mityba ir sveikata

Celiakija ... Peptidas kovoti su juo

Alessio Dini

Šiandien mes sutelkiame dėmesį į neseniai Italijos mokslininkų, baltymų pRPQ, atradimą, kodėl jis gali būti svarbus?

Pradėkime suteikdami keletą pavadinimų.

Celiakija yra nuolatinis maisto netoleravimas, pagrįstas autoimuniniu gliadino, tirpaus glitimo komponento alkoholiu. Glitenas yra baltymų kompleksas (gliadin ir gluteninas), kurio sudėtyje yra grūdų, pavyzdžiui, kviečių, speltų, rugių, kamutų ir miežių.

Lengvai suprantama, kad celiakija sergantiems asmenims šių grūdų vartojimas turi toksišką vaidmenį ir sukelia uždegiminę reakciją, kuri su laiku pažeidžia žarnyno gleivinę, sukeliančią vilčių atrofiją.

Celiakija paprastai pasireiškia vaikystėje, paprastai pasireiškia, kai svoris, mitybos trūkumai, anemija ir nuovargis (atsirandantys dėl maistinių medžiagų absorbcijos defektų) ir virškinimo trakto sutrikimai, pvz., Dispepsija, virškinimo sutrikimai, apetito praradimas, viduriavimas.

Formuose, kurios pasireiškia suaugusiųjų amžiuje, šie simptomai gali trūkti, yra labai neryškūs arba netgi pakeisti ar pridėti mažiau specifinių apraiškų, tokių kaip jėgos trūkumas, dirglumas ir nervingumas.

Pakalbėkime apie atradimą dabar.

Kai kurie „Istituto Superiore di Sanità“ (ISS) mokslininkai išskyrė dekapeptidą (molekulę, susidedančią iš 10 aminorūgščių) per glitimo frakciją, vadinamą pRPQ, kuris neutralizuoja patį glitimo poveikį.

Šis peptidas natūraliai yra glitime, nors ir mažais kiekiais, todėl jis negali neutralizuoti kitų komponentų toksiškumo. In vitro ląstelių kultūrose ir žarnyno gleivinės fragmentuose, kuriuos sukėlė celiakija sergantiems žmonėms, nustatyta, kad pRPQ peptido panašių koncentracijų, lyginant su gliadino, koncentracija, nėra žaizdų, būdingų celiakijai.

Todėl tai yra svarbus žingsnis Italijos moksliniams tyrimams, kurie atveria mums naujus horizonto prevencijos ir gydymo horizontus. Galime pagrįstai teigti, kad jei in vitro gauti rezultatai bus patvirtinti tolesniais in vivo tyrimais, net ir celiakijos ligos turintys žmonės gali grįžti į savo mitybą grūdus ir jų darinius, kurie iki šiol buvo laikomi toksiškais, nepatiriant jokių problemų.

Būdama natūrali medžiaga, taip pat įmanoma sukurti kviečių, turinčių didelį kiekį peptido, kuris natūraliai galėtų neutralizuoti toksiškų glitimo frakcijų poveikį. Hipotezė nėra sci-fi, nes Italijos mokslininkai taip pat nustatė „geną“, kuris skatina pRPQ sintezę, todėl bent jau teoriškai, turint palyginti paprastą genetinį modifikaciją, galėtume sukurti grūdus, kurie išreiškia didelius pRPQ kiekius ir tai prieštarauja nuodingoms gliadino sekoms, todėl gaunamas kiekvieno mitybai tinkamas kviečių kiekis, nekeičiant jo mitybos ir organoleptinių savybių.

Italijos Celiac asociacijos (AIC) teigimu, šis netolerancijos atvejis Italijoje yra vienas iš 100-150 žmonių. Todėl celiatai gali būti apie 400 tūkst., Tačiau diagnozuota tik 35 tūkst. Kiekvienais metais visada remia AIC, yra penki tūkstančiai naujų diagnozių ir kasmet gimė 2 800 naujų celiačių, kurių metinis padidėjimas yra 9%.

Šie duomenys suteikia mums aiškų vaizdą apie šio labai mažo Italijos atradimo svarbą.