Kokosų vanduo ir sveikata

bendrumas

Kokosų vanduo yra sultys, esančios žaliųjų, sveikų ir nepažeistų kokosų vidinėje ertmėje (endosperme).

Kokosai pasiekia maksimalų vandens kiekį (iki litro) apie 7 gyvenimo mėnesius.

Kokosų delnai klesti atogrąžų ir pakrančių vietovėse.

Kokoso medis gali gaminti kelis šimtus riešutų kiekvieną sezoną. Natūralu, kad masės ir jų skonio skonio skirtumai priklauso nuo veislės, druskos kiekio dirvožemyje, atstumo nuo jūros kranto, klimato ir kt.

Maistinė sudėtis 100 g "Kokoso vandens"

Maistinės vertės (100 g valgomosios dalies) Cheminė sudėtis 100 g vertė Valgomoji dalis 100% vanduo 95, 0g baltymai 0.7g Iš viso lipidų 0.2g Sočiosios riebalų rūgštys 0, 18g Mononesočiosios riebalų rūgštys 0, 01g Polinesočiosios riebalų rūgštys 0, 00g cholesterolio 0, 0mg Galimi angliavandeniai 3, 7 g krakmolas 1, 1g Tirpūs cukrūs 2, 6g Bendras pluoštas 1, 1g Tirpus pluoštas - g Netirpus pluoštas - g Fitinė rūgštis 0.0g girtavimas 0.0g energija 19, 0kcal natris 105, 0mg kalis 250, 0mg geležies 0.3mg futbolas 24, 0mg fosforas 20, 0mg magnis 25, 0mg cinkas 0, 1 mg varis 0, 7mg selenas 1, 0μg tiaminas 0, 03mg Riboflavinas 0, 06mg Niacinas 0, 08mg Vitaminas A retinolio ekv. 0, 0μg Vitaminas C 2, 4mg Vitaminas E 0, 0mg

Kokosų vanduo yra vienas iš gaiviausių gėrimų, todėl jie nėra gaminami.

Jis yra plačiai vartojamas per visą atogrąžų zoną dėl savo troškinimo savybių, kurias suteikia didelis kalio kiekis.

Cheminės sudėties apžvalga

100 ml kokoso vandens suteikia 15-20 kcal / 100 g, o sausas likutis beveik nesiekia 10% RDA (vidutinė vertė).

Visų pirma - nepaisant to, ką paskelbė kompanijos, komercializuojančios kokoso vandenį stiklainiuose - mineralų (natrio, kalio, magnio, kalcio) ir vitaminų (B ir C grupės) indėlis į 100 ml porciją., tai nėra ypač reikšminga.

Kokoso vanduo yra skaidrus ir saldus, sterilus ir susideda iš kai kurių cheminių medžiagų, tokių kaip: cukrūs, vitaminai, mineralai, elektrolitai, fermentai, amino rūgštys, citokinai ir fitohormonai, kurių visos yra gana mažos.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie kokoso vandens maistines savybes, perskaitykite straipsnį „Kokosų vanduo ir mityba“.

Palyginti su žaliais, turtingi skysti, brandūs kokosai dažniau būna mažiau vandens ir endospermo; pastarasis yra valgoma vaisių dalis, turinti daug lipidų.

Hipotetinės naudos sveikatai

Kokosų vanduo yra labai gaivus ir troškinantis gėrimas.

Skystis turi paprastų ir mineralinių cukrų, naudingų kompensuoti bet kokią žmogaus organizmo dehidratacijos sąlygą.

Dabar išsamiau išnagrinėsime įvairias kokoso vandens sveikatos savybes (hipotetines ar atviras); visų pirma, apsvarstykime jos gebėjimą rehidratuotis.

