žolininkės parduotuvė

Moliūgų sėklos

Kas jie yra?

Fenhelio sėklos, kurios faktiškai sudaro Foeniclum vulgare malūno vaisius, yra produktas, plačiai naudojamas fitoterapijoje ir kepimo procese nuo XIV a.

Pankolių veislės yra dvi: laukinės ir auginamos; laukiniai pankoliai yra spontaniški daugiamečiai augalai, kurių aukštis siekia 2 m.

Kultivuotas pankolių augalas yra kasmetinis arba dvejų metų augalas, turintis kasetinį šaknį; pasiekia 60–80 cm aukščio ir sunaudoja baltą vienkartinį sluoksnį prie pagrindo („populiarus“ skirtumas tarp vyriškos ir moteriškos lyties reiškia tik formą, kurią augalas užima, bet yra visiškai nepagrįstas).

Maistinės medžiagos ir veikliosios medžiagos

Moliūgų sėklos (tiksliau apibrėžtos „acheni“: achenai reiškia džiovintus vaisius su daugiau ar mažiau sukietėjusiais perikarpais ir vienoje sėkloje, kuri skiriasi nuo perikarpo) cheminė sudėtis turi daug eterinių aliejų; svarbiausios veikliosios medžiagos yra:

  • Trans-anetolis - (aromatinis neprisotintas eteris) - saldus
  • Fenonas ir „Feniculina“ kartūs
  • Anizinis ketonas (p-metoksifenilacetonas)
  • Dipinenas - (biciklinis terpenas)
  • Canfene - (biciklinis monoterpenas) aštrus kvapas
  • Fellandrenas - (nesotieji cikliniai terpeniniai angliavandeniliai)
  • Dipentenas - (terpeninis angliavandenilis) malonus citrinos kvapas
  • Metilchavino rūgštis - (alilo benzeno darinio metilo eteris)
  • Estragolis (Metil Chavicol) - malonus anizės kvapas - didelėmis dozėmis, POTENTIALLY CANCEROGEN
  • Limonenas - (ciklinis monoterpeno angliavandenilis) citrinų kvapas
  • flavonoidai

NB: Veikliosios pankolio sudedamosios dalys, jei jos vartojamos koncentruotomis ir didelėmis dozėmis, gali sukelti haliucinogeninį poveikį.

Sveikatos savybės

Tipiškas gydymas apelsinomis sėklomis grindžiamas nuoviras susijęs su virškinimo sutrikimų simptomų mažinimu; karštą pankolių sėklų infuziją (vienas gramas achenų 100 ml vandens 60-70 ° C temperatūroje apie 6-8 minutes) leidžia (jei vartojama prieš valgį) imtis aktyvių ingredientų, naudingų gerinant: \ t, mieguistumas, aerofagija, žagsėjimas, nėštumo vėmimas, žarnyno fermentacijos įtampa ir pilvo spazmai.

Panašu, kad fenkolo sėklų pagrindu pagamintos infuzijos taip pat veiksmingai veikia diurezę ir suteikia naujagimiui didesnį motinos pieno skonį.

Kai kurie fitoterapeutai teigia, kad pankolių sėklos turi galaktogogo poveikį, ypač pasiekiant pienišką skalę, tačiau nėra jokių tyrimų, įrodančių jo veiksmingumą.

Šalutinis poveikis

Tyrimas, paskelbtas „Maisto ir cheminių medžiagų toksikologijoje“, kurį INRAN (Nacionalinis maistinių medžiagų vartojimo tyrimų institutas) nurodė ir patikslino, rodo, kad ESTRAGULAR (molekulės su kancerogeniniu poveikiu) kiekis, kurį vidutiniškai įvedė vartotojų, naudojančių apelsinų sėklą, kiekis yra per didelis. didelis; be to, jei vartotojas yra įdomioje ar žindančioje valstybėje, estragono pašalinimas į vaisių ar kūdikį yra neišvengiamas. Todėl tikėtina, kad pernelyg didelis (tiesioginis ar netiesioginis) pankolio sėklų, tada estragolo, vartojimas padidina kancerogeninį pavojų tiek suaugusiems, tiek vaisiui ir kūdikiui.

Bibbliografia:

  • Kaledin VI, Pakharukova MIu, Pivovarova EN, Kropachev KIu, Baginskaia NV, Vasil'eva ED, Il'nitskaia SI, Nikitenko EV, Kobzev VF, Merkulova TI - estragolo hepatokarcinogeninio poveikio gliukokortikoidų sukeltai kepenims specifinių fermentų indukcijai ir transkripcijos faktorių FOXA ir HNF4 aktyvumas pelės ir žiurkės Biofizika kepenyse . 2010 m. Balandis, 55 (2): 326-35.
  • Raffo, S. Nicoli, C. Leclercq - estragolio kiekybinis nustatymas pankolių žolelių arbatose: poveikis estragolio poveikio maistui vertinimui - Nacionalinis maisto ir mitybos tyrimų institutas (Inran), per Ardeatina 546, 00178 Roma, Italija
  • Naujas prekių ir taikomosios chemijos žodynas. 1 tomas Villavecchia Eigenman - Hoepli.