Paleidinės-paleodietinės dietos prieštaravimai - pienas ir jo dariniai

Neseniai išryškėjo naujas mitybos ir dietikos „Šventasis Gralis“: paleodietos .

Taip pat vadinamas „olos mityba“, paleodieta ketina atgaivinti maistą, kuris apibūdino iki 10 000 metų įvykusį laikotarpį iki žemės ūkio ir veisimo atradimų. jame siūloma vartoti tik medžioklę ir derliaus nuėmimą:

Vaisiai ir uogos
Sėklos ir riešutų rūšys
Vikšrai, kirminai, sraigės, sraigės, vėžiagyviai, retai kiaušiniai ir medus
Kiti gyvūnai

ir nerekomenduojame:

grūdai
ankštiniai
Pienas ir jo dariniai

... akivaizdu, kad viskas bus peržiūrėta šiuolaikiniu būdu. Nedelsdami sustabdykime pirmiau minėtą paskutinę maisto produktų grupę ir nerekomenduojame: pieno ir jų darinių .

Tarp fitneso fanatikų (ir ne tik) plinta šiek tiek smalsu „kredo“: PIENAS IR JO DERIVATYVIAI ŽAIDIMAI IR GERIAUSI! Norėdami išgirsti juos, priežastys yra daug ... bet labiausiai cituojamos yra „laktozės“, disacharido, esančio tik piene, buvimas ir kad, norint jį virškinti, reikalingas specifinis žarnyno fermentas „laktazė“, kurių genetinė raiška yra „2 chromosoma“. Nustatyta, kad paleolito laikotarpiu (nuo 2, 5 milijono metų iki 10 500 m. Pr. Kr.) Šviežio pieno vartojimas nebuvo plačiai paplitęs dėl žarnyno laktazės nebuvimo žmonėms.

Dabar ateina grožis! Remiantis naujausiais atnaujinimais, šio maisto suvartojimas Europoje buvo sukurtas ir platinamas kai kurių Rytų gyventojų ...

Straipsnis, paimtas iš Fabio Sindicio „Revoliucija padarė pieną“ - SPAUDA - 2010 m. Lapkričio 24 d., Trečiadienis - TUTTOSCIENZE pag. 27

Pasak Leche projekto mokslininkų (pieno ispanų kalba ir „Lactase Persistence“ ir „Early Cultural History of Europe“ inicialai), pieno revoliucija vyko Vidurio ir Rytų Europoje maždaug prieš 8 milijonus metų (paleolito laikotarpiu: nuo 9, 500 m. „8000 m. Pr. Kr.“ Ir netrukus buvo pradėta žemės ūkio ir veisimo pradžia (5300 m. Pr. Kr.) Azijos gyventojai migruoja į vakarus (per Bosforo sąsiaurį) ir atnešė su bandomis ir pulkais; jie nustatė, kad vietiniai Europos padermės, susidedančios iš rinkėjų ir medžiotojų, NĖRA TIK VIENKARTINIAI RODYKLIAI, kuriuose buvo rasta tikros „mirties kapų“ (pvz., Talheime, Vokietijoje), kurioje yra visos gentys ir klanai. ant liekanų rodo dviejų visiškai skirtingų genetinių padermių buvimą, o tai rodo absoliutų abiejų etninių grupių kryžminimo draudimą. Na, tai buvo laktazė, kuri sankcionavo didžiulę Azijos augintojų pergalę. dėl Europos medžiotojų, nes pienas leido didesnį demografinį augimą ūkininkų, kurie greitai perkaitino medžiotojus (kultūriniu požiūriu mažiau sudėtingi), kaimuose; jau po kelių šimtmečių Europoje dominavo laktozės atsparios tautos.

Įdomu tai, kad Azijos populiacijų protėviai neturėjo fermento laktazės ir, kaip ir daugelis kitų, šį maistą naudojo jogurto ir sūrio gamybai; Europoje yra daugiau nei šimtas kartų pergalę laimėjęs pakeitimas.

Šių tyrimų rezultatus paskelbė specializuoti žurnalai, tokie kaip „Gamta“ ir „BMC evoliucinės biologija“.

Tai rodo, kad, priešingai nei pranešė paleodieta, pieno ir jo darinių vartojimas iš tiesų nėra „nenatūralus“ elgesys! Žmonės, gavusios laktazę karvės pieno virškinimui, nugalėjo demografinį, evoliucinį ir technologinį lygį, kuris buvo daug aukštesnis už priešus, ir laimėjo pergalę.

Bibliografija: