futbolas

Futbolo funkcijos

Kalcis (Ca ++) yra labai svarbi žmogaus kūno mineralinė druska, kuri vis dar yra daugelio tyrimų objektas.

Kalcis yra labiausiai gausus žmogaus organizmo mineralinis elementas. Priklausydamas fosforui (P), jis turi labai svarbią struktūrinę funkciją (santykis 2, 5: 1). Tiesą sakant, šios dvi druskos yra sujungtos ir kristalizuojamos, kad susidarytų hidroksapatitas . Ši „sudėtinga“ mineralinė druska, gerai nusistovėjusi dėl kai kurių specifinių jungiamųjų baltymų orientacijos (ekstraląstelinė matrica), suteikia kaulams formą ir struktūrą, o po to - į skeletą.

Apie 98-99% viso kalcio randama hidroksilapatite; tokiu būdu skeleto kaulai, be to, kad jie yra tikras raumenų pastoliai, ir organų skydas, veikia kaip mineralinis rezervas. Todėl galima manyti, kad kaulų "rezervuaras" gali sutelkti kalcio, kad atitiktų kai kuriuos gyvybiškai svarbius ir ekstraląstelinius plazmos reikalavimus (metabolinis prioritetas). Fiziologiniai mechanizmai, kuriems reikia kalcio jonų, yra daug: fermentinės aktyvacijos, nervų impulso perdavimas, raumenų susitraukimas, membranos pralaidumas, dauginimasis ir ląstelių diferenciacija (iš viso apie 1-2% viso kūno kalcio); už kalcio metabolizmą atsakingi hormonai yra: parathormonas, kalcitriolis (aktyvi vitamino D forma) ir kalcitoninas .

absorbcija

Daugiau informacijos: Kalcio absorbcija »

Vidutiniškai organizme absorbuojamas tik 35–40% kalcio. Šis pajėgumas labai skiriasi priklausomai nuo mineralinės druskos suvartojimo, iš dalies dėl mitybos būklės (vitamino D suvartojimas), iš dalies dėl hormoninių srautų (žr. Aukščiau: hormonai, atsakingi už kalcio metabolizmą) ir pagal amžių dalyko. Žmogaus žarnas turi didžiausią absorbcijos potencialą vaikystėje ir palaipsniui mažėja su senėjimu, kurio metu žymiai sumažėja 1, 25 (OH) 2 cholekalciferolis .

Su dieta įpiltas kalcis absorbuojamas dviem skirtingais būdais: pirmasis yra prisotinamas ir atsiranda su aktyviu transcelluliniu transportavimo mechanizmu; šį procesą skatina vit peptidas. D priklausomas ( kalcio rišimo baltymas ), esantis enterocitų išorinėje membranoje (žarnyno gleivinės ląstelėse), kurios jungiasi su kalciu ir perduoda jį į bazinę membraną, į kurią į kraujotaką patenka kalcio magnio ATPazė . Antrasis absorbcijos kelias yra pasyvus difuzija, procesas, kuris neatsižvelgia į bet kurio hormono faktoriaus įsikišimą.

Apskritai, kalcio įsisavinimas yra labai kintamas pajėgumas, nes jam dar turi įtakos:

Objekto futbolo poreikiai
Kitų maisto produktų molekulių, turinčių įtakos kalcio biologiniam prieinamumui, buvimas:

Padidėjo vit. D
Padidėjęs cukrų, ypač laktozės, buvimas
Padidėjo lizino ir arginino amino rūgščių buvimas
Padidėjęs bazinis intraluminalinis pH
Sumažėjo oksalatų buvimas (antinutrencinės molekulės)
Sumažėjęs fitatų (anti-mitybos molekulių) buvimas
Sumažėjo fosfatų buvimas
Sumažėjo nervų buvimas (kofeinas, alkoholis - anti-mitybos molekulės)
Sumažėjo urono rūgščių (iš virškinamojo pluošto - antinutrencinių molekulių) buvimas
Kartu su patologine malabsorbcija sumažėjo.

išskyrimas

Organiniame kalte esantis kalcio kiekis (išskyrus neužteršto ir intraluminalinio miltų) yra iš dalies pašalinamas išmatomis, šlapimu ir prakaitu.

Išmatose jis pilamas žarnyno išskyromis (100-200 mg per parą); šlapime, kita vertus, kalcio išskyrimas labai skiriasi priklausomai nuo subjektyvumo ir mitybos būklės.
Jie yra elementai, lemiantys kalcio išsiskyrimą su šlapimu: natrio, fosforo ir baltymų (net jei pastarieji pagal naujausius tyrimus neatrodo tiesiogiai susiję su šiuo reiškiniu, bet prisideda prie bendro rūgšties ir bazės balanso - žr. PRAL); todėl galima manyti, kad šių trijų elementų mitybos perteklius gali padidinti kalcio išsiskyrimą su šlapimu.
Kalcio prakaito nuostoliai taip pat gali būti labai dideli (žr. Sportininkus).