• Daugelyje tropinių regionų kokoso vanduo pacientams, sergantiems dizenterija, skiriamas kaip rehidratuojančių tirpalų pakaitalas. Iš tiesų kokoso vandens osmoliškumas yra tik šiek tiek didesnis nei rekomenduojama „PSO rekomenduojamose ORS“, geriamojo rehidratacijos terapijai (geriamojo gydymo terapija); ši savybė (tikriausiai) suteikiama ne pernelyg daug įvairių biologinių sudedamųjų dalių, tokių kaip: amino rūgštys, fermentai, mineralai ir riebalų rūgštys. Skirtingai nuo WHO-ORS, kokoso vanduo turi nedidelį natrio ir chlorido kiekį, tačiau yra turtingesnis cukrumi ir amino rūgštimis.
• Kokosų vanduo turi gerą kalio kiekį, apie 250 mg / 100 ml (lyginant su natrio natrio koncentracija 105 mg / ml). Šis mineralas, kuris yra vienas iš labiausiai išsisklaidžiusių elektrolitų su išmatomis dizenterijos atveju, bet ir prakaitu intensyvaus sporto ar termoreguliacijos atveju, gali būti papildomas reguliariai (bet ne išimtinai) kokoso vandeniu vietoj bendras vanduo. Šiuo požiūriu net ir nedidelis kitų mineralų (kalcio, geležies, mangano, magnio, cinko) ir tam tikrų B vitaminų (riboflavino, niacino, tiamino, piridoksino ir folio rūgšties) koncentracija padeda auginti kokoso vandenį. hipotetiškai naudingas produktas, skirtas rehidratacijai ir silpnų subjektų atstatymui.
• Šviežia kokoso vanduo (ne indelyje) taip pat turi nedidelį kiekį vitamino C (askorbo rūgšties) arba apie 2, 4 mg / 100 ml (4% RDA). Kaip gerai žinoma, vitaminas C yra vandenyje tirpus antioksidantas, kuris daugelyje kitų maisto produktų gali būti didesnis.
• Kai kurie teigia, kad citokinai (kinetinas, trans-zeatinas ir kt.), Esantys kokoso vandenyje, gali sukelti anti-senėjimą, kancerogeninį ir anti-trombozinį poveikį. Tačiau, jei tam tikrų citokinų funkcijos yra pakankamai žinomos, kokoso vandens poveikis nebuvo plačiai įrodytas.
• Kokosų vanduo susideda iš daugelio bioaktyvių ir natūralių fermentų, pvz., Rūgšties fosfatazės, katalazės, dehidrogenazės, diastazės, peroksidazės, RNR-polimerazės ir kt. Tai gali būti vertinga pagalba virškinimui.

Vaistų naudojimas

Kokosų vanduo, nors ir retai, buvo naudojamas kaip skysčio, skirto intraveniniam rehidratavimui, kai nebuvo prieinami medicininiai hidrosalino mišiniai.

Kokoso vandens sudėtis yra neaiškiai panaši į žmogaus kraujo plazmos sudėtį. Antrojo pasaulinio karo metu, kai medicinos reikmenys buvo labai riboti, daugelis japonų ir anglų kalbų buvo sužeisti su kokoso vandeniu; maitintojo netekusių asmenų skaičius nežinomas.

Akivaizdu, kad ši rehidratavimo technika buvo naudojama tik trumpalaikėms avarinėms situacijoms, atokiose vietovėse, kur beveik niekada nėra plazmos.

Net jei šiandien, medicininiu požiūriu, „Khmer Rouge“ režimo, Kambodžoje (1975–1979 m.) Režimo metu, 1977–1979 m. Kita vertus, „Kambodžos dokumentacijos centras“ apibrėžia sutarimą dėl slaugytojų, mokytų administruoti žaliosios kokoso vandens „nusikaltimą žmoniškumui“.

Liaudies medicinoje kokoso vanduo buvo naudojamas kaip viduriavimo gydymas.

Argi pakenkta per daug kokoso vandens?

Kai kurie anekdotiniai šaltiniai apibūdina archajišką kokoso vandens naudojimą, skirtą senyvo amžiaus žmonėms Indijoje, arba procedūrą, vadinamą „thalaikoothal“. Ši praktika buvo susijusi su pernelyg dideliu kiekiu kokoso vandens nukentėjusiesiems, kurie, iškėlę karščiavimą, mirė.

Šios reakcijos priežastys nėra gerai nustatytos. Gana patikima hipotezė yra tai, kad kalio perteklius yra per didelis (hiperkalemija), kuri, sukėlusi ūminį inkstų nepakankamumą, sukelia širdies aritmiją, sąmonės netekimą ir galiausiai mirtį. Jauname paciente retai pasireiškia panašus reiškinys, nes inkstai paprastai sugeba filtruoti dideles kalio koncentracijas. Dėl jau pažeistų inkstų, reakcija gali skirtis.

Vienintelis hiperkalemijos ir sąmonės praradimo atvejis, žinomas ir atsiradęs po kelių litrų kokoso vandens suvartojimo, parodė, kad šis maisto produktas siejamas su sportiniu maisto papildu.

Kokosų vanduo yra gėrimas, visuotinai pripažintas „saugiu“. Nėra žinoma, kad jokios nepageidaujamos reakcijos yra normalios (250-350 ml), todėl nėra neigiamo pranešimo. Būdamas sterilus (jei jis išgautas iš sveikų kokosų), jis laikomas saugiu net nėštumo, laktacijos, vaikų (po nujunkymo) ir patologinių sąlygų po gydytojo sutikimo.