Kategorija alkoholio ir alkoholio

Viskis: gamyba
alkoholio ir alkoholio

Viskis: gamyba

Viskio distiliavimas Tradicinis dar viskio distiliavimo produktas yra pagamintas iš vario, nes šis metalas gali pašalinti įvairius nemalonius sieros pagrindu pagamintus junginius iš alkoholio; vietoj šiuolaikinių statinių yra pamušalas iš nerūdijančio plieno. Paprasčiausias yra vadinamas „puodą dar“ ir susideda iš vienos šildomos kameros ir rezervuaro, kuriame surenkamas išgrynintas alkoholis. „Grūdų viskiui“, „B

Skaityti Daugiau
alkoholio ir alkoholio

Maraschino

bendrumas Maraschino yra alkoholinis gėrimas, gautas distiliuojant vyšnių vyšnias arba rūgščias vyšnes ( Prunus cerasus L. medžio vaisius). Maraschino yra bespalvis, skaidrus, saldus skonis ir maždaug 30% tūrio; todėl galima daryti išvadą, kad tai yra alkoholinis gėrimas. Istorinis pagrindas Nėra lengva tiksliai apibrėžti, kas atrado maraschino, nes tai likeris, turintis italų pavadinimą, tačiau kurio šaknys yra giliai įsišaknijusi Kroatijos pakrantėje. Tiesą sakant, jos atrad
Skaityti Daugiau
alkoholio ir alkoholio

Nocino

bendrumas Nocino yra likeris, pagamintas iš paprasto riešutmedžio luobelio ( Juglans regia L. augalo vaisių) infuzijos etilo alkoholyje. Korpusas yra mėsinga dalis (vaisiai), pagal kurią laikoma tikra riešutmedžio dalis, sudaryta iš medinės endokarpo (apvalkalo), siekiant apsaugoti sėklą (branduolys yra valgoma dalis). Lukštą sud
Skaityti Daugiau
alkoholio ir alkoholio

prosecco

bendrumas „Prosecco“ yra tipiškas itališkas baltasis vynas. Jis daugiausia gaminamas naudojant „ Charmat“ metodą ir pasižymi tipišku putojančiu būdu, kuris yra diversifikuotas į tris tipus: minkštas prosecco, putojantis prosecco ir putojantis prosecco. Pavadinimas "prosecco" - tai alkoholio DOC (iš pradžių IGT) gėrimas, kurio kilmės šalis yra tarp Veneto (išskyrus Rovigo ir Veronos provincijas) ir Friuli Venezia Giulia. Visų pirma, kai kurie
Skaityti Daugiau
alkoholio ir alkoholio

romas

bendrumas Romas yra brendis, pagamintas distiliuojant fermentuotą sultį arba cukranendrių melasą ( Saccharum officinalis ). Taip pat žinomas kaip ruma prancūzakalbėse šalyse, ir kaip romanas ispanų šalyse, romas yra tikras barelio brendis; jis daugiausia gaunamas distiliuojant fermentuotas liekanas, gautas gaminant cukranendrių cukrų, ir santykinę melasą bei sirupus; tačiau niekas (išskyrus gerokai didesnes gamybos sąnaudas) draudžia gaminti distiliatą tiesiogiai iš cukranendrių sulčių, nesukeliant cukraus. Pastaruoju atveju gau
Skaityti Daugiau
alkoholio ir alkoholio

cheresas

bendrumas Sherry yra likerinis vynas, gaunamas fermentuojant baltas vynuoges. Tipiškas Jerez de la Frontera (Andalūzija - Ispanija) miestui šeris gaminamas dviem pagrindinėmis veislėmis: „sausas“, pvz., Manzanilla ir Fino, pagaminti daugiausia iš Palomino vynuogių (panašūs į šviesiai baltus stalo vynus); „amžius“ („konteineriuose“), pavyzdžiui, „ Amontillado“ ir „ Oloroso“ (tamsesnis, alkoholinis ir su minkštu užuomina). Tarp šerijų yra keletas desertini
Skaityti Daugiau
alkoholio ir alkoholio

šerbetas

Kas yra „Sorbet“? Sorbetas yra šaltas gastronominis preparatas, panašus į ledų, bet dar labiau skystas. Tradicinė jo funkcija - atskirti mėsos ir žuvies pagrindu kursus. Jis taip pat apibrėžiamas kaip intermezzo galas, jei jis yra kontekstualizuotas ypač prabangiuose ir sudėtinguose valgiuose. Paprastas sor
Skaityti Daugiau
alkoholio ir alkoholio

Spumante - reglamentai, kategorijos, vynmedžiai ir metodai

Normatyvinės pastabos Putojančio vyno reguliavimą tvarko Europos Sąjunga, o pagrindinės taisyklės paminėtos Bendrijos Tarybos reglamente Nr. 1493/99. Toliau apibendrinsime tik dalį pagrindinės informacijos: Putojantis vynas (išskyrus 44 straipsnio 3 dalyje nurodytą nukrypti leidžiančią nuostatą) yra produktas, gautas pirmą arba antrą alkoholio fermentaciją: \ t šviežių vynuogių, vynuogių misos vyno ... tinkamas tapti stal
Skaityti Daugiau
alkoholio ir alkoholio

putojantis

Kas yra Spumante Putojantis vynas yra putojantis vynas, kuriam būdingas anglies dioksidas, kurio kiekis yra didesnis nei įprastų „putojančių“ vynų. Kokybiški putojantys vynai gaunami visiškai natūraliu fermentavimu, tačiau įpilama anglies rūgšties; jie nebus apdorojami straipsnyje. Dėl tam tikrų anaerobinių mielių ( Saccharomyces genties) veiklos, kuri natūraliai yra laikoma vynuogių žievelėje, putojantis vynas tinkamai atliekamas vienu ar dviem natūraliais fermentacijomis. Dažnai (bet nebūtinai) a
Skaityti Daugiau
alkoholio ir alkoholio

spiritas

Kas jie yra? Alkoholiniai gėrimai yra gėrimai, kuriuose yra etilo alkoholio; konkrečiai, etanolio kiekis turi būti didesnis nei 12% bendro kiekio, gaunamo fermentuojant angliavandenius. Dvasių rūšys Spiritai skiriami: Brendis arba distiliuotas Alkoholis kremai Brendis arba distiliuotas Jie gaunami distiliuojant fermentuotas misas, gaunant spiritą, kurio alkoholio kiekis yra nuo 30 iki 60 °; jie gali būti aromatinti arba brandinti medinėse statinėse, kad būtų suteiktas ypatingas, brangus ir būdingas aromatas ir skonis. Distiliatai k
Skaityti Daugiau
alkoholio ir alkoholio

tekila

bendrumas Tekila (išreikšta tekila ) yra Meksikos distiliatas, gautas iš mėlynojo agavos augalo ( Agave tequilana FACWeber, 1902). Šis alkoholinis alkoholis vadinamas istoriniu gamybos miestu (Teilila, 65 km nuo Gvadalacharos, šiaurės vakarų kryptimi), tačiau jis taip pat gaminamas dideliais kiekiais netoli Meksikos šiaurės vakarų aukštumų (Los Altos) arba Jalisco. Nors origina
Skaityti Daugiau