Kalcio metabolizmas apima daugelio fiziologinių sistemų, skirtų skeleto struktūros augimui ir palaikymui, ir bendrosios homeostazės (plazmos, ekstraląstelinių ir intracelulinių skysčių) iteraciją.

Kalcio koncentraciją serume (arba kalkemiją) daugiausia reguliuoja:

Žarnyno absorbcija
„Vit“ aktyvinimas. D kepenyse ir inkstuose (mišri funkcija: pro absorbuojantis žarnynas, didina kaulų rezorbciją ir padidina specifinį parathormono gebėjimą)
Kalcio reabsorbcija arba išsiskyrimas per inkstus, kaip:

kalcitonino sintezė ir išskyrimas iš parafolikulinių skydliaukės ląstelių (serumo IPOcalcimizing)
parathormono sintezė ir sekrecija paratiroidais (serumo IPERcalcimizing).

Vidinis ir ekstraląstelinis kalcis kinta priklausomai nuo kalcio koncentracijos serume, koncentracijos gradiento ir specifinių cito-histologinių pusiausvyros mechanizmų.

Tačiau kaulų lygyje kalcį daugiausia reguliuoja specifinių ląstelių, pvz., Osteoblastų, osteoklastų ir osteocitų, aktyvumas. Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite straipsnį apie kaulų apykaitą.

Kalcis maisto produktuose ir vandenyje

Kalcis yra maistinis komponentas tiek maiste, tiek vandenyje, tačiau yra daug abejonių dėl realaus mineralinių druskų, gaunamų iš tam tikrų mitybos šaltinių, biologinio prieinamumo.

Maisto produktai, kurie sudaro didžiąją dalį kalcio, yra pieno ir išvestinių produktų grupė (65% bendro „tipiškos“ dietos kiekio). Po to daržovės ir daržovės (12%), grūdai (8, 5%) ir galiausiai mėsa ir žuvis (6, 5%); kiaušiniuose nėra didelio kiekio kalcio, o ankštiniai augalai, net jei jie (kai kuriais atvejais) pastebimi, dėl jų didelio kiekio anti-mitybos molekulėse (žr. ankstesnę pastraipą), gali būti ne didelis šaltinis. Tačiau būtina nurodyti, kad ankštinių augalų, taip pat grūdų, daržovių ir vaisių (sausų ir šviežių) atveju kai kurios molekulės, atsakingos už biologinio prieinamumo mažinimą, gali būti reguliuojamos / slopinamos dėl: ekstrahavimo - skiedimo (mirkymo, keitimo ir virimo). fizikinės ir cheminės procedūros, sąveika su kitais būdingais ar išoriniais maisto veiksniais ir žarnyno bakterinės floros fermentacija. Konkrečiai, pastarasis komponentas gali žymiai padidinti biologiškai neprieinamo kalcio absorbciją storosios žarnos ir žarnyno žarnyne.

Vandeniuose, kuriuose yra daug mineralinių druskų, arba vandenyse, kuriuose yra labai didelė likučių koncentracija, naudojamos puikios kalcio koncentracijos (400 mg / l) ir kitos druskos; kita vertus, kai kurios minties srovės palaiko, kad vandenyje esantis kalcis NEĮSKIRTINAS ir todėl jis neturi būti įskaičiuojamas į bendrą minėtos mineralinės druskos mitybinį įnašą. Žinoma, eksperimentiniai tyrimai turėjo prieštaringų rezultatų ir, norint užtikrinti rekomenduojamą suvartojimo lygį, pageidautina, kad kalcio poreikis būtų taikomas tik maistui.

reikalavimas

Kalcio mitybos poreikiai yra didesni skeleto vystymuisi, nėštumui, laktacijai ir osteoporozės prevencijos fazei (stažuotei), lyginant su suaugusiais. Jis neatitinka vienakrypčio progresavimo / išsiskyrimo, net jei, norint tiksliau apskaičiuoti struktūrinius ir metabolinius poreikius, be absoliutus kiekybinio kalcio kiekio (mg per dieną), būtų gana svarbu įvertinti santykį tarp absoliutinio kalcio poreikio ir bendras paciento masė (arba skeleto masė) (mg kalcio per dieną / kg tiriamojo). Pavyzdžiui:

9 mėnesių kūdikiui, sveriančiam 8, 5 kg, kalcio poreikis yra 600 mg per parą, 45 metų amžiaus suaugusiųjų, kurių svoris yra 60, 5 kg, kalcio poreikis yra 800 mg per parą; vyresnio amžiaus moterims, turinčioms 56 kg menopauzės, būdingas kasdienis kalcio poreikis, lygus 1500 mg per parą.

