Kas yra „Montignac“ dieta
„Montignac“ dieta, pavadinta jos kūrėjo Michelio Montignako vardu, yra maisto filosofija, kuri, atrodo, įveda keletą apribojimų. Tiesą sakant, tai nėra „hipokalorinė“ mityba, bet maisto stilius, bandantis prisitaikyti prie visų kultūrų, taikant maisto pasirinkimą pagal maisto produktų glikemijos indeksą, kad būtų galima kontroliuoti kūno svorį.
- ilgalaikis kūno svorio sumažėjimas, \ t
- širdies ir kraujagyslių rizikos veiksnių mažinimas
- diabeto prevencija. michel
„Montignac“ savo metodą apibrėžia „vienintelė visiškai subalansuota mityba“: prarasti svorio be mažiau valgant, bet tikrai geriau!
istorija
Atrodo, kad Montignaco metodas turi ilgą istoriją; nuo 80-ųjų jos įkūrėjas atliko tyrimus ir įžvalgas apie maisto produktų glikemijos pusiausvyrą.
Michel Montignac yra pasaulyje žinomas dietologas ir daugelio tekstų, išverstų į įvairias kalbas, autorius ir parduodamas daugelyje šalių; Europoje jis viršijo 18 milijonų parduotų kopijų.
Kaip tai veikia
Michelas Montignacas kovoja su hiperinsulinizmu savo darbiniu kūnu; jis stengiasi parodyti, kad ne kalorijų kiekis, turintis reikšmingą įtaką svorio kontrolei, yra toks pat kaip hormoninis organinis disfunkcija. Pagal šį principą du maisto produktai, turintys panašius kiekius angliavandenių su skirtingais glikemijos rodikliais, gali prisidėti (su ta pačia energija) didinti arba sumažinti kūno svorį.
Analizuodamas glikemijos indekso „pionieriaus“ teorijas, pranešimas pasiekiamas garsiai ir aiškiai:
insulinas daro jus riebalais!
Na, kad būtų išvengta nesusipratimų ir neteisingai suprantamų sąvokų sklaidos, man bus rūpestinga labiau objektyviai sustiprinti insulino veikimą ir dietos įtaką jos išleidimui.
insulinas
Insulinas yra hormonas, kuris atlieka anabolinę funkciją, ty skatina nuosėdas ir sintezę; ji dalyvauja glikogeno atsargų ir riebalų atsargų atstatyme, skatina raumenų baltymų sintezę ir tuo pačiu metu slopina visų trijų šių substratų / audinių katabolizmą (vartojimą). Neatsižvelgiant į šio hormoninio tarpininko svarbą energijos išgavimui, gliukozės patekimą į priklausomas nuo insulino ląsteles, tada VITA manau, kad reikia atkreipti dėmesį į tai, kad nors insulinas turi depozitoriumo funkcijas jo išsiskyrimas apsiriboja post-prandialiniu momentu ir fiziologinėmis sąlygomis jo kraujo lygis sumažėja proporcingai glikemijai. Nesant DISMETABOLINIŲ LIGŲ, insulino atsakas yra absoliučiai įvertintas pagal indeksą ir valgio glikeminę apkrovą, todėl INSULINO IŠLEIDIMAS NEPRIKLAUSTI!
Indeksas ir glikeminė apkrova
Nors „Montignac“ buvo pirmasis specialistas, kuris sutelkė dėmesį į maisto produktų, turinčių mažą glikemijos indeksą, pasirinkimą, skaitytojams nepalieka populiarus dėmesys, skatinantis metodą. Glikemijos indeksas neabejotinai turi įtakos insulino išsiskyrimui, tačiau tai yra reikalavimas, kuris priklauso nuo kitų 2 panašių ankstesnių sąvokų (nėra Montignac gairėse):
- Glikeminė apkrova, ty įvestų angliavandenių kiekis, kuris pagal mitybos praktiką atitinka maistą PORTION iš: grūdų ir darinių, bulvių, vaisių ir kt.
- Paprastų angliavandenių, įvestų per „perdirbtus“ maisto produktus, procentas, kuris dėl savo „angliavandenių rafinavimo“ (be padidėjusios dantų ėduonies rizikos) pasižymi labai didele angliavandenių absorbcija ir metabolizmu. Rekomenduojama paprastų angliavandenių dalis turėtų sudaryti apie 12% visų kalorijų.
