Kas yra celiakija?
Celiakija arba celiakija yra nuolatinis glitimo netoleravimas, azoto medžiagų kompleksas, kuris tešlos metu su vandeniu susidaro kai kurių grūdų miltų, pavyzdžiui, avižų, *, kviečių, speltų, kamutų, miežių, rugių, spelta ir kvietrugiai.
Italijoje ji pripažįstama socialine liga, todėl manoma, kad ji paveiks maždaug 400/600 000 italų, ty vieną asmenį už kiekvieną 100/150 gyventojų. Atsižvelgiant į tai, kad daugelis žmonių gyvena su šia liga daugelį metų be ypatingų sunkumų, diagnozuotų atvejų skaičius (2012 m. Apie 160 000) yra daug mažesnis už faktinį ligos atvejį.
Siekiant kovoti su celiakija, vienintelė galiojanti terapija yra dieta. Todėl celiakija yra priversta pašalinti iš savo stalo visus tuos maisto produktus, kuriuose yra net nedidelis glitimo kiekis (makaronai, saldainiai, duona, alus, sausainiai ir tt).
Nėra atsitiktinumo, kad celiakija daugiausia veikia kaukazus, kuriuose glitimo turinčių grūdų vartojimas yra didesnis nei kitų populiacijų, pvz., Afrikoje ar Azijoje. Be to, celiakija yra dažnesnė moterims, todėl moterys yra dvigubai didesnės nei vyrai.
Įžvalgos
Jei norite sužinoti daugiau, pasirinkite norimą straipsnį arba toliau skaitykite straipsnį.
ŽINOTI CELIACHIJĄ | CELIACHIJOS DIAGNOZĖ |
|
|
SUDERINTI SU CELIACHIA | KAS YRA GLUTENAS? KUR JIS YRA |
|
|
Kilmės priežastys
Celiakija yra genetinė polinkio liga. Šis terminas yra naudojamas mokslo srityje, nurodant genetinę patologijos kilmę, kuriai reikia ypatingų sąlygų pasireikšti. Kitaip tariant, gimimo metu asmuo jau turi genų, susijusių su celiakija. Tačiau tai yra būtina, bet nepakankama sąlyga, kad nenormalaus geno nešėjai nebūtinai reiškia susirgti, bet tik tuo atveju, jei tai yra didesnė tikimybė. Kita vertus, šių genų nebuvimas neleidžia susirgti celiakija.
Kitas ligos ypatumas yra autoimuninė. Pagal šią charakteristiką glitimo suvartojimas sukelia individui polinkį į pernelyg didelį imuninį atsaką, kuris nukreipia į plonosios žarnos ląsteles, atsakingas už maistinių medžiagų absorbciją. Šis žarnyno ruožas, daugiau ar mažiau 5 metrai, iš tikrųjų yra pilnas piršto formos (žarnyno žievės), kurios padeda įsisavinti maistines medžiagas. Kai užpultos šių svarbių mikrostruktūrų ląstelės, jos netenka sugebėjimo įsisavinti, ir čia prasideda pirmosios organizmo problemos. Šis reiškinys iš tikrųjų atima organų, pvz., Smegenų ir kepenų, maistinių medžiagų, reikalingų tinkamam funkcionavimui. Deja, vėlyva diagnozė lemia laipsnišką žarnyno žievės pablogėjimą, dar labiau apsunkindama patologiją ir paskatindama subjekto kitokio pobūdžio ligas. Šis reiškinys ypač sunkus vaikams, kuriems vystymosi ir augimo procesuose reikia daug maistinių medžiagų.
Pastaruoju metu Italijos tyrime įrodytas gilus ryšys tarp infekcijos su įprastu virusu, vadinamu rotavirusu ir celiakija. Visų pirma, mokslininkai nustatė, kad, skirtingai nei sveiki asmenys, celiakija sergantiems žmonėms yra antikūnų prieš konkretų šio viruso baltymą. Šie antikūnai užfiksuoja jo buvimą žarnyno žievės ląstelėse ir atakuoja jį neutralizuodami. Agresija šioms struktūroms sukelia mažų kanalų atidarymą tarp ląstelės ir kito, atveria duris, kad patektų į glitimą, ir dėl to atsiranda žarnyno sienelės uždegimas.
Šis atradimas atvėrė naujus horizontus celiakijos ligų prevencijai dėl specifinės pediatrinės amžiaus vakcinos, kuri šiuo metu yra eksperimentinė, sintezės.
Duona be glitimo
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Taip pat žiūrėkite informacinį vaizdo įrašą: Maistas su ir be glitimo
