cholesterolio

Įklijuokite, kad sumažintumėte cholesterolio ir širdies ir kraujagyslių riziką

Be tradicinių, yra daug kitų rūšių makaronų. Kai kurie iš jų yra tik tam tikrų gastronomijos poreikių patenkinimo variantai; kiti, pavyzdžiui, cukrinių diabetinių makaronai (praturtinti inulinu), gaminami tam, kad būtų naudinga organizmui naudingų molekulių indėlis. Čia, kaip maisto, demonizuoto dėl savo kalorijų ir insulino poveikio, makaronai tampa dietiniu produktu.

Konkrečiai, makaronai, natūraliai praturtinti sojos gemalų aglikonais ( izoflavonais ), turi galią sumažinti serumo lipidus ir pagerinti tam tikrus širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos veiksnius.

Fermentuoti sojos maisto produktai daugiausia yra aglikono izoflavonai ir yra labai svarbus sojos baltymų šaltinis Azijoje, kur sojos suvartojimas ir cholesterolio kiekis serume yra atvirkštinis.

Nėra atsitiktinumo, kad daugelyje tyrimų, susijusių su sojos poveikiu cholesteroliui, atsižvelgta į išgrynintus sojų baltymų maisto produktus, kuriuose yra izoflavonų (daugiausia aglikonai).

2007 m. Atliktas tyrimas „ Makaronai, natūraliai praturtinti sojos gemalų serumo lipidų izoflavono aglikonais ir pagerina širdies ir kraujagyslių ligų rizikos žymenis “ palygino naujo tipo sojos pupelėmis praturtintos pastos (kurios kiekis natūraliai padidėja) metabolinį poveikį. izoflavono aglikonuose), palyginti su įprastomis pasta. Įvertintas poveikis serumo lipidams ir kitiems širdies ir kraujagyslių rizikos žymenims.

Lygiagretizuotame atsitiktinių imčių tyrime dalyvavo 62 suaugusieji, sergantieji hipercholesterolemija, vartoję dietą, pasižyminčią 80g per parą. Prieš ir po 8 savaičių gydymo buvo matuojamas lipidų kiekis serume, padidėjęs jautrumas C reaktyviam baltymui (hs-CRP), šlapimo izoprostanams (oksidacinio streso žymeniui) ir brachialinės arterijos vazodilatacijai.

Pastas suteikė 33 mg izoflavonų, o sojos baltymai buvo nereikšmingi, ir dėl to izoflavonų koncentracija serume buvo 222 +/- 21 nm / l.

69 proc. Tiriamųjų buvo nustatyta, kad šlapime yra žirgų (daidzeino metabolitas, sojos gemalų glikozidinis izoflavonas).

Sojų pupelių pasta sumažino bendrą ir MTL serumo cholesterolio kiekį 0, 47 ± 0, 13 mmol / l (P = 0, 001) ir 0, 36 ± 0, 10 mmol / l (P = 0, 002) daugiau nei pastos. tradicinis; tai reiškia, kad pradinės vertės sumažėja 7, 3% (P = 0, 001) ir 8, 6% (P = 0, 002).

Arterinis standumas (p = 0, 003) ir padidėjęs jautrumas C reaktyviam baltymui (P = 0, 03) sumažėjo; visi širdies ir kraujagyslių rizikos rodikliai gerinami proporcingai arklių išsiskyrimui iš arklių.

Visos vertės grįžo į pradinę būklę, kai subjektai atkurė tradicinį makaronų vartojimą.

Apibendrinant galima pasakyti, kad pastos, natūraliai praturtintos izoflavono aglikonais, net ir be sojos baltymų, turėjo didelį hipocholesteroleminį poveikį ir pagerino visus širdies ir kraujagyslių rizikos ženklus.