Mandarancio

bendrumas

„ Mandarancio “ yra bendras terminas, kuris identifikuoja kai kuriuos citrusinių hibridų, gautų iš kryžiaus tarp apelsinų ir mandarinų (abu Citrus genties rūšys - NB Orange taip pat yra sankryža!).

Mandarinai dažniausiai laikomi paprastomis "veislėmis", o tik kai kurie iš jų įgijo visas savybes, būtinas, kad būtų priskirtos tikrioms rūšims (būtinas šiuo požiūriu yra kartų ir fizinių ir cheminių savybių išsaugojimas). Mandarancio, kaip ir visi kiti citrusiniai vaisiai, yra gimtoji Azijoje.

Pasaulio lygiu terminas „mandarancio“ nėra vienareikšmiškai aiškinamas; nesutapimai tarp vertimų klasifikacijų ir kalbinių iškraipymų vis dar sunkiai skiriasi nuo šio citrusinių vaisių botanikos, nes Europa, Amerika ir Azija pateikia skirtingus duomenis. Tik augalų genetinė klasifikacija gali tikrai atskirti mandarinus nuo kitų citrusinių rūšių, nors šiuo metu JAV mandarinai priklauso mandarinų grupei.

Labiausiai paplitusios mandarinų rūšys yra: klementinas (Italijoje) ir mandarinas (Amerikoje), o seniausias mandarinas neabejotinai yra unshiu arba satsuma .

Pagal statistiką mandarancio yra geriausiai parduodami citrusiniai vaisiai po apelsinų; tai susiję su santykinėmis organoleptinėmis ir skonio savybėmis, kurios sudaro sąnario vaisių: apelsinų skonį, mandarino (žievės ir gvazdikėlių) vartojimo praktiškumą ir vidutinį dydį tarp vieno citrusinio vaisiaus ir kito. Sėklų buvimą arba nebuvimą mandarinuose lemia specifinė botaninė atranka, tačiau bet kuriuo atveju tai yra labai labili savybė, todėl ją lengva keisti; pakanka, kad mandarinų augalai būtų apdulkinami kituose Citrus genties medžiuose, kad būtų gauti vaisiai su sėklomis. Atsižvelgiant į tai, JAV daugelis bitininkų buvo sėklų ūkininkų citatos ir skundai, kurie, užsikrėtę bičių vaismedžių soduose, visiškai prarado šią savybę nuvertindami pasėlius.

Maistinės savybės

Mandarancos yra vaisiai, priklausantys VII maisto produktų grupei; jie gali būti suvartoti šviežiomis sezonais (sveiki arba suspausti), naudodami labai didelį vit. C (askorbo rūgštis) arba konservuoti uogiene, dehidratuotais vaisiais ir cukruotais vaisiais (aš būtų gerokai išeikvotas). Mandarinai taip pat turi didelį kiekį vandens, kalio ir viskozės pluošto ir yra vidutinio kiekio paprastų cukrų (fruktozė). Jie taip pat turi daug antioksidantų, o jų vartojimas laikomas (iš visos mitybos specialistų kategorijos) kaip vienas iš pagrindinių (ilgalaikių) metabolinių ar neoplastinių ligų veiksmų.

Tačiau būtina nurodyti, kad mandarinai ne visi yra vienodi; pagal konkretų kryžių, jie atneša daugiau ar mažiau kalorijų, net jei jie paprastai prilyginami apelsinams nei mandarinams. Toliau pateiktoje lentelėje bus pasiūlyti 4 vertimai, susiję su 2 tipų mandaramais (identifikuojami kaip "mandaranci [generic]" ir "clementine"), apelsinai ir mandarinai.

Maistinės vertės

Maistinė sudėtis: Mandarancio, Clementina, Orange ir Mandarin - INRAN maisto sudėties lentelės pamatinės vertės

Maistinis vertimas		klementinos	Clementine	apelsinai	Mandarinai
Valgomoji dalis		87, 0g	75, 0g	80, 0g	80, 0g
vanduo		85, 3g	87, 5g	87, 2g	81, 4g
baltymai		0, 8g	0, 9g	0.7g	0, 9g
Lipidai TOT		0.2g	0.1g	0.2g	0, 3 g
	Sočiosios riebalų rūgštys	- g	- g	- g	- g
	Mononesočiosios riebalų rūgštys	- g	- g	- g	- g
	Polinesočiosios riebalų rūgštys	- g	- g	- g	- g
	cholesterolio	0, 0mg	0, 0mg	0, 0mg	0, 0mg
TOT Angliavandeniai		12, 8g	8, 7g	7, 8g	17, 6g
	krakmolas	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
	Tirpūs cukrūs	12, 8g	8, 7g	7, 8g	17, 6g
Dietiniai pluoštai		2, 2 g	1.2g	1, 6 g	1, 7g
energija		53, 0kcal	37, 0kcal	34, 0kcal	72, 0kcal
natris		2, 0mg	4, 0mg	3, 0mg	1, 0 mg
kalis		160, 0mg	130, 0mg	200, 0mg	210, 0mg
geležies		0.3mg	0, 1 mg	0, 2 mg	0.3mg
futbolas		30, 0mg	31, 0mg	49, 0mg	32, 0mg
fosforas		19, 0mg	18, 0mg	22, 0mg	19, 0mg
tiaminas		0, 08mg	0, 09mg	0, 06mg	0, 08mg
Riboflavinas		0, 07mg	0, 04mg	0, 05 mg	0, 07mg
Niacinas		0, 30mg	0, 30mg	0, 20mg	0, 30mg
Vitaminas A		25, 0mg	12, 0mg	71, 0mg	18, 0mg
Vitaminas C		37, 0mg	54, 0mg	50, 0mg	42, 0mg
Vitaminas E		- mg	- mg	- mg	- mg