E226 - kalcio sulfitas

Kalcio sulfitas yra sieros rūgšties kalcio druska.

Kalcio sulfitas atrodo kaip baltas, nestabilus milteliai, kurie reaguoja su deguonimi ir sudaro kalcio sulfatą. Esant rūgštims, jis yra sieros rūgšties, kuri yra konservantas.

Be tradicinės konservantų funkcijos, kalcio sulfitas gali būti naudojamas kaip spalvos mažinimo priemonė cukraus gamyboje. Ji taip pat yra daržovių konservų stabilumo funkcija.

Jis gali būti sidrų, cukraus, vaisių sulčių ir kt.

Tai gali sumažinti vitaminų kiekį įvairiuose maisto produktuose.

Atrodo, kad kalcio sulfitas neturi neigiamo poveikio sveikatai.

Dozė ADI: 0, 7 mg / kg kūno svorio.