Glikemijos požiūriu:
- Pagarba maisto produktų dalims, kurios yra tinkamos ir atitinkančios vartotojų mitybos poreikius
- Pasirūpinkite, kad nebūtų pernelyg iškraipoma sudėtingų angliavandenių / paprastų angliavandenių santykis (8: 1)
atskirų glikemijos indeksų vertinimas užima neabejotinai mažiau svarbų vaidmenį; raktas į teisingą mitybą sudaromas taip pat, kaip maisto ir porcijos valdymas.
Moksliniai tyrimai
Tai pasakius, tarp „Montignac“ dietos bibliografinių šaltinių galima rasti mokslininko B. Jeanreinudio mokslinį tyrimą; eksperimentinis apibūdina koreliaciją tarp hiperinsulinizmo ir nutukimo, apibrėžiantį juos tiesiogiai proporcingai.
Leidinys praktiškai patvirtina šią teorinę koncepciją, dirbtinai atkurdamas hiperinsulinizmą gyvūne ir gaunant tokį pat kalorijų balansą, svorio padidėjimas asmenims, turintiems aukščiausią egzogeninį kiekį.
Svarbiausia skaityti šį tyrimą gali būti visiškai kitokia
Pirmiausia, eksperimentinis dėmesys skiriamas farmakologinio hiperinsulinizmo, todėl nefiziologinio, poveikiui kūno svorio padidėjimui. Būdamas anabolinis hormonas, aišku, kad, esant tokiam pačiam kalorijų balansui, kuris turi PATOLOGINĖS insulino koncentracijos, jis kenčia dėl to, kad jis yra susijęs su penėjimu; gaila, kad (išskyrus paveldimą dysmetabolizmą) hiperinsulinizmas nėra fiziologinė būklė! Šio hormono perprodukciją sukelia hiperglikemija, kurią sukelia PERIPERINIS RECEPTYVINIS SENSITIVITETO SUMAŽINIMAS, būdingas antsvoriui ar nutukusiems asmenims.
Tai nėra PHYSIOLOGINIS insulinas, kuris sukelia nutukimą ... bet tai yra nutukimas (sukeltas SCORRETTA dietos), kad sumažintų jautrumą insulinui, todėl jis yra lėtinis ir lėtinis . Galima sakyti, kad hiperglikemija, susijusi su hiperinsulinizmu, palengvina riebalų sankaupas ... tačiau tai yra galimybė, kurią lengvai galima išvengti protingai valdant maisto dalis.
kritiškumo
Galų gale nėra teisinga demonizuoti insuliną, priskiriant jį penėjimo hormono vaidmeniui, nes fiziologiniu lygiu jis neturi šalutinio poveikio; be to, fiziologinėmis sąlygomis ir užtikrinant tinkamas porcijas netgi maisto produktai, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas, neturi reikšmingos įtakos hiperinsulinismui ir riebalams.
Pagal Montignac metodą, vartojantį tik gliukidus, kurių glikemijos indeksas yra mažesnis arba lygus 35, insulino atsakas yra labai mažas, kad būtų galima aktyvuoti lieknėjimo fermentą, trigliceridų-lipazę ir tokiu būdu sukelti svorio netekimą.
Taip pat šis teigiamas poveikis metabolizmui yra pavaldus maisto dalims; nors su mažu glikemijos indeksu, lęšių patiekalas nesukuria tokio paties insulino atsako kaip 2 lęšių patiekalai! Be to, sutinku, kad skatindami FYSIOLOGINĮ trigliceridų-lipazės aktyvavimą, galima optimizuoti riebalų atsargų sumažėjimą, tačiau, jei fermentas jau yra fiziologiškai aktyvus, jis tikrai negali nuolat didėti.
Galima teigti, kad „ Montignac“ dieta gali būti veiksmingas būdas gydyti sutrikimus, tokius kaip metabolinis sindromas ir 2 tipo cukrinis diabetas, kuriame labai svarbu kiek įmanoma sumažinti CHRONIC hiperglikemiją, tačiau nepriimant mažai angliavandenių dietos.
Atvirkščiai, sveikų asmenų atveju, norint visiškai pašalinti maisto produktus, turinčius didelį glikemijos indeksą, juos pakeisti kitais, turinčiais mažą glikemijos indeksą, PRESCINDENDO DA PATVIRTINIMO PORCIJA, gali būti bent nepagrįstas apribojimas.
