Kuris iš dviejų maisto produktų yra geresnis?
Medus, priešingai nei daugelis mano, yra gana panašus į cukrų. Tačiau, palyginti su tradiciniais saldikliais, yra daug medžiagų, ypač naudingų organizmui: vitaminai, mineralai ir natūralūs antibiotikai.
Medus taip pat yra saldesnis (jis turi didesnę saldinimo galią), todėl galima naudoti mažiau kiekių nei kepimo cukraus. Medus yra mažesnis kalorijų kiekis (304 Kcal 100 gramų, palyginti su 392 tradicinio cukraus ir 362 cukranendrių cukraus), nes jis yra vandenyje turtingesnis. Nepaisant to, arbatos šaukštelis medaus suteikia daugiau kalorijų ir angliavandenių, nei cukraus šaukštelis, dėl didesnio specifinio svorio. Medus, ypač jei jis nėra kristalizuotas, taip pat sunkiau dozuoti.
Todėl skirtumas tarp šių dviejų saldiklių yra labai subtilus; medus, dėl savo vitaminų ir mineralinių medžiagų, tikrai yra geresnis maistas nei cukrus, net jei daug kartų jis priskiriamas savybėms, kurių jis neturi. Diabetikui cukraus pakeitimas medumi atneša nedidelių pranašumų, bet tik už tą patį suvartoto cukraus kiekį. Klaidingas įsitikinimas, kad medus yra „naudingas“ maistas, gali sukelti cukriniu diabetu suvartoti pernelyg dideles dozes, keldamas pavojų savo sveikatai, lygiai taip, kaip jis vartotų pernelyg dideles cukraus dozes.
Galiausiai, medaus kokybei reikėtų skirti du žodžius, kuriuos dažnai keičia pramoniniai procesai ir nesąžiningi gamintojai. Dėl šios priežasties patartina vengti ne ES medaus, ypač jei pusiau nežinomų įmonių parduodama mažomis kainomis.
MEDUS | S. | CUKRAUS |
| Turtingas mineralinių vitaminų ir kitų organizmui naudingų medžiagų | Mažiau kalorijų su tuo pačiu tūriu (šaukštelis cukraus yra mažiau angliavandenių nei arbatinis šaukštelis medaus) | |
| Geresnė saldinimo galia | Panašus glikemijos indeksas | |
| Mažiau kalorijų su tuo pačiu svoriu | Lengviau dozuoti | |
