Maisto šaltiniai ir suvartojimo lygis Italijoje
Folio rūgštis randama mėsoje (ypač subproduktuose) ir daržovėse (ypač pupose, pomidoruose, apelsinuose) daugiau ar mažiau susietoje ir prieinamoje formoje. Tiesą sakant, folatų hidrolazės inhibitorių arba kitų nežinomų veiksnių, kurie mažina jų absorbciją, maisto produktuose yra 20% (apelsinų sulčių ir 80% - apelsinų sulčių). Ribinės folio rūgšties stadijos būna ir Italijoje, ir kitose šalyse. Pagyvenusiems žmonėms buvo 20 proc. Vyrų ir 12 proc. Moterų folio rūgšties (Maiani ir kt., 1993).
Atliekant tyrimą dėl pasaulinės mitybos, suvartojamos dviejose skirtingose Italijos vietose (Bagnara Calabra ir Trino Vercellese), vidutinė paros norma buvo atitinkamai 161 μg (89–259) ir 84 μg (44–104). žemiau tada rekomenduojamos vertės (Adorisio ir kt., 1992).
Rekomenduojamas suvartojimo lygis
Kalbant apie rekomenduojamą lygį, Italijos mitybos padėtis nesiskiria nuo Europos; todėl prisitaikome prie EEB ekspertų rekomenduojamų lygių ( Europos Bendrijų Komisija, 1993), lygus 200 μg per dieną. Reikėtų pabrėžti nėštumo folio papildymo svarbą spina bifida ir anencepalijos prevencijai naujagimyje, nes rekomendacija yra padvigubinta (400 μg per dieną).
FOLINIS RŪGŠTIS: SINU-LARN DUOMENŲ ŠALTINIS
| kategorija | amžius | svoris | folatų |
| (metai) (1) | (kg) (2) | (mikrogramų) | |
| kūdikiai | 0, 5-1 | 7-10 | 50 |
| vaikai | 1-3 | 9-16 | 100 |
| 4-6 | 16-22 | 130 | |
| 7-10 | 23-33 | 150 | |
| vyrai | 11-14 | 35-53 | 180 |
| 15-17 | 55-66 | 200 | |
| 18-29 | 65 | 200 | |
| 30-59 | 65 | 200 | |
| 60+ | 65 | 200 | |
| patelės | 11-14 | 35-51 | 180 |
| 15-17 | 52-55 | 200 | |
| 18-29 | 56 | 200 | |
| 30-49 | 56 | 200 | |
| 50+ | 56 | 200 | |
| laukiantis | 400 (12) * | ||
| puoselėti | 350 |
1 Viršutinės amžiaus ribos suprantamos iki kito gimtadienio (pvz., „1–3 metai“ reiškia nuo 1 metų, baigto iki 4 metų). Paskutinė amžiaus grupė moterims yra „50 ir daugiau“, nes menopauzės metu jie keičia dviejų svarbių maistinių medžiagų - kalcio ir geležies - poreikius. Žmogui paskutinė amžiaus grupė yra „60 ir daugiau“.
2 Kūdikiams, vaikams ir paaugliams svorio intervalai yra pamatinės vertės, paimtos iš skyriaus „Energetika“ 1 lentelės: apatinė intervalo riba atitinka mažesnių amžiaus grupių moterų svorį, o viršutinė riba atitinka vyrų, esančių aukščiausio amžiaus grupėje, svorį. Vidutinis vyrų ir moterų svoris Italijos populiacijoje buvo nustatytas suaugusiems (žr. Skyrių „Energetika“).
Mineralinis ir vitamino kiekis maisto produktuose >>
