Taninai yra augalinės medžiagos, turinčios susitraukiančias, priešuždegimines, viduriavimo, antibakterines ir hemostatines savybes.
Visos šios savybės atsiranda dėl taninų sugebėjimo ryžtingai prisijungti prie baltymų, esančių epitelio ląstelėse, su kuriomis jie liečiasi, todėl jie gali nusodinti ir koaguliuoti. Jei mes, pavyzdžiui, žarnyno gleivinės ląsteles, tanino jungtis mažina gleivinės pralaidumą ir sekrecinį gebėjimą; todėl villios yra atsparios vandeniui, taip pat nuo dirgiklių ir mikroorganizmų.
Todėl nėra atsitiktinumo, kad taninai yra naudingi viduriavimo atveju:
- sumažinti gleivinės sekreciją
- jie trukdo patogenams praeiti dėl žarnyno pralaidumo sumažėjimo
- jie neutralizuoja fenomeninius baltymus
- jutimo nervų galūnės yra netinkamos
Be to, daug taninų turintys vaistai naudojami vietiniam dermatito ir odos bei gleivinės uždegimo gydymui, hemorojus gydyti ir mažoms hemoraginėms žaizdoms gydyti.
Paveikslėlyje, esančiame šone: cheminė tanino rūgšties struktūra, su kuria prekiaujama taninu. Vaizdas padeda mums suprasti, kaip taninai yra polifenolinės molekulės; iš tiesų, jose yra daug fenolinių grupių.
