E252 - POTASIO NITRATAS
Kalio nitratas yra cheminis konservantas, kuris atrodo kaip baltas milteliai, naudojamas išlaikyti maisto spalvą.
Jis daugiausia yra sūrio, mėsos ir mėsos produktų, picos ir kt.
Nitratai neturi didelių šalutinių poveikių per se, bet gali būti transformuojami į nitritus, per šildymą arba per kitus procesus, jie gali sukelti hiperaktyvumą, astmą, nemiga, pykinimą, galvos svaigimą, dc slėgio mažinimą.
Dažnas vartojimas virš ADI dozės nerekomenduojamas.
Dozė ADI : 3, 7 - 5, 0 mg / kg kūno svorio.
| E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
| E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
| E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
| E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E249 | E250 |
| E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
| E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |
