Teigiamas sąrašas ir neigiamas sąrašas
Teigiamasis sąrašas yra leidžiamų naudoti priedų sąrašas, nurodantis kiekvienam iš jų naudojimo atvejus ir didžiausias leistinas dozes. Teigiamąjį sąrašą parengia Sveikatos administracija, suderinusi su kitomis susijusiomis administracijomis (žemės ūkio ir miškininkystės, pramonės ...) ir priedų bei maisto produktų gamintojų organizacijomis. Taip pat būtina bendradarbiauti asociacijomis, kurios siekia ginti vartotoją.
Teigiamas sąrašas yra veiksminga vartotojų apsaugos priemonė, kuri, atsižvelgiant į etiketėje pateiktą deklaraciją, yra suprantama kaip žinoti įvairiuose maisto produktuose naudojamus priedus ir pasirinkti, ar nėra konkrečių priedų; tai taip pat yra naudinga priemonė maisto pramonei, kuri lengviau reklamuoja produktus, kurie nėra apdoroti arba apdorojami tik su natūraliais priedais, pavyzdžiui, kvapiosiomis medžiagomis.
Jei yra teigiamas sąrašas, tarp priedų, išskyrus tuos, kurie nurodyti sąrašuose, nieko neleidžiama. Kai kuriais atvejais specialiomis taisyklėmis leidžiama, kad leistinas priedas nebūtų deklaruojamas etiketėje, pvz., Sieros dioksidas vyno gamyboje.
Teigiamame sąraše turėtų būti nurodyti leistinų priedų grynumo reikalavimai, nurodant tiriamų maisto produktų grynų priedų ir priedų tyrimo metodus ir analizę. Už kiekvienos molekulės, kurios pageidaujama naudoti maistą, įrodymą, priimtinumo įrodymas, ty visas toksikologinis eksperimentas, yra pareiškėjo atsakomybė.
Neigiamas sąrašas yra medžiagų, konkrečiai draudžiamų pagal galiojančius teisės aktus, sąrašas. Pasak jo, visi junginiai, kurie nėra specialiai uždrausti, yra laikomi leistinais; įrodinėjimo prievolę prisiimtų valstybė. Taigi, visi junginiai, net ir toksiškiausi, būtų teisėti, kol bus įrodyta jų toksiškumas.
Kas yra saugus priedas?
Priedas turi būti SAFE, ty nurodytoje koncentracijoje esantis priedas neturi kelti pavojaus sveikatai. Didžiausias leistinas priedų kiekis, nurodytas įstatyme, garantuoja ilgalaikį maisto, apdoroto atitinkamu priedu, vartojimo saugumą. Tačiau kai kurių priedų vartojimas gali sukelti alergines reakcijas ir netoleravimą. Tokiais atvejais vartotojas turės atsisakyti vartoti tokiais priedais apdorotus maisto produktus.
