Žiūrėti vaizdo įrašą
X Žiūrėti vaizdo įrašą „YouTube“Privalumai nuo aukšto cholesterolio kiekio
Riešutai yra vieni geriausių maisto produktų, kurie kontroliuoja cholesterolio kiekį ir širdies ir kraujagyslių riziką, jei jie natūraliai yra įtraukti į subalansuotą mitybą ir sveiką gyvenimo būdą.
Išsamiai išnagrinėjus riešutų mitybines savybes, pastebime, kaip šis maistas gali būti labai naudingas mažinant cholesterolio kiekį kraujyje, bet taip pat veikia ir kitose srityse.
Brangus maistas
Mitybos požiūriu, graikiniai riešutai yra ypač žinomi dėl didelio jų nesočiųjų riebalų kiekio. Išnagrinėjus sauso maisto savitumą (žr. Lentelę), pastebime, kaip sotieji riebalai sudaro mažiau nei 5% viso riebalų kiekio; puikiai, tačiau daugiašalių riebalų omega-6 serijos turinys, o diskrečios yra omega-3 procentinės dalys: gana retos maistinės medžiagos įprastiniuose maisto produktuose, išskyrus žuvis ir kai kuriuos augalinius aliejus (riešutus, kanapes, sėklas) iš lino ir rapsų).
| Maistinės vertės džiovinti graikiniai riešutai (100 g) | |
| energija | 612 KCal |
| angliavandeniai | 12, 05 g |
| baltymai | 24, 9 g |
| Iš viso lipidų | 56.98 |
| Iš viso prisotintų riebalų | 1, 306 g |
| Mononesočiai riebalai, t. | 10, 425 g |
| Polinesočiosios riebalai, t. | 42, 741 g |
| iš jų omega-sei iš jų omega-trys | 33, 727 g 8, 718 g |
| cholesterolio | 0 mg |
| Vitaminas E | 3, 85 mg |
Įvairiuose tyrimuose optimalus polinesočiųjų riebalų sinergija buvo naudingas mažinant trigliceridų ir MTL cholesterolio kiekį, nedarant didelio poveikio HDL lygiui arba netgi šiek tiek padidinant jų kiekį. Pastarąjį poveikį taip pat patvirtina geras mononesočiųjų riebalų rūgščių, ypač oleino rūgšties, kiekis, kuris daugeliui dietologų rekomenduoja vietoj įprastų sėklų aliejų rekomenduoti alyvuogių aliejų.
Dar viena vertinga maistinė medžiaga, kuri gausu graikinių riešutų, yra amino rūgštis, argininas, azoto oksido pirmtakas, galingas vazodilatatorius, prisidedantis prie arterijų sveikatos, išlaikant jų lankstumą ir užkertant kelią krešulių susidarymui. Vitaminas E, turintis gerų kiekių graikinius riešutus, taip pat gali prisidėti prie aterosklerozinių plokštelių susidarymo dėl sintezės su argininu ir omega-3 riebalais.
Galiausiai, norint sumažinti cholesterolio kiekį, augalų sterolių (arba fitosterolių) ir pluoštų vaidmuo, atsižvelgiant į tai, kad jie abu mažina žarnyno absorbciją maisto lipiduose, gali būti labai svarbus. Be to, pluoštai skatina sotumo jausmą; dėl šios priežasties graikiniai riešutai gali būti valgomi kaip užkandis kartu su obuoliu ar kitu šviežiu vaisiu, arba salotos vietoj tradicinių sėklų aliejaus.
Riešutai taip, bet saikingai!
Dėl didelio kaloringumo, jei nuspręsite padidinti riešutų vartojimą mažinant cholesterolio vertę ir skatinti širdies ir kraujagyslių sveikatą, labai svarbu vartoti šį maistą kaip pakaitalą, o ne papildomą maisto produktą, pvz. badas vietoj tradicinių kalorijų užkandžių (lustų, raguolių, įvairių saldainių). Primename, kad rimtas antsvoris ir nutukimas tikriausiai yra ištikimiausi širdies ir kraujagyslių ligų sąjungininkai; todėl būtina kontroliuoti dietos kalorijų masę, vengiant perteklių, kurie kartojasi.