Sunku kiekybiniu ar absoliučiu vertinimu vyresnio amžiaus moterys menopauzėje, atrodo, turi didesnį kalcio poreikį nei suaugusiam ir kūdikiui, tačiau jei apskaičiuojame santykį tarp kalcio poreikio dienos ir bendros kūno masės (netinkamai) vadinamas „svoriu“), mes gauname proporciją kūdikio naudai kitose dviejose:

žindomi:	600 mg / 8, 5 kg = 70, 6
Vyresnio amžiaus moterys menopauzės metu:	1500 mg / 56, 0 kg = 26, 8
suaugusiųjų:	800 mg / 60, 5 kg = 13, 2

Todėl yra gerai žinomas faktas, kad proporcingas (arba santykinis) kalcio poreikis kūdikiams yra didesnis, nepaisant absoliutaus (remiantis LARN - rekomenduojamu energijos ir maistinių medžiagų kiekiu Italijos gyventojams) lygio, kuris yra palankus vyresnio amžiaus moterys menopauzės metu be estrogenų pakeitimo terapijos.

NB . Prisiminkite, kad aukštas pagyvenusių žmonių kalcio poreikis taip pat yra susijęs su sumažėjusiu absorbcijos pajėgumu, aprašytu ankstesniuose punktuose, taip pat į skeletinių kompromisų riziką, apie kurią diskutuosime vėliau.

Rekomenduojamos dienos futbolo dozės

Italijos gyventojai iš dietos gauna vidutiniškai apie 820 mg / d kalcio, tačiau, atsižvelgiant į lytį ir amžių, kalcio poreikis labai pasikeičia. Kūdikiams reikia 600 mg kalcio per dieną, o vaikai nuo 1 iki 6 metų - 800 mg per parą; nuo 7 iki 10 reikia 1000 mg kalcio per parą ir nuo 11 iki 17 maždaug 1200 mg per parą. Nuo 18 iki 29 metų gyventojams reikia 1000 mg / m. Ir vėl nuo 30 iki 49 800 mg per parą. Vyresni nei 60 metų vyrai gali būti riboti iki 1000 mg per parą, o moterys menopauzės metu turi pasiekti 1200-1500 mg per parą (atsižvelgiant į estrogenų pakaitinės terapijos buvimą arba nebuvimą). Nėščioms moterims ir slaugytojams reikia 1200 mg kalcio per parą.

perteklius

Virškinamojo kalcio perteklius yra retas, o atitinkamos žalingos metabolinės pasekmės dažniausiai atsiranda dėl netinkamo farmakologinio vitamino vartojimo. D arba sušvirkštus į veną; tuo pačiu metu pernelyg didelis mineralinių medžiagų kiekis gali slopinti kitų druskų, pvz., geležies ir cinko, absorbciją. Kai kurie tyrimai taip pat aprašė galimą hipotenzinį poveikį, kurį sukelia didelis kalcio kiekis maiste.

trūkumas

Daugiau informacijos: Kalcio trūkumas »

Neoptimalūs maisto kalcio kiekiai gali sukelti didelę žalą organizmui; augimo fazėje kalcio trūkumas gali lemti tai, kad nesugebės pasiekti kaulų tankio smailės arba netgi sumažėjusio lėtinio skeleto tankio, kaip svarbiausio lytiniu būdu nesiremiančio geriatinės osteoporozės faktoriaus. Be kalcio sąnaudų, kaulų masės pasiekimui / palaikymui didžiausia yra vit. D virškinimo ir endogeninis bei fizinis motorinis aktyvumas (ypač vystymosi ir senatvės metu).

Senatvėje osteoporozė daugiausia paveikia lytį, kuri turi ištikti staigiai nutraukus estrogeninį aktyvumą (pirminis ezio patologinis veiksnys moterų osteoporozei). Nėra atsitiktinumas, kad vyresnio amžiaus CARENTI tiriamųjų, vartojusių didesnį maisto kalcio kiekį, veiksmingumas mažina patologinę PROGRESS dozę, bet NE gydomas. Galų gale, kalcio kiekis pagyvenusių žmonių mityboje turi lemiamą vaidmenį patologiniame kurse, tačiau neatrodo, kad jis susijęs su pirminiu ligos pradėjimu, bet labiau įtakoja pirmiau aprašyti veiksniai: didžiausia kaulų masė ir estrogeninio aktyvumo nutraukimas.

Kalcio nepakankamoji kūdikio forma daugiausia susijusi su vit. D ir (arba) maisto vartojimas su mažu kalcio ir fosforo santykiu (Ca / P). Kalbant apie druskos ir fosforo druskos pusiausvyrą dietoje, perskaitykite straipsnį: Tinkamas kalcio ir fosforo santykis.

Bibliografija: