bendrumas
Žaliavinio maisto dieta yra naturistinė mityba, kuri pasižymi vienu dideliu įsakymu: NEGALIMA gaminti maisto .
Labai svarbi žaliavos dietos rėmėjų citata yra Gandhi, jo naujausioje 1949 m. Knygoje „Maisto režimas ir reforma“:
Norint atsikratyti ligos, turėtų būti užkirstas kelias ugnies naudojimui ruošiant pietus
Šiuo metu žaliavinis maistas ar žaliavinis maistas yra maisto stilius, kuris yra labai madingas JAV, nes jis plinta tarp Holivudo įžymybių; jo sėkmė daugiausia susijusi su numatomu žaliavinio maisto anti-senėjimo veiksmu (anti-senėjimu) ir principu, pagal kurį žmogaus maistas yra neapdorotas ir turi būti kaip šiluma, kaip perdirbimo technika maistas, yra naujausia naujovė, mažai naudinga arba netgi abejotina sveikata.
Pagal neapdorotą mitybą ugnies naudojimas virtuvėje slopina sotumo suvokimą, skatina pernelyg didelį skonį ir suteikia maisto produktams „minkštą“ nuoseklumą, todėl jie nėra natūralūs; kepimo užduotis yra sunaikinti vitaminus, fermentus, auksonus ir baltymų koaguliaciją.
Galiausiai žaliavinio maisto dieta atsisako tradicinio maisto terminio apdorojimo, atsižvelgiant į maistą, paruoštą taip pat kaip nemalonų kūno balastą.
Leidžiami maisto produktai
Žaliavinio maisto dietos advokatai mėgsta vartoti neapdorotus maisto produktus, dažnai gaunamus iš ekologinio ūkininkavimo.
Apskritai, žaliavinio maisto pagrindo sudėtyje yra vaisių, vidutinio lygio daržovėse ir viršūnėje - sėklos ir riešutai (5%).
Tačiau yra daugiau žaliavinio maisto rūšių:
- Visagalis krudizmas : šios dietos rėmėjai užima žaliavinius vaisius, žalias daržoves, medų ir gyvūninės kilmės produktus, taip pat neapdorotus, neapdorotus. Žalioji mėsa turėtų būti gaunama iš laukinių ar medžiojamų gyvūnų. Pavyzdžiui, leidžiama mėsos, žuvies, kiaušinių, sviesto, kefyro ir kt.
- Daržovių žaliavinis maistas : vegetariška žaliava gali būti tiek žaliavinių vaisių ir daržovių, tiek iš gyvūnų gautų produktų, kol jie yra neapdoroti (įskaitant kiaušinius, karvės pieno grietinėlę, gyvulinį sviestą ir kt.), Tačiau vengiant mėsos ir žuvies.
- Veganinis krudizmas : šio tipo maisto produktuose leidžiami tik žaliaviniai augaliniai produktai (draudžiama naudoti visus gyvūninės kilmės produktus, pvz., Kiaušinius, sviestą, medų, karvės pieną ir tt).
- Fruttariano krudizmas : šios dietos rėmėjai maitina tik vaisius, geriau, jei jie yra prinokę ir ekologiški.
Leistini apdorojimo būdai
Nors maisto produktai nėra virti žaliavinio maisto dietoje, maistas vis tiek gali būti paimtas iš kokteilių, centrifuguotų, tyrės, gabalėlių ar sulčių ir gali būti dehidratuotas, daiginamas arba marinuojamas.
Maistas taip pat gali būti išdžiovintas ne aukštesnėje kaip 42 ° C temperatūroje.
Visais šiais būdais maistas išsaugo maistines savybes, kurių sudėtis yra, ir daigumo atveju jis yra praturtintas daugiau maistinių medžiagų.
Temperatūra žemiau 42 ° C ...
Pagal neapdorotą maistą „42“ išreiškia didžiausią temperatūrą, kuria prieš pradedant vartoti maistą. Remiantis šia maisto filosofija, 42 ° C viršijimas pakenktų maistinėms medžiagoms, vitaminams, mineralams ir fermentams.
Numatomi privalumai
Yra daug galimų privalumų, gaunamų iš griežtai neapdorotų maisto produktų:
- Didelių antioksidantų kiekio įvedimas į maistą: tokiu būdu geriausia išnaudoti maisto produktuose esančias medžiagas;
- Nuolatinis sotumo jausmas, kurį suteikia maiste esantys pluoštai;
- Tiesioginio kontakto su gamta ir gerove suvokimas;
- Detoksikacinis šėrimas;
- Mažai kaloringas, greitas ir ekonomiškas mityba.
