yra padengtas svarstyklėmis, senų lapų pėdų liekanomis. Lapai, kietos žalsvos spalvos lapai, net trys metrai, sudaro medžio viršūnę, būdingą palmėms. Gėlės, suskirstytos į panicles, yra mažos ir geltonos, o datos yra saldūs vaisiai, kuriuose yra sumedėjusių sėklų. [paimtas iš A. Bruni iš motyvuoto žolelių medicinos ir fitoterapijos žodyno ]
Vaisių aprašymas
Kaip matėme, „ Phoenix Dactylifera“ vaisiai yra datos: jos yra mėsingos uogos, ovalios galuose, labai saldus ir malonus skonis. Pavadinimas „data“ kilęs iš graikų daktilų, o tai reiškia pirštą .
Datos turi pailgos formos rusvai rusvos spalvos; viduje jie turi vieną kietą ir smailią medinę sėklą; jie apgaubiami plona ir trapi plėvele. Datos, kilusiuose, susideda iš 200 arba net 1000 vaisių grupių.
Yra dviejų tipų datos, kietos arba minkštos masės: pirmasis yra ypač žinomas arabų šalių, todėl labiau auginamas ir parduodamas. Tankios, mėsingos datos ypač vertinamos Europos ir Amerikos šalyse.
Didelė dalis datų yra džiovinami, siekiant padidinti cukraus koncentraciją ir pailginti jo laikymo laiką. Bet kokiu atveju, kai kurios datų rūšys (prisiminti: Berhi ir Hiann) pasirodo esančios šviežios. Izraelio datos tikrai yra vertingiausios, mėsingesnės ir didelės.
Maistinės savybės
Atsižvelgiant į didelę energijos sunaudojimą, datos vartoti nerekomenduojama tiems, kurie vartoja mažai kalorijų turinčią mitybą, o tai gali būti rekomenduojama dietos metu, ypač fizinio silpnumo ir nuovargio atveju: datos sausos, iš tikrųjų, apie 253 kalorijų 100 gramų. Juos sudaro 50–70% cukrų (angliavandeniai), 20–30% vandens, 2, 7% baltymų ir 0, 60% riebalų. Atsižvelgiant į mažą baltymų kiekį, datos taip pat tinka hipoproteinų dietoms.
Be to, vaisių minkštimas yra magnio šaltinis: data palmė - ypač Sacharos regione - auga priešiškuose, smėlio dirvožemiuose, turinčiuose daug magnio druskų. Šiuo atžvilgiu data, kuri, kaip ir kempinė sugeria dirvožemio mineralus, yra šio svarbaus mineralo kasykla (joje yra apie 50-60 mg magnio 100 g produkto).
Tačiau magnis nėra vienintelis mineralas, esantis datoje; taip pat prisimenama geležies, kalio, vario, cinko, kalcio, mangano ir fosforo.
Naudokite virtuvėje
Žinoma, datos gali būti paragintos „al naturale“, pasirūpinus, kad prieš valgant vaisius būtų paimtos smailiosios sėklos; kulinarijos srityje datos puikiai atitinka sūrius ir masarparponus, arba džiovintus vaisius, pavyzdžiui, graikinius riešutus, migdolus ar lazdynų riešutus. Be to, datos taip pat naudojamos desertams papuošti.
Įdaryti Datos - Skanus Kalėdų užkandis
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Dažniausiai pasitaikančios datos, minkštosios masės, kartais naudojamos medaus paruošimui (arba, geriau sakant, sirupams). Datos „medus“, puikus virtuvės pakaitalas cukrui ir sviestui, yra gaunamas tik sumaišius subrendusias datas (rekomenduojama su minkšta tešla), prireikus pridedant labai mažai vandens, kad būtų galima pasisavinti tešlą.
Kita vertus, džiovintos datos gali būti išdžiovinamos, o vėliau jas galima sumažinti iki miltų. Dienos miltai paprastai yra sumaišyti su miežių, kad būtų galima paruošti garsiąją datą, arabų šalių patiekalus.
Vadinamasis datos vynas yra gaunamas fermentuojant homoniminius vaisius, paliekant juos susmulkinti vandenyje: konkrečiai, likak, likerinis likerinis vynas, labai dažnas Šri Lankoje ir Indijoje.
Dantų duobės po kepimo kartais naudojamos kaip kavos pakaitalas.
Iš galingo delno kamieno gauname tam tikrą pienišką tirpalą, turintį originalų ir saldus skonį: paliekant fermentuoti, šis pienas paverčiamas vadinamuoju laghbì arba laghbì, labai ypatingu euforiniu ir svaiginančiu gėrimu [paimtas iš motyvuoto žolinių vaistų žodyno ir fitoterapija, A. Bruni]
Naudojimas fitoterapijoje
Kaip minėta straipsnio pradžioje, data turi daug terapinių galimybių daugeliui nežinomų.
Sakoma, kad data yra tarp keturių krūmų vaisių (kartu su jujubais, vynuogėmis ir figomis): naudojama nuoviru, iš tiesų, datos yra naudingos gerklės skausmui. Be to, datos nuoviras taip pat yra naudingas, siekiant sumažinti žarnyno uždegiminius simptomus. Be to, bronchito atveju, datos nuoviras pasižymi galingomis antikalalinėmis ir minkštinančiomis priemonėmis.
Kaip mes išanalizavome, data yra geležies ir magnio šaltinis: šiuo atžvilgiu vaisiai pasireiškia kaip pagalbinė priemonė nuo anemijos ir nervų bei raumenų aktyvumo tonikas, taip pat stimuliuojantis. Dėl daugelio mineralinių druskų datos vartojimas taip pat naudojamas kaip natūralus remineralizatorius. [paimta iš Curarsi su vaisiais ir daržovėmis, AM Mauri]
Kiti naudojimo būdai
Datos palmės taip pat naudojamos homeopatiniame lauke: iš tikrųjų atrodo, kad motinos tinktūra, gauta iš Phoenix dactylifera šakų žievės, gali pareikalauti palengvinti mėnesinių skausmų atveju.
Datos palmės taip pat naudojamos statyboje: bagažinė, galinga ir masyvi, naudojama mažų pastatų statybai.
Kai kurios datų delnų rūšys taip pat naudojamos dekoratyviniais tikslais.
Trumpos datos, apibendrintos datos »
