daržovių

Trumpa ropė, apibendrinta ropės

Slinkite žemyn, kad perskaitytumėte ropių santraukos lentelę

rapa Brangus pragyvenimo šaltinis daugeliui senovės tautų, ypač ūkininkams. Deja, šiuo metu ropės yra žinomos kaip sunkiai virškinamos dėl didelio celiuliozės kiekio
Ropės: botanikos aprašymas
  • Botanikos pavadinimas: Brassica rapa subsp. ropė
  • Šeima: Brassicaceae
  • Aprašymas: kasmetinis ar dvejų metų augalas, auginamas šaknies
  • Šaknis: apvalus ir valgomas
  • Spalva: kintama nuo violetinės iki baltos spalvos
  • Lapai: ropės brokoliai
  • Skonis: saldus
  • Nuoseklumas
Ropės: labiausiai žinomos veislės
  • Brassica rapa L. var. sylvestris → viršuje
  • Caprauna ropės → ypač subtilus skonis
  • Brassica rapa L. var. septicepsas → bendrasis ropės
  • Brassica rapa L. ssp. campestris
Ropės: botaniniai eksperimentai Kai kurios ropės rūšys naudojamos eksperimentiniais tikslais, atsižvelgiant į jų sparčią augimą → ropių gabenimą erdvėje, siekiant išanalizuoti daigumą
Ropės: mitybos savybės 90–93% vandens

7-10% mineralinių druskų, pluoštų, vitaminų

→ mitybos požiūriu nepatraukli daržovė

Ropės: terapinės paskirties Labai mažos mitybos savybės → ropės negali būti laikomos terapinėmis

hipotezė:

  1. Ropių vartojimas gali trukdyti skydliaukės funkcijai
  2. Ropės gali būti potencialūs pagalbiniai vaistai nuo vėžio
Ropės: maisto produktai Virtuvėje galima vartoti lapus, aliejingas sėklas ir, svarbiausia, gėlių viršūnes ir šaknį:
  • sriubos, sriubos ir risottos
  • virti ropės
  • pagrindinis sodininko ir brovados ingredientas
  • ropės au gratin
  • puikus patiekalas mėsai ir papuošti skanius patiekalus
  • keptos ropės
  • cime di rapa: skanus derinys su makaronais
Ropės ir brovada Brovada gaunama smulkiai supjaustytų ropių žalumynų švelninimu odose: viskas virti keptuvėje
Nuoviras ropės Senovėje ropių, sumaišytų su brendiu ir medumi, nuoviras buvo laikomas puikiu natūraliu vaistu nuo gerklės skausmo