Vienas iš pagrindinių žaliavinio maisto dietos principų mus veda prie Šveicarijos gydytojo dr. Kouchakoff; jis parodė, kad virti maistas sukelia organinį leukocitozės atsaką (baltųjų kraujo kūnelių padidėjimą) sisteminiu lygmeniu. 1934 m. Italų gydytojas dr. Lusignani sekė klaidinga linija ir atrado kitą reakcijos į virti maistą, vazokonstrikciją; vėliau gydytojas parodė, kad vartodamas išskirtinai neapdorotus maisto produktus organizmas linkęs mažinti cirkuliuojančius baltuosius kraujo kūnelius (leukopeniją) ir atpalaiduoja lygiųjų raumenų kapiliarus su vazodilatacijos poveikiu.
Pagal žaliavinį maistą minėtos „gynybos“ reakcijos, kurias organizacija įgyvendina suvartojus maisto produktus, daro didelę įtaką bendrajai sveikatos būklei. Akivaizdu, kad šis teiginys visiškai neatsižvelgia į daugelio kitų bandomųjų postandandinio leukocitozės, kaip absoliučiai PHYSIOLOGINĖS būklės, vertinimų rezultatus.
Trūkumai ir ginčai
Maisto požiūriu, žaliavinio maisto dieta yra visiškai susijusi su tradicine mityba, o tai leidžia padidinti vaisių ir ypač žaliavinių daržovių vartojimo dažnumą, siekiant išsaugoti kai kurias termines medžiagas, pvz., Vitaminus (ne visus) ir antioksidantus. Akivaizdu, kad tai yra principas, pavaldus AVAILABILITY ir maisto produktų tipui, taip pat maisto produktų sezoniškumui. Būtų įdomu liudyti fiziologinę reakciją, kurią sukelia bulvių, ropių ir žolelių virškinimas; jau nekalbant apie kaštonus ir ankštinius augalus. Tai neturėtų būti įdomus šou!
Visų pirma moterims žaliavinio maisto dieta neužtikrina atsparumo žemoms temperatūroms, priešingai, karšto maisto panaikinimas skatina šalčio suvokimą, dar labiau sumažindamas šios dietos praktiškumą žiemą.
Higienos požiūriu žaliavinio maisto dieta yra tikra nelaimė. Šio maisto stiliaus pasekėjai pritraukia šiek tiek „nepageidaujamų“ sąvokų, demonizuodami pasterizuotą ar sterilizuotą maistą; akivaizdu, kad, pasak žaliavos, tai taip pat yra gyvūnų pašarams, o atitinkamose interneto erdvėse galima perskaityti apie galimas ekonomines spekuliacijas veterinarijos srityje (geriau ne toliau). Jei tai gali būti potencialiai rizikingas požiūris į ligų plitimą ūkiuose, turėtumėte atkreipti dėmesį į žmonėms vartoti skirtų maisto produktų sveikumą. NEPRIKLAUSOMAS parazitų buvimas ( Entamoeba histolytica / dispar, Giardia lamblia, Trichuris trichiura, Strongyloides stercoralis, Ancylostoma duodenale, Ascaris lumbricoides, Hymenolepis nana, Taenia solium, Taenia saginata, Echinococcus granulosus, Enterobius vermicularis ), pelėsiai ( Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria ) ir bakterijos ( Clostridium botulinum ir perfringens, Bacillus Cereus, Salmonella typhi ir Parahium, Staffilococcus aureus ir tt) maisto produktuose yra nežinomas veiksnys, kuris neturėtų būti nepakankamai įvertintas. Pakanka pasakyti, kad nėščiosioms, žalio maisto dietos laikymasis padidintų negimusio vaiko komplikacijų riziką, pvz., Vaisiaus apsigimimus ar abortus. Tas pats pasakytina ir apie imuninę depresiją turinčius pacientus, tokius kaip chemoterapija ir tie, kurie serga AIDS.
Mes taip pat primena žalio maisto dietos pasekėjams, kad maisto produktuose esantys fermentai yra denatūruoti iš skrandžio pH ir paskui suskaidomi iš kasos ir žarnyno peptidazių; todėl šių aktyvių molekulių buvimas maiste yra nežinomas veiksnys, kuris mums mažiausiai nedaro įtakos.
Priešingai nei teigiama žaliavinio maisto dietai, kepimas yra procesas, kuris, tinkamai atlikus, palengvina virškinimą, o kai kuriais atvejais taip pat skatina maistinių medžiagų (pvz., Kiaušinio baltyme esančių biotinų) absorbciją.
Žalūs receptai
Žaliavinis maistas yra aromatų, spalvų ir skonių turintis maistas, iš kurio galite išgauti vaizdingus receptus, kuriuose yra daug vitaminų ir antioksidantų, linijos draugų ir sveikatos.
Apsilankykite „MypersonaltrainerTv“ crudist receptų skyriuje: rasite daug įdomių idėjų ir patarimų, kaip pašalinti galimą riziką, susijusią su žaliavinio maisto vartojimu.
Spageti su cukinijomis - Spageti Crudisti
X Problemos, susijusios su vaizdo įrašo atkūrimu? Įkraukite iš „YouTube“ Eikite į vaizdo įrašų puslapį Eikite į „Video Recipe“ skyrių Